黑芝麻有什么用处
黑芝麻有什么用处。黑芝麻对于女性朋友来说，是非常好的一种保健营养食品，它具有很多的营养功效，尤其是对于皮肤还有起色内分泌等等都有很好地调节作用，以下是黑芝麻有什么用处
1、 黑芝麻有哪些作用
黑芝麻有很多功效，大家都知道黑芝麻能够乌发润发。此外，黑芝麻还有很多其他功效。下面给大家介绍一下，并告诉大家黑芝麻的3种吃法。
功效
1、补钙
2、降血压
3、乌发润发
4、养颜润肤
5、提高生育能力
西兰花黑芝麻蛋饼
材料：西兰花、鸡蛋、面粉、黑芝麻、黄油、盐
做法：
1、所有食材准备好，西兰花稍稍焯水沥干备用；
2、2个鸡蛋打散，西兰花切碎放入打散的鸡蛋中；
3、放适量的面粉搅拌均匀，太粘稠的话就放少量清水，稀一点摊出来会好吃；
4、放适量黑芝麻继续搅拌均匀，放少许盐；
5、平底锅放入黄油；
6、将蛋饼摊平，一面煎熟后翻面煎熟即可出盘切角。
黑芝麻核桃阿胶条
材料：阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖、水
做法：
1、阿胶提前放入盆中放水浸泡氧化，需浸泡3一4天；
2、黑芝麻洗净炒熟，核桃炒熟备用；
3、冰糖放入浸泡好的阿胶里用小火熬；
4、将阿胶熬至浓稠；
5、放入黑芝麻；
6、再放入核桃搅拌均匀；
7、拌好的阿胶放入不沾盘中冷却；
8、冷却好的黑芝麻核桃阿胶切成条方便食用。
黑芝麻核桃粥
材料：大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、冰糖
做法：
1、大米和糯米用清水浸泡10分钟；
2、锅中水烧开放入大米和糯米；
3、大火煮开加盖小火炖煮；
4、核桃芝麻炒香；
5、然后用蒜臼捣碎；
6、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化；
7、再放入黑芝麻和核桃仁；
8、搅拌均匀煮上2分钟关火。
2、黑芝麻的食用注意
1、患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。
2、芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
3、芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
1、黑芝麻的副作用
吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。
2、黑芝麻的食疗效果
1、补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻的水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
3、黑芝麻怎么吃好
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。
2、把保险膜放在寿司席上面，再把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实。
3、把各样五颜六色的丝放在离饭开头边缘的1厘米位置（就是对这自己身体的这一边)，打横排放好。然后就开始慢慢地逐步把寿司卷结实。
4、注意卷的时候力度要均匀，不要大力压，这样会造成裂开。
5、成条状后再用席子包住抓几次，务求结实。
6、把保险膜小心的撕走，均匀的撒上芝麻，粘实，切块。
4、黑芝麻真假辨别
1、看颜色
正常的黑芝麻用水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的.天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。还可用打湿的手绢或纸巾揉搓黑芝麻，不掉色的是真货，否则可能是假货。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻可能是被染色。
2、尝味道
品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常味道，而且发苦。
3、看断口
黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白色，可以用刀切开或掰断黑芝麻，看看里面是不是白色的。
黑芝麻最方便的吃法
一般来说可以将黑芝麻洗干净之后生吃或者是将黑芝麻做成黑芝麻糊。还可以将黑芝麻与米混合搅拌后一起食用，蒸饭时也可以将黑芝麻倒入与白米饭一起吃。或者将黑芝麻打成粉末状，放入干净的罐子中储存，将黑芝麻粉倒出用开水冲泡搅拌即可食用。
将黑芝麻用纱布包裹用清水洗干净，晾干之后就可以食用了，但是生芝麻的自身外壳较硬，不利于人体的消化，会导致肠胃的不适。最好用小火慢炒将黑芝麻炒至金黄色后盛出食用，口感更佳，也利于人体的消化。
也可以将黑芝麻炒熟之后，放一小碗黑芝麻到搅拌器中，搅拌之后倒入三分之一的开水之后成黑芝麻糊食用。或者在搅拌黑芝麻时倒入小半碗的米饭，再倒入半碗水同时搅拌，搅拌成糊状或者是米浆状即可。这样做出来的黑芝麻更富有营养价值且口感更好。
平时做饭时也可以在米饭蒸熟之后倒入已经炒好的黑芝麻，既能起到点缀的效果，又可以吃到营养丰富的黑芝麻。或者将炒好的黑芝麻打成粉末状放在干净的容器中保存，想要食用时，将黑芝麻的粉末倒入碗中，用开水冲泡之后搅拌成糊状就可以食用了。
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