猪皮跟牛皮的区别
猪皮跟牛皮的区别，在我们的生活周围，其实每天都是在和皮料打交道，皮料大衣啊，女性包包啊，甚至是一些小的精致的装饰品，但对其的了解甚微。下面来看看猪皮跟牛皮的区别。
猪皮比牛皮更加粗糙。牛皮不仅细腻、美观，表面也光亮平滑，质地十分丰满、细腻。猪皮是比较粗糙的，表面凹凸不平，不过，猪皮革经皱缩处理后，会变得比较柔软而且富有弹性。
牛皮分为头层皮和二层皮，头层皮是牛身上的皮，二层皮是人造再生牛皮。看牛皮的品种，要观察牛皮的颜色，通常有黑色、黄色、白色不等，割下来后可以做很多东西。牛皮的主要特征是革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀而紧密。
猪皮革是一种真皮，只不过，市场上有卖真皮革，也有卖假皮革。要想区分猪皮革，要先看外表，如果质地均匀，无伤残、无粗纹，无任何缺陷的可能是人造皮革。真正的猪皮革，其主要部位和次要部位的结合处差异应明显些。
牛皮比猪皮的质地更好一些，因为牛皮表面毛孔很细腻，用手摸起来很光滑，且富有弹性。不管是牛皮还是猪皮，都可以制作很多东西，此外，还能做成钱包。真皮钱包皮革表面色泽光润自然，相邻皮革光泽一致。劣质真皮钱包皮革手感粗硬。
牛皮的分类：
1、牛皮按物种分类
黄牛皮：毛孔细密、分布均匀、皮面丰满，手感坚实并富有弹性。水牛皮：毛孔较粗、抗拉延能力及张力较强，耐磨性好，但不及黄牛皮细腻。
2、小牛皮特点
小牛皮表面毛孔细腻、柔软光滑、富有弹性,是属于比较好皮料,穿着、佩带时不易变形且雍容高贵.优点:皮纹清晰,手感光滑,皮质富有弹性。
3、软牛皮特点
牛皮经过抛光,打蜡工艺使得皮料,柔嫩牢固曲挠部位不易死褶,皮质柔软,透气性强。用做皮鞋的`时候护脚排汗,用做皮包的时候在雨天尽量不要佩带着。
猪皮胶制作方法如下：
1、刮皮：选择未腐烂的猪皮，趁湿(或温水泡软)铺于木架上，将表皮上的猪毛用刮刀轻轻刮净，或用烙铁烫掉，然后反铺，再将里面的油脂、余肉、血块彻底刮去，刮时要注意3点：猪皮要铺平；刀子要磨快，刀刃平无缺齿；刮刀用力要均，刮净不伤皮。
2、浸泡：把刮净的猪皮先用净水冲洗一下，再用优质生石灰水浸泡。(生石灰要用净水化开，搅拌均匀)猪皮与生石灰比例为10：1猪皮在石灰水中以淹没为准。猪皮上面放木板，木板上压洗净的石头或砖头。浸泡时间：夏季1~2天，冬季3~5天开始检查、搅拌翻动。猪皮以泡胀发软为浸泡好。
3、净皮：将浸泡好的猪皮用净水冲洗(或热水冲刷)干净，再泡入清水中，然后慢慢加入适量盐酸(高浓度)，边加边搅拌。直至用，-值试剂(或试纸)检验液体为中性(即pH值为7左右)时停止加盐酸。再用刮刀轻轻地刮!次或用玉米脱粒机处理1次，去掉猪皮上粘混的小石灰渣等杂质。最后，再不断地用干净的凉水冲洗，直至猪皮发软洁白并虚绵。
4、蒸皮：选用大号筒子锅，加足净水，放入甑，加上笼圈，将洗净的猪皮平铺其上[52石斛网www.52shihu.com]，再加!个甑，1个笼圈，1张猪皮，共放10层为宜，放完盖笼。笼圈处封实，防止漏气。蒸火要大，蒸汽上顶后还要蒸3~4h，锅内水不多时，要从锅边向里添热开水，不可干锅，猪皮要蒸烂(用手一触即烂)，也可选用高压锅蒸。
5、制胶：把蒸好的猪皮趁热迅速放入钢磨或石磨粉碎成浆(越细越好)，随磨随过滤(筛子用180~200目细网)。滤液流入无锈铁皮制盘中，装满一盘即移至荫凉处让它自然凝结定型。冬天适当保温，防止冻结。定型后，切成6.6cm宽20~23cm长的条状胶块，晾干后即成。
取新鲜的猪皮，洗净刮去油脂和猪毛上锅蒸熟。用绞肉机将蒸熟的猪皮绞成泥，然后再上锅蒸，蒸至完全化开后，用纱布过滤去掉残渣即可。待凉后放冰箱内冷冻保存，使用时取适量胶块隔水蒸至化开即可，可根据实际需要加水调整粘稠度。切记在熬皮前一定要将油脂（白色的）刮干净以免影响效果。
猪皮内里有三种优点：
1、透气
猪皮革的透气透水汽性能好，猪皮革皮纹粗糙，表面的毛孔圆而粗大，强度最大，使双脚透气干爽。
2、柔软吸汗
猪皮内里保留了原皮毛孔，吸汗性好，触感柔和，富有弹性，柔软的皮质提升了穿着舒适度。
3、耐磨
猪皮的纤维束比较粗壮，交织很密实，因此，它有较大的强度和耐磨性。
猪皮保养注意事项：
1、用湿布擦拭
真皮类的猪皮鞋里，都可以先用湿布擦去浮灰，然后用香蕉皮内侧轻轻擦拭，可以起到上光保养和去纹的作用，最后再用干布擦一次就好了。
2、淋雨后处理
被雨淋湿的猪皮鞋里很容易被损伤，这时可以用报纸来帮忙。先用干布擦拭皮鞋及猪皮鞋里，趁半干之际，涂上鞋油，然后把报纸塞入鞋中，这样既可吸收水分，也有校正鞋型的作用，最后放在阴处晾干即可。
3、鞋油护理
一般鞋油护理即可。不可用光亮剂或含有去污性质的三合一鞋油擦拭，以免掉色。擦色皮鞋久穿也会掉色。
猪皮和猪革的区别
1、手摸
有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮；而一般人造合成革面发涩、死板、柔软性差。
2、鼻嗅
凡是真皮都有皮革的气味；而人造革都具有刺激性较强的塑料气味。
3、点燃
凡发出刺鼻的气味，结成疙瘩的是人造革；凡是发出毛发气味，不结硬疙瘩的是真皮。
4、眼看
真皮革面有较清晰的毛孔、花纹；人造革无毛孔。
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