中国人过春节吃什么菜
中国人过春节吃什么菜，正月初一吃饺子,在我国北方几乎家家如此,这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样,这顿饺子要求除夕晚上包好,那么中国人过春节吃什么菜？让我们一起来看一下吧！
1、过年吃招财进宝的饺子
在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。
2、过年吃鱼代表年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。
3、过年吃年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫“万年粮米”,意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。
春节必吃的10种食物：有种温暖叫团圆，有种家的味道叫年夜饭
01、饺子
俗话说得好，好吃不过饺子，饺子是我国的传统食物之一，北方人特别的喜欢吃饺子，从饺子的出现到至今已经有1800年的历史了，饺子有着非常好的寓意，更岁交子，团圆福禄，小时候过年时，长辈包饺子总喜欢在里面放一枚硬币，作为一个彩头，寓意来年也能吉祥如意。
02、年糕，年年高
年糕是用大米蒸制然后加工出来的糕点，同样也是我国传统的食物之一，古时候的传说是为了防止年兽饥饿吞食小孩而由来的年糕，到如今春节食用年糕的寓意为年年高，祈愿小孩的身体能一年比一年高，健康快乐的成长。
03、汤圆
汤圆同样也是我国传统的食物之一，汤圆谐音“团圆”，吃汤圆就是庆祝一家人开开心心、团团圆圆，南方称汤圆，而北方叫做元宵，有一句俗话叫“北滚元宵、南包汤圆”，北方人喜欢元宵节正月十五的时候吃元宵，而南方人大多都是在春节吃汤圆。
04、团子
团子是长江流域一带的人们过年必吃的食物之一，团子是用糯米研制成粉，然后包制而成，一般团子里面会加入一些肉馅，将其包圆，蒸熟即可食用，团子有着非常好的寓意，过年吃了团子一家人就团团圆圆，阖家欢乐。
05、年年有“鱼”
过年的餐桌上一定少不了鱼这道菜，不管是清炖鱼汤还是做红烧鱼，两者味道都是一绝的，鱼的味道鲜美，它还有特别的寓意，鱼的寓意来自年年有“余”，希望人们每年都有多余的财富和粮食，是一个非常好的彩头。
06、红烧肉
餐桌上的红烧肉可是年夜饭的重头戏，在西南地区一般都是宝塔扣肉，一家人辛苦忙碌一年，过年期间欢聚一堂，红烧肉越大碗就代表了明年日子会过得越来越红火，红烧肉也是添了一个小彩头。在西南地区，还有每年杀年猪，熏腊肉的习俗，也是别有一番风味。
07、鸡爪
春节吃鸡爪也是有一个非常好的兆头，鸡谐音“吉”，寓意吃了鸡肉，来年能大吉大利，而爪谐音“抓”，寓意吃鸡爪的人明年能够赚到更多的钱，所以春节的餐桌上一定会有鸡这道菜。
08、瓜子花生
瓜子花生是在春节期间内最常见的小零嘴，几乎每家的桌面茶几上都会准备这两样零食，给来访的亲朋好友食用，瓜子在古代可是象征着银子，抓一把瓜子寓意为抓一把银子，来年财运亨通，而花生谐音“发生”，好事会发生，也是非常好的彩头。
09、橘子
橘子谐音 “桔子”，寓意吉祥如意，因为橘子长得圆圆的外形，颜色又是金黄色的，所以有团团圆圆、金银财宝的寓意，都是非常好的彩头，好的橘子口感酸酸甜甜，非常适合在年夜饭后吃了2个橘子来解解腻。
10、糖果
糖果是小孩子的最爱，过年期间必定少不了，家人都是找着的就准备好各种糖果，当有亲朋好友过年来做客时，就可以拿出甜甜的糖果，不仅仅是因为小孩爱吃，有些糖果大人们也很喜欢吃，糖果的口感是甜甜的，而提到甜味，想到的都是美好的，糖果同样也有着一个好彩头，寓意生活甜甜蜜蜜、幸福美满。
饺子
首先最常见的算是必须要吃的就是饺子了吧。饺子已经拥有了几千年的历史了，是最经典的一道美食了不仅是在新年，在冬至的那一天人们也要吃饺子，寓意冬天不会被冻耳朵。
咱们的饺子就像是一个以前的银子一样，传说你在除夕夜吃的饺子越多，也就意味着你在新的一年能够赚到的钱越来越多。饺子有很多不同的馅。人们通常都会根据自己的喜爱来选择不同的馅。
它通常是由肉绞碎然后再和切碎的菜混合在一起，放上调料之后搅拌均匀，再用面进行包裹，最后等锅里的水沸腾之后下入饺子。人们一般最喜欢的馅是猪肉，虾仁，牛肉还有韭菜。
饺子的制作过程还算是比较简单的，几乎每个人至少都会擀皮，这是我们每一个中国人必备的技能。在人们包饺子的时候会在上面弄很多的褶皱，它的意义是人生应该多一些磨难，如果让你走得太平顺，那么你就会是贫穷的.。有的会在饺子里面包上一条白线，意味着吃到这个饺子的人会健康长寿，还有的会在饺子里面包上一枚硬币，意味着吃到这个的人在新的一年会特别的顺利还会比较富裕。
鱼
还有就是鱼了吧，有这么一种说法是鱼念起来就像是盈余一样，所以意味着在新的一年一定会有盈余。所以一般在除夕夜的时候，人们就会做鱼吃。不同的鱼是有不同的意义的，首先鲫鱼，人们认为有吉祥的意思，所以它会带来好运。鲤鱼象征礼物的意思，在新的一年象征的是一种祝福。人们通常认为鲶鱼有年年有余的意思，所以吃它埭边的是一种愿望，一种对未来的期待。
鱼的讲究还有很多，比如，如果你准备了两条鱼的话就是在除夕夜也吃一条，过了十二点之后再吃一条，如果你只准备了一条的话，那么久是在出席吃上半部分，过了十二点再吃下半部分，意味年年有余，是一种吉祥的象征。还有人们一般在吃鱼的时候，鱼头的应该是正对着长辈或者是客人的那边，代表的是一种尊重。
春卷
春卷也是一种非常受欢迎的食物，它是一道粤式点心，圆圆的薄薄的一个饼里面卷了一些菜或者是肉，把它卷号之后在放入锅内进行油炸，看上去都非常的好吃。
它代表的是一种心愿，因为炸春卷看起来像是一块金条一样，所以它一般代表的是黄金万两，是人们对于新的一年的一种期望，一种愿望。
糯米糕
糯米糕也是一种非常传统的食物。由于它的名字听起来像是逐年增加，是一种好的寓意，寓意在新的一年生意越做越好，生活也会得到改善，它的主要成分是糯米，糖。寓意着年年高，无论是什么都可以年年增加，孩子的身高，学习成绩，家人的工作等等都会有好的消息。
元宵
元宵一般是在正月十五元宵节的时候吃的。当然我们国家的北方地区是在元宵节的时候吃的，但是在南方地区，人们在整个春节期间都会以它为主食。一般人们都认为它代表的是团圆，在新的一年一家人依旧可以团团圆圆的。在这一天工作的人们都会有机会回到家中和家人在一起吃个元宵，在新的一年，团团圆圆，甜甜蜜蜜的。
水果
在春节期间人们还会买很多的水果，一方面是用来招待客人，另一方面是因为一些水果也是有寓意的。橘子和橙子由于它金色的外表被人们喜欢，觉得它能够代表团圆，财富。所以很多人就认为吃橘子可以带来财富，可以寓意着成功与吉祥。
另外的一种就是柚子，它是因为它的发音而被入选的，人们都觉得它的柚和有事谐音，所以吃的越多能够带来的财富也就会越多。所以在春节之前就会买很多的水果。
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