莲子和什么一起煲汤好
莲子和什么一起煲汤好，大家对于莲子是不陌生的，莲子对于身体来说是很好的，从饮食的角度来说，我们要清淡饮食，少吃辛辣多喝水，多吃滋润的食物。下面看看莲子和什么一起煲汤好及相关资料。
莲子是一种中药，也可以食用，属于药食同源的物质。莲子具有宁心安神、益肾固精、健脾止泻、止带的作用，主要用于治疗脾虚引起的腹泻。
睡眠不好、多梦易醒，还可用于治疗肾虚遗-精以及女性的崩漏带下等病症。同时莲子也是煲汤煮粥的常用食材，可以根据自身的情况选择一起煲汤的食材。
1、如果是平时脾虚，容易腹泻，可以用莲子加上芡实、山药、白扁豆、大枣一起煲鸡汤或者煲排骨汤，具有比较好的健脾祛湿、补虚止泻的作用；
2、如果是平时睡眠不好、多梦易醒、气虚乏力、心慌，属于心脾两虚证，可以使用莲子加上龙眼肉、大枣、枸杞、百合、银耳一起煲汤喝，可起到健脾养心、宁心安神的作用；
3、如果女性白带过多，可以用莲子加上芡实、薏苡仁、猪肚煲汤喝，具有健脾补肾、祛湿、收涩止带的作用；
4、男性遗-精属于脾虚、肾虚，也可以用莲子、山药、芡实、猪腰子煲汤，有利于症状的改善。
1、莲子乌鸡汤
食材：莲子，乌鸡，薏米
做法：将处理好的乌鸡放入锅中并加入适量清水，大火将水煮沸后改为小火煮10分钟，之后加入薏米和莲子煮60分钟即可。
功效：莲子乌鸡汤有补中益气、滋补肝肾、滋阴清热的作用，对于气虚、血虚等有一定的改善作用。
2、莲子百合银耳汤
食材：莲子，百合，银耳
做法：先将银耳跑啊，然后在锅中加入适量清水，把莲子、百合和银耳一起放入，大火将水煮开后改为小火煮2个小时，最后根据自己的口味进行调味即可。
功效：莲子百合银耳汤有美容养颜、养心安神、润肺止咳的作用。
3、莲子绿豆汤
食材：莲子，绿豆
做法：将莲子和绿豆一起放入锅中煮45分钟，最后根据自己的口味加入适量白糖进行调味即可。
功效：莲子绿豆汤有健脾止泻、补肾固精的功效，对于头疼、失眠、健忘等症都有很好的改善作用。
结语：莲子和什么煲汤好，莲子按照以上三种食谱煲汤都有很好的味道，并且能能够为身体补充需要的营养。需要注意的.是，莲子虽然有很好的养生保健价值，但是也不能过量食用。
一般我们平时吃的是白莲，最好吃的莲子是建宁和湘潭，平时称为建莲和湘莲。建宁县西北低、东南高，山区形成的小气候，昼夜温差大，有利于莲子有效养分的积累和籽粒的膨大饱满，所以建莲的价格比湘莲贵一些。
最好的莲子，采摘自7分熟，手工剥皮去芯。干的时候颜色偏黄，带有自然的皱皮，闻起来带有淡淡的清香。因为它采摘得比较嫩，所以脱水后表面会有自然的皱缩。
但是，入水一煮，立马颗颗膨胀。饱满圆润，色如凝脂，具有稍炖即熟，久煮不散，汤汁清甜，口感粉糯，香醇爽口，营养丰富的特点。
上图是干的莲子，下图是煮过的莲子，对比非常明显，说明是优质的莲子。
而机器磨皮白莲，采用的是十分熟的莲子，外壳坚硬，无法再手工去皮，所以只能用机器磨皮。用手一抓会留下一层粉末，那是莲子的果肉，可惜没有留下营养丰富的种皮，这种莲子营养较次于手工白莲，价格较低。
挑选到了好的莲子，接下去来看看秋天最常见的吃法——冰糖银耳莲子羹。
我喜欢用新鲜银耳，不用浸泡，直接切碎，20分钟出胶，又快又好吃。优质的莲子也不用浸泡，直接煮就可以。
如果是干银耳，需提前泡发，如果是普通的锅炖，要1~2小时才能软糯出胶。
新鲜银耳、莲子、红枣加入锅中，加水，煮开后转小火，炖20分钟左右。
银耳是泡发之物，所以后期要注意观察，如果溢锅，可以把锅盖留一条缝。
一、莲籽骨头汤
1、提前准备食物：猪排骨500克、去心莲籽150克、姜1块
2、生姜切成片预留;起1500ml冷水锅，添加的一半生姜片和一小碟米酒，沸腾后放进清洗的猪排骨灼2分钟捞出清洗
3、清洗的猪排骨和剩余的生姜片放进电高压锅的内胆中
4、添加清洗的莲籽
5、添加恰好能未过食物的冷水和一小碟米酒;上锅挑选“肉类食品猪排骨”方式就可以
6、约摸1钟头，就可以放盐起锅啦，装在碗里后撒上一点儿小香葱末，很是提味道哟~
二、莲子银耳大骨头汤
1、骨骼斩件，银耳泡发撕小朵，新鲜莲子去心，生姜片准备好
2、坐锅把水烧开，骨骼焯水
3、另起一锅，放进掠过水的骨骼、白木耳、生姜片 4大火烧开，转文火熬一个小时
5、放进莲籽再次熬三十分钟后熄火，入冬瓜丝和盐调料即成
6、石锅关注度可维持好长时间，熄火后放进冬瓜丝煮熟没问题，也不会烧烂
莲籽能够 和什么熬汤
1、莲籽与猪小肚配搭服用，能净心、健脾治腹泻,对脾胃虚寒造成 的削瘦、消化不良、营养不良、腹泻等有改进功效。
2、莲籽与猪腰配搭服用，具备滋阴养血、安神助眠镇惊、养神补血补气的作用，能减轻心神不安、惊悸怔忡、记忆减退等症。
3、莲子心与绿茶叶一起煮茶食用，能助睡眠、宁静情绪,对女性更年期出现的心烦意乱、失眠多梦有减轻功效。
4、莲籽、百合花全是滋补养生上品,熬粥服用，具备健脾养胃、养心魄、益肾气、润皮肤等多种多样作用。
5、莲籽与鹅肉、薏仁米一起配搭煲汤，能补阴健脾养胃、健脾胃利湿，特别适合气侯湿冷、非常容易发肠胃病的夏时服用。
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