春节准备什么吃的
春节准备什么吃的，春节作为华夏儿女最重要的传统节日,美食是肯定不能少的。但每个区域的春节习俗也各有差异，但我们一般以北方、南方来区别。下面我们就来看看春节准备什么吃的？
饺子
“好吃不过饺子”，饺子是北方年夜饭餐桌上必不可少的食物。“饺”与“交”谐音，有“更岁交子”之意。而且饺子外形如元宝，春节吃饺子寓意“招财进宝”，象征财源如汤水滚滚而来。人们还会在一锅饺子内挑几个“幸运”饺子包上花生、硬币或糖果。吃到硬币寓意新年发财，吃到糖果表示来年生活甜美，吃到花生则寓意健康长寿。
年糕
过年的时候，无论是北方还是南方，家家餐桌上都会摆上年糕这道美食。年糕是是春节专属的吉庆甜食，黏糯可口，很多人都喜欢吃。春节吃年糕，一是祝贺粮食丰收，二是“糕”与“高”谐音，象征着“年年高升”。小小的一块年糕，寄寓着人们希望生活、工作一年更比一年好。
腊味
过年吃腊味是我国广东、四川、湖南等地都有的传统习俗。因为腊味腌制所需的时间较长，所以一般在每年大雪节气后就开始准备。腊肉、腊肠、腊鱼、腊猪头等，色美味香，令人垂涎。旧时生活艰苦，物质短缺，人们便把美好的心愿寓意到谐音的过年食物上，所以春节吃腊肠寓意“常吃常有”。
馄饨
馄饨虽说是现在随时都能吃到的小吃，但是在古代，只有过大年家家户户才吃得上馄饨。在南方部分地区，馄饨是款待客人的美食。娶妻生子、孩子满月、丈母娘招待新女婿都得吃馄饨。在传统文化中，春节是要吃馄饨的，取其“混沌初开”之意。再者，“馄饨”与“浑囤”谐音，意思是粮食满囤，五谷丰登。
春卷
春卷，有名春饼、薄饼等，是我国民间一种传统节令食品。在南方一些地区，过春节不吃饺子，而是吃春卷和汤圆。春节吃春卷是有讲究的，要将薄饼和菜包起来，从头吃尾，寓意“有头有尾”。
鸡
因“鸡”与“吉”谐音，有吉祥、辟邪、喜庆的寓意。因而，鸡在年夜饭中扮演着重要的民俗角色，而且很多地方都有“无鸡不成席”的说法，象征“万事当吉头”。过年吃鸡的时候，鸡爪子要给家里面最能挣钱的人吃，希望来年可以多抓一些钱回来。鸡翅膀则是留给小孩吃，寓意孩子长了一双翅膀，可以飞得更高更远。
鱼
春节餐桌上最少不了的就是鱼。因为“鱼”谐音“余”，代表着有盈余。过年吃鱼还有一个讲究，鱼是年夜饭桌上最后一道菜，端上桌基本上不吃，留下来意味着“年年有余”。还有些地方，年夜饭吃鱼要留头留尾到明年，寄寓了来年“有头有尾”的美好愿望。
煎堆
煎堆，又叫麻团、麻球等，是由糯米粉做的，分为空心和实心两种。按广东旧俗，过年一定要吃煎堆。皆因煎堆浑圆饱满，馅料充足，滚滚芝麻，财宝贴身，高温油炸，通体金黄，寓意着荷包胀满、富贵如意、日子甜蜜。所以，广东有句俗语：“煎堆碌碌，金银满屋”，意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气。
糍粑
打糍粑是农村上千年流传下来的过年习俗，具有浓厚的乡村风味。腊月里打糍粑是一年中的大喜事，全家都高高兴兴的，亲戚邻居也会来帮忙。打好的糍粑，把它制成圆形或椭圆形，有大有小，用竹簸箕摊着，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，寓意吉祥，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高。”
年糕
当然，春节除了吃以上这些传统美食外，我们还吃长面、太平燕、粘豆包、粽子、花糕、汤圆、五果汤、二米子饭、发芽菜、猪脚、萝卜糕、马蹄糕、生菜、花馍等，不同的地方在春节吃的食物也有所不同，那么你的家乡过春节要吃什么呢？
食物一：鱼
春节每年必有鱼代表“年年有余”，所以很多地方都会准备鱼这道食物，只不过每个地方会选不一样的品种，其中鲢鱼代表“连年有余”、鲫鱼和鲤鱼代表“大吉大利”、鲑鱼代表“富贵有余”。
食物二：鸡
“吃鸡”这个现在可是火爆全网，不仅仅是因为吃鸡这个游戏，还是因为鸡肉真真是我们逢年过节必备的食物之一，吃鸡寓意吉祥如意，喝鸡汤寓意清泰平安，而且不同部位的鸡肉寓意也不同，就比如鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寓意新年抓财，鸡骨头寓意出人头地。
食物三：饺子
饺子不必说，北方人过节时饭桌上必备，在春节吃饺子还多了一层寓意，那便是招财进宝，这是因为春节的饺子都是做成元宝形状的。
食物四：汤圆
北方有饺子，南方有汤圆，这是亘古不变的食俗。南方人在春节叫汤圆为元宝，吃汤圆叫做吃元宝，寓意招财进宝、团圆美满、事事如意。
食物五：年糕
春节有年糕的寓意想必大家都能猜得出来，那便是“年年高升”，吃年糕在不同地区还有不一样的说法，且年糕种类也不尽相同。就比如苏州是桂花糖年糕，早期是为纪念伍子胥，北京是百果年糕、山东是红枣年糕、宁波是水磨年糕等，每一个地区的年糕都有当地的特色。
食物六：隔年饭
隔年饭也叫做“过年饭”，在年前晚上先煮好一锅米饭放在饭桌上，直到正月初一食用，代表了年年有余的意思，多为福建闽南地区人民的`习俗。
食物七：福橘
橘子算得上春节必备的水果之一，因为橘与“吉”谐音，因此春节吃福橘则代表了吉祥如意，招福纳吉的寓意。
1、饺子：招财进宝
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
2、鸡：有计
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
3、猪?：大吉大利
猪?代表着一年都大吉大利，所以猪?每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买的!
4、鱼：年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
5、蚝豉：好市
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的`菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
6、虾：哈哈笑
广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
7、芹菜：勤快
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
8、猪手：发财就手
猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!
9、生菜：生财
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
10、腐竹：富足
腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
11、烧肉：红红火火
烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。
12、年糕：年年高
过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
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