食品吸油纸的危害
食品吸油纸的危害,食品吸油纸相信大家在生活中也是很常听过的,也是超市常见的一种,很多时候我们都可以使用,主要是吸附食物表面的油脂,以下是食品吸油纸的危害。
卫不卫生取决于厂家良心,但正规合格产品是没问题的。纸本身可能会有味道,但据我个人的经验影响食物口味的情况并不多。吸油纸效果还是很好的,炸完直接吃无论怎么控油肯定没有吸油纸吸过的干爽
适合蒸煮烹调。
烹饪纸像纸一样,表面很光滑,烤东西的时候用来做垫纸,起到不粘作用的。它采用天然纸浆制成,洁白如同普通卷筒纸,可手感厚实则似绒毛毯般柔软。其特殊的纤维构造,可强力吸收水和油,并能迅速将油、汤中的残渣过滤分离出来。
而烹调专用纸经过严格的消毒,安全卫生。在炖肉煮汤时,欲除去腥汁和油分,只需将烹调纸投放入锅内即可。还可将熏肉夹在烹调纸中,在微波炉中加热,既可保持微波炉内的清洁,又可除去多余油分,做出松脆可口的熏肉。另外,烹调纸还具有保湿保鲜功能,防止蔬菜米饭风干。
扩展资料:
厨房各类油纸的作用:
1、油纸用途
1)制作蛋糕卷时,油纸是必不可少的工具。一来可以垫在烤盘上,便于蛋糕脱模;二来油纸比较柔软,在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬,所以肯定不能用锡纸来代替了。
2)因为铝箔纸是无法微波的,所以需要微波的场合下,就一定要使用油纸了。
2、锡纸用途
1)垫在烤盘上,免去了清洁烤盘的麻烦,尤其是在烤小点心和饼干的时候需要用到。
2)烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸,防止表面上色过深,另外还有一个好处是可以平摊蛋糕表面的热辐射,减轻表面的开裂现象。
3)经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制,这样烤出来的肉类比较鲜嫩,水份足。
4)还可以用它将活底模具包裹成固底模具,这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了。
吸油纸的正确使用
1、过清水
对于经常在外面吃的人来说,多点个清汤或者跟老板要碗白开水是最简单的一种刷油方式。
比如每个食堂基本都会有清的就像白开水一样的清汤,像是紫菜汤、海带汤什么的,这些味道清淡的油水也比较少,很适合用来刷油。
还有记住的一点是,用来刷油的汤就不要喝掉了,如果怕浪费的话,可以要杯白开水,最简单。
2、米饭吸油
其实米饭也有很好的吸油作用,如果你是在食堂吃的话,可以多打一些饭,一半用来吸油一半用来吃。但是这种做法容易造成浪费,并不提倡大家使用,所以还是用白开水吸油方便一些。
3、食物吸油纸吸油
上面说到妹子用纸巾吸油不健康。但是专用的食物吸油纸还是可以的,这个在某宝上都有再卖。不过需要注意一下的是,食物吸油纸跟厨房吸油纸还是有区别的,一个是可以用在食物上,另外一个则是用来厨房的清洁,这两种不能混淆了。
4、选择清淡的食物
既然那么担心吸入油脂,那么小编则比较建议可以直接从根源解决这个问题会更加省事,比如烹饪方式可以选择一些清蒸的食物,和爆炒的方式相比,清蒸的食物就能减少很多油分的摄入。
比如:清蒸鱼、水煮青菜、凉拌青菜、白切鸡、水煮蛋等等。
看到为了避免油类的摄入那么辛苦,其实小编还是更加建议大家自己做饭,那么油分就可以自己控制了,不过小编要说的是,就算是要控制体型,必要的脂肪也是要吃的,不然皮肤会变的很差,还很容易让人感到疲劳以及体力不支。
油纸是光面朝食物还是哑光面朝食物?
油纸是亚光面朝食物,因为锡纸是合金制作而成,可以分为感光面和哑光面,锡纸感光面具有良好的吸热性能,而亚光面则有良好的保温效果。
在使用的时候利用哑光面(比较暗的那一面)包裹食物,而感光面则(较亮的一面)与热源接触,吸收热量为食物进行加热。
制作须知
1、可以垫在烤盘上,便于蛋糕脱模。
2、油纸比较柔软,在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬,所以肯定不能用锡纸来代替了。
3、制作普通饼干曲奇时,用于铺底,防止饼干粘在烤盘上。
4、做重油蛋糕或芝士蛋糕时,在模具上放油纸,利于脱模和转移蛋糕。
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