生菜与白菜哪个更有营养
生菜与白菜哪个更有营养，无论是生菜还是白菜，绿叶蔬菜都能够为我们提供维生素和各种功效，还能预防只吃肉带来的肠胃排泄不正常，下面和大家分享生菜与白菜哪个更有营养。
白菜和生菜相比，当然是属于我们的白菜，营养价值会更加的高一些。
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”
粗纤维
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
维生素
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
微量元素
美国纽约激素研究所的科学家发现，妇女乳腺【癌】发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺【癌】相联系的雌激素。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。
铜
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
钙
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
果胶
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。
钼
白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
其它物质
白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富
卷心菜和某些类型的生菜可能看起来相似，但是这些蔬菜有很大的不同。
首先，白菜和生菜是完全不同的蔬菜。
它们还具有独特的营养成分，风味，质地和烹饪用途。接下来详细了解白菜和生菜之间的区别，包括营养信息，健康好处。
白菜和生菜的营养差异
卷心菜和生菜有很多类型。但是，由于外观相似，许多人特别将绿色卷心菜(杂货店中最常见的卷心菜类型)误认为是卷心莴苣。
尽管卷心菜和卷心莴苣看起来相似，但它们的营养成分却完全不同。
卷心菜和卷心莴苣的热量都很低，并且蛋白质，脂肪和碳水化合物含量极低。同时，除维生素A外，大多数营养素中的绿白菜含量更高。
白菜的矿物质含量也比卷心莴苣高。它包含更多的钙，铁，镁，磷，钾和锰。它还含有更多的纤维，一种对消化健康至关重要的营养物质。
请记住，上表仅比较了卷心菜和生菜的两个品种。不同类型的生菜和卷心菜含有不同量的营养素。
各种白菜和生菜都有独特的营养成分。最常见的两个品种是白菜和卷心莴苣。它们看起来很相似，但绿卷心菜的纤维，大多数维生素和矿物质比卷心莴苣更高。
白菜和生菜的健康好处
吃任何类型的蔬菜，包括白菜或生菜，都可以帮助您的健康。
但是，卷心菜和生菜由于养分和植物化合物的含量不同，可能对健康产生不同的影响。
两者都富含纤维
白菜在纤维含量上胜过卷心莴苣。也就是说，在饮食中包括卷心菜或各种形式的绿叶生菜，都可以显着提高纤维的摄入量。
饮食富含高纤维的蔬菜，对您的消化健康至关重要。纤维-您无法消化的植物材料-有助于保持肠蠕动正常，并在肠道中喂食有益细菌。
此外，吃高纤维饮食可以帮助您减少体内多余的脂肪并保持健康的体重。纤维会减慢消化速度，可能会增加饭后的饱腹感，从而导致食物摄入减少。
一项对包括133,000多名参与者的3项研究的回顾研究了4年间纤维摄入如何影响体重。
研究发现，富含纤维的水果和蔬菜摄入量最多的人比那些摄取较少纤维的农产品的人体重减轻得多。
另外，食用纤维可能有助于调节血糖，改善心脏健康并增强免疫功能。
两者都含有维生素，矿物质和抗氧化剂
卷心菜和卷心莴苣都是良好的营养来源。然而，卷心菜包含显著更多的维生素和矿物质比生菜，包括维生素C和K，叶酸和钾。
尤其是，绿色卷心菜中富含抗氧化剂，包括多酚化合物和维生素C。抗氧化剂具有强大的`抗炎特性，有助于抵抗由称为自由基的不稳定分子。
事实上，一项研究发现，与甘蓝和大白菜品种相比，绿白菜的抗氧化活性更高。
卷心莴苣中含有抗氧化剂，卷心菜和其他莴苣品种(如红色莴苣)中的含量更高。
在饮食中添加富含维生素，矿物质和抗氧化剂的食物可以帮助降低罹患许多慢性疾病的风险，例如糖尿病，心脏病和神经退行性疾病。
应当注意，其他生菜品种，例如长叶莴苣和红叶生菜，都富含维生素，矿物质和抗氧化剂。事实上，这些莴苣品种可含有较多量的某些营养素要比白菜呢。
例如，生菜包含几乎两倍于绿色卷心菜。
如何选择白菜和生菜？
如果您想选择两者中更健康的一种，请选择白菜。红叶生菜和长叶莴苣等生菜品种也是不错的选择。
卷心菜，包括绿色和红色卷心菜，通常在维生素，矿物质，和比生菜有益植物化合物更高。
但是，请记住，白菜的口味6767和质地与生菜不同，因此在某些基于生菜的食谱中它可能无法很好地起作用。
例如，可以将生白菜制成沙拉，但是在这类菜中，通常首选生菜品种，例如卷心菜，因为它们的口味温和。
如果你想生菜的质感，但正在寻找比冰山更营养的选择，选择多种含有较高水平的营养物质，如红色叶或生菜。
卷心菜和生菜有很多不同的品种，每种都有自己的营养成分。它们都是健康的选择，但其中一些营养成分却比其他营养成分更高。
尽管卷心菜和卷心莴苣看起来相似，但是卷心菜却更有营养。两者的口味，质地和烹饪用途也大不相同。
卷心菜通常用于煮熟的菜和凉拌卷心菜，而生菜通常是生于沙拉，汉堡和三明治中食用。
如果您要在两者之间做出选择，则白菜是更营养的选择。但是，在只能生菜的情况下，尝试使用营养更丰富的品种，例如长叶莴苣或红叶生菜。
生菜的营养价值及功效，常吃生菜有啥好处
1、抗衰老：生菜里面的营养元素非常多，比如说胡萝卜素、维生素等等，都具有着抗氧化的作用。每天适当的进食一些生菜，能够及时补充身体所需的多种营养物质，让细胞老化的速度变慢，从而达到抗衰老的目的。
2、减肥：生菜里面的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，营养价值高，有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，不妨多吃点生菜。
3、加强肠胃道功能：生菜里面的营养成分非常多，经常进食有助于促进肠胃道消化功能，加快肠胃道血液流通的速度。大家要是进食过多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
通过上文的介绍，我们可以看出，生菜的作用和功效还是比较多的，而且都是对人体有利的，所以，大家在平日里的时候不妨多吃一点吧。
不过，需要注意的是，生菜里面也许残留着少许的农药，所以，大家在进食之前一定要将它彻底冲洗干净，以免农药残留物进入人体，从而危及到性命。
【生菜与白菜哪个更有营养】相关文章：
蟹黄与蟹膏哪个更营养12-19
大虾小虾营养哪个高12-15
酸奶和牛奶哪个营养高12-20
羊奶和牛奶哪个营养高12-20
大白菜的营养价值及功效12-16
生菜生吃的害处12-21
花菜和西兰花哪个营养价值高12-17
营养与健康内容12-15
膏蟹营养与功效与作用12-19
血的营养与作用12-20
