因在寿司中加金箔，餐饮店遭行政处罚
因在寿司中加金箔，餐饮店遭行政处罚，现在有一些餐厅很多的食物都含用“金子”，采用了金子制造的可以吃可以消化的食用金箔。因在寿司中加金箔，餐饮店遭行政处罚。
近日，上海一餐饮店寿司中加金箔被处罚。金箔被明令禁止加入食品中。
上海市场监管局发布警示案例，此前长宁区 市场监管局检查辖区某餐饮企业，发现其将金箔作为食品原料，添加、使用在生产菜品“炙烤和牛寿司”中，并以每份48元销售。
厨房生食吧台上的瓶装金箔从淘宝网店购入。
当事人共生产、销售添加金箔的“炙烤和牛寿司”122份，销售金额共计人民币5856元，为违法所得。按照《中华人民共和国食品安全法》规定，金箔既不是食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，被禁止添加进食品中。
长宁区市场监管局依法对当事人作出行政处罚。其实金箔早在2001年被原卫生部明令禁止加入食品中。
就金饰而言，基本上人人都知道，但你听说过黄金食品吗？自唐朝起，我们中国人就很早就掌握了赶到黄金的保健养生与诊治功能，明李时诊《本草纲目》记叙：“食金，镇灵，坚骨髓，通利五脏，化痰解表，服神仙。特别是丸子里的金箔纸，破冷气机，除风。”
近年来，随着大伙儿生活水平的不断提高，“食金之风”重新掀起，目前日本、东南亚各国一带食用金箔已成为普遍现象，金箔纸大餐、金箔酒瓶、金箔纸糖果、金箔水、金箔小点心等成为市场上的高档抢手货。根据不完全数据分析，我国31家企业生产金箔酒，这说明“食金”并非有利于健康养生，更是成为了一种真正的身份认同。有专家教授分析，随着大伙儿越来越重视身体健康，“食金”不只是高端消费阶层的问题，很有可能被“中国中产阶级”普遍接受。
我们都知道，金子是重金属来的，虽然它是极其稳定的金属之一，但是直接吞金也会造成出现死亡的现象，但却不是由于中毒，其实是由于它不和人体的消化液发生反应，过于稳定的金子就没有办法代谢出去，从而导致了出现阻塞消化道或破损内脏等使人体死亡。
而因为现在的食物非常的多样化，平时我们都可以看到很多的新颖食物，譬如现在有一些餐厅很多的食物都含用“金子”，不过却不是真正的块状金子，其实是采用了金子制造的可以吃可以消化的食用金箔。
那么，高档餐厅用到的金箔，吃下去会对身体有影响吗？
事实上，在1983年的时候，世卫组织食品添加剂法典委员会就有了一些规定，就是可以把黄金拿来当作食品添加剂，而且中国国家卫生部也批准了，只要符合标准的金箔都能够食用。
但是为什么金箔能食用呢？对于在这方面，主要是因为食用金箔的量很少，摄入人体并不会噎到，而且也不会使人出现中毒的情况，这么小量的金箔摄入后即可轻松的代谢出去，不会阻塞到消化道。
不过，虽然食用金箔的安全性很高，即便吃进人体也不会威胁人体的'生命，但是大家还是别多吃的好，因为吃金也是有负担的，因为含有金箔的食物都有点贵，会让人变穷。
可食用金箔不能被消化。在制造工艺上，为避免重金属和有毒物质，作为食品的金箔必须纯度高达99.99%。与金戒指、金项链、普通金箔不同的是，食用金箔是将本身浓度高达99.99%的纯金汽化成均匀排列的小分子，再将这些分子重新排列形成可作为食品添加剂的食用金箔，或者叫做“纳米金”。这样制作的金箔避免了传统炼造工艺会带来的重金属和化学溶剂的污染，并且可以达到仅仅只有20-30nm的厚度。作为惰性金属，纯金并不会在人体内发生任何反应。因此，吃进去的食用金箔，会原封不动的被排出来，不会被吸收，所以对身体没有刺激，也没有毒性。
食用金箔一种可食用的金箔，可添加于酒类、糕点、蛋糕、咖啡、茶、火锅、料理、调味品、化妆品、入浴剂中，提高商品档次，显示豪华气派，增加喜庆气氛。食用黄金的历史首推中国。远在秦汉时代，华夏富豪就有食用金箔、金粉的记载。现代，日本、东南亚也盛行吃金箔。1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。食用金箔，其厚度只有万分之一毫米，对于这个厚度常人是没有概念的。作为金属本身是不透光的，但是食用金箔已经薄到对着光线可以透亮的程度，可用薄如蝉翼来形容
金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔蛋糕……
出于美观和噱头的原因，突然流行起在食品中添加金箔。那么金箔到底能不能食用？在食品中添加金箔的行为是否合法？
案情介绍
2021年8月12日，长宁区市场监管局对辖区某餐饮企业检查时，现场在厨房生食操作吧台上查见1瓶已开封、处于使用中的金箔。经查，当事人于2021年5月30日从淘宝网某店铺购入2瓶金箔，并于2021年6月2日起，将金箔作为食品原料，添加、使用在生产菜品“炙烤和牛寿司”中，并对外以每份人民币48元进行销售。自2021年6月2日起至案发，当事人共生产、销售添加金箔的“炙烤和牛寿司”122份，销售金额共计人民币5,856元，违法所得为人民币5,856元。
现场检查图片
法律分析
金箔既不是食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，被禁止添加进食品中。当事人使用金箔生产、经营食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（一）项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品”的规定，构成用非食品原料生产经营食品的违法行为。
依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第（一）项的规定，长宁区市场监管局依法对当事人作出行政处罚。
消费提示
金箔早在2001年被原卫生部明令禁止加入食品中。因此，广大消费者在外出就餐时，要加强自我防护意识，警惕食品安全风险，不食用有风险或是自己不熟悉的食品，尤其不要食用国家明令禁止的食品。如若发现食品中添加了金箔或其他不明物质，应立即停止食用，并向市场监管部门反映情况。
