韭菜相宜相克
韭菜相宜相克，韭菜不仅味道可口，而且还具有丰富的膳食纤维，是生活中常见的绿色菜品，虽然口感鲜嫩，营养丰富，但是也有一定的饮食禁忌，以下分享韭菜相宜相克。
食用相宜
(1)韭菜与豆腐：韭菜有促进血液循环，增强体力，提高性功能，健胃提神等功效；豆腐宽中益气，清热散淤，消肿利尿，生津润燥。二者搭配，营养丰富，适合于阳痿早泄，遗jing遗尿，妇女阳气不足，大便干燥及癌症患者食用。
(2)韭菜与虾仁：韭菜与虾仁同食，可防治夜盲症、干眼病，还能祛虫杀菌，治疗便秘。
(3)韭黄与平菇：韭黄能增强体力，促进胃肠蠕动，增进食欲，防治消化不良；平菇具有增强机体免疫力的作用，是心脑血管病、肥胖症者的理想食品。二者搭配，可为机体提供更丰富的营养。
(4)韭菜与淡菜：能治疗头晕，腰痛，小便不畅等。
(5)韭菜与绿豆芽：韭菜温阳解毒，下气活血；绿豆芽有解毒的功效。两者搭配，可解除人体内的热毒，并有补虚通便作用，有利于减肥。
食物相克
(1)韭菜与蜂蜜：韭菜含有丰富的维生素C，若与蜂蜜同食，其维生素C易被蜂蜜中的铜、铁离子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通肠，韭菜富含纤维素，亦可通便，二者同食，可导致腹泻。
(2)韭菜与白酒：白酒甘辛微苦，性大热，所含乙醇在体内氧化代谢，可产生大量热能，也能扩张血管；韭菜性温，味辛，可壮阳活血，若食生韭饮白酒，等于火上加油，有出血性疾患者尤须注意。
(3)韭菜与牛肉：同食易中毒，可用人乳解毒。
(4)韭菜与牛奶：韭菜中含有较多的草酸，能与牛奶中的钙结合，形成草酸钙，既降低食物的营养成分，又容易在体内形成结石而危害健康。
韭菜相克食物大全
1、韭菜不能和牛肉一起吃：《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛
2、韭菜不能和白酒一起吃：白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食
3、韭菜不能和蜂蜜一起吃：韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。
4、韭菜不能和牛奶一起吃：韭菜和牛奶相克，牛奶中含有丰富的蛋白质和微量元素钙而韭菜中则含有大量草酸，可以破坏蛋白质的活性，抑制人体对钙的`吸收，时间长了容易引发结石。
5、韭菜不能和蒜薹一起吃：蒜薹和韭菜相克，同食使用容易影响身体消化。
6、韭菜不能和菠菜一起吃：同食也会出现拉肚子的情况
7、韭菜不能和虾皮一起吃：两者同食容易影响营养的吸收。
8、韭菜不能和红酒一起吃：菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适。
韭菜的功效与作用
1、杀菌
韭菜中含有一定的硫化合物，这种物质具备杀菌的作用。对于感冒或者是存在肠胃不适的情况下，适当食用韭菜。硫化合物对于一直大肠杆菌以及伤寒等情况有一定的抑制作用。
2、护肤
韭菜颜色鲜绿，韭菜中含有丰富的维生素A，这种物质有利于人体的肌肤健康，还有润肺的效果。其实韭菜对于预防伤风引起的感冒有良好的作用。
3、散瘀
要是自己身上存在淤青情况，建议吃点韭菜，韭菜有活血以及散瘀的作用。高血脂人群也适合吃点韭菜，韭菜也有降低血脂的效果。韭菜对于冠心病以及动脉硬化的预防，有一定的作用。
4、提高食欲
对于食欲不好的人，吃点韭菜吧，能够帮助我们食欲大开。韭菜有特殊的香味，对于孩子不吃韭菜的问题，吃些韭菜，能够增进食欲。
5、健胃
韭菜对于胃部也是有保养的作用。韭菜富含丰富的纤维，能够促进肠胃的蠕动。消化不良的人群适合吃点韭菜。韭菜对于便秘的预防有一定的作用。
6、壮阳
韭菜一个较为知名的作用就是壮阳。韭菜能够缓解肾气虚的问题，因此还被称为壮阳草。
食用韭菜注意事项
韭菜的功效与作用很多，不过，我们在食用韭菜的时候，还需要注意翻炒的方法。当我们洗好韭菜，建议翻炒时再切韭菜，这是为了避免韭菜中的硫化物挥发。翻炒韭菜要热锅急火，这样翻炒出来的韭菜才足够香。
对于阴虚火旺的人，还是要适量食用韭菜，韭菜不适合哺乳期女性食用。
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