柿子不能和螃蟹一起吃吗
柿子不能和螃蟹一起吃吗，很多人说柿子和螃蟹不能一起吃，据说吃了会中毒的，而且除此之外还有很多其他的不能一起吃的，以下分享柿子不能和螃蟹一起吃吗及相关知识。
其实柿子和螃蟹是可以一起吃的，不过这要看个人体质。
寒底的人吃寒凉的食物就会更寒，表现为腹泻；热底的人吃热性食物就更热，表现为热毒盛，加重原本的疾病。
换言之，如果你是寒底，而螃蟹和柿子都是寒性食物，寒上加寒，当然会拉肚子，但这些食物吃到热底的人肚子里，就不容易有问题。
所以柿子和螃蟹能不能一起吃是个令人纠结的问题，一般来说，建议大家还是分开吃吧，吃完螃蟹后几个小时内不要进食其它食物，这样更保险一些。
柿子不能和什么同食
1、蔬菜类
（1）薯
甘薯含淀粉较多，会促进胃酸大量分泌，而柿子中含有丰富的果胶等成分，果胶在大量胃酸的作用下生成沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。
（2）土豆
土豆是植物的变态茎，含有大量的淀粉成分，食用后会促进胃酸的分泌，但是土豆中的蛋白质含量很少，胃酸消耗少，柿子中的果胶进入大量胃酸中，形成不能消化的沉淀，会导致胃柿石，出现消化不良，腹痛、胃痛等不适。
（3）萝卜
柿子是属于寒性物质，可以泻火，食用会降低脾胃的功能，也具有一定的滑利性；而萝卜性凉，具有很强的通气的作用，一起食用会增加肠胃的滑利性，出现容易通气又拉肚子的情况，因此不建议一起吃。
2、水果类
（1）黑枣
黑枣和柿子都是鞣酸和果胶成分含量丰富的食物，大量食用黑枣和柿子后，鞣酸和果胶会与胃液结合形成硬块，不能消化，会产生恶心、呕吐、腹痛、食欲不振等消化不良的问题，长期一起食用，硬块会结合形成结石，对身体不利。
3、海产类
（1）海鲜
海鲜都是富含蛋白质和钙的食品，而柿子中含有鞣酸，同时食用的话蛋白质和钙会和鞣酸发生反应，形成沉淀，不易消化的物质，会刺激肠胃，严重会出现肠胃炎等情况。
（2）紫菜
紫菜是海中生长的一种食物，含有丰富的矿物元素，其中钙元素含量丰富，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成鞣酸钙之类的不溶结合物，长期这样食用有可能出现结石的情况。
（3）海带
海带中富含钙离子和蛋白质，与柿子的鞣酸结合，生成不可溶解的结合物，导致消化不良，也影响营养物质的消化和吸收，因此不建议一起食用。
（4）章鱼
章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子味甘、涩，性寒，一起食用会出现肠道滑利性过强，导致拉肚子的情况，而章鱼中的蛋白质会和柿子中的鞣酸反生沉淀反应，加重腹泻的情况。
（5）鱼
鱼类中含有的丰富的蛋白质和矿物质与柿子中含有的鞣酸常会发生反应，形成不能消化的鞣酸蛋白，会引起人体的不适，不仅鱼类，同时还有贝类，如河蚌之类的。
4、其他类
（1）酸味的菜或者饮料
酸菜或者酸味的菜或者饮料，会促进大量的胃酸分泌因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。
（2）鸡蛋
鸡蛋中含有大量的优质蛋白，是蛋白质的良好补充源。但是鸡蛋与柿子一起食用的时候会发生蛋白质和鞣酸的沉淀反应，出现腹痛、呕吐、腹泻等消化不良的症状。
（3）牛奶
牛奶中含有大量的乳蛋白和钙元素，而柿子含有鞣酸与果胶，一起食用鞣酸和蛋白质、钙元素会发生反应，出现凝结成块的情况，果胶也会在大量的胃酸中形成沉淀，少量食用会出现消化不良的情况，长期大量食用的话很有可能出现结石。
（4）鹅肉
鹅肉中的蛋白质是全价蛋白质，属于优质蛋白质，食用可以快速补充蛋白质。但是鹅肉与柿子一起食用的话，蛋白质与柿子中鞣酸相遇，易凝结成鞣酸蛋白，常有消化不良的情况，严重出现结石。
（5）醋
食柿子前后不可食醋。否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中，严重的会出现胃结石现象。
（6）酒
酒味甘、辛、微苦，性热，而柿子性寒，两者一起食用，一些肠胃不好的人群会出现刺激性过强导致拉肚子的情况；并且喝酒的时候大多会食用一些肉食，肉食中的'蛋白质丰富，会与柿子中的鞣酸反应，形成不能分解的凝块，导致消化不良，长期食用可能导致结石。
其中最早提到“蟹柿不能同食”，是在400多年前的《本草纲目》里，李时珍说“凡柿同蟹食，令人作泻”。这句话说的是柿子与螃蟹一块吃会导致腹泻，被不明真相的吃瓜群众误传了四百年，成了蟹柿同食会“中毒”。
从原理上看
所有有关于柿子的禁忌，都是用单宁来解释的。
单宁也被叫做“鞣酸”，在植物中广泛存在。在常见的食物中，柿子、石榴、蓝莓、坚果、红葡萄酒等可能含有比较多的单宁。是植物中涩味的来源。
一般情况下，单宁在临床上没发现有什么毒性和明显的坏处。单宁有抗氧化、抗衰老、抗感染等效果，可以被用于治疗感染、腹泻、烫伤等
但如果大量吃下单宁，也是有一定弊端的。
它们会与胃蛋白酶结合，使之失去活性从而无法消化蛋白质。
同时，它们也会把胃中的蛋白质形成不溶性复合物，再加上柿子中的果胶、纤维等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，可能造成消化道阻塞，导致腹痛。所以，如果吃下大量单宁的同时吃下大量蛋白质，那么确实可能出现问题。
柿子中含有大量单宁吗？
不同柿子中的单宁含量相差巨大，一般在0.4％到4％之间。一个柿子中到底含有多少单宁，跟柿子的品种和成熟状态密切有关。
在生长过程中，柿子的单宁逐渐增多，成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，未成熟的涩柿子可高达4%以上。传说中不能与螃蟹同吃的柿子指的是单宁含量高的涩柿子，因为螃蟹是高蛋白食物，涩柿子中单宁含量高，一次性大量吃下确实可能发生腹痛。
熟柿子可以和螃蟹一起吃
只要柿子不涩，就可以与螃蟹一起吃，单宁跟舌头上的蛋白结合，会让我们感到涩味。单宁含量越高，就越涩。人的舌头对于单宁很敏感，如果我们不觉得涩，单宁的含量就很低了，也就没有什么问题了。同样地，如果吃的是涩的柿子，那么即使不吃这些“相克”的食物，也可能会有问题。
柿子是不能和螃蟹一起吃的。主要是因为柿子中含有大量的维生素c，而螃蟹含有大量的蛋白质。蛋白质与维生素c结合到一块容易产生蛋白沉积，从而产生结块。不利于蛋白质的吸收，时间长了以后，甚至有可能会出现胃结石，所以建议两种食物不要一起吃。最好分开使用，中间至少间隔2到4个小时，这样可以有效的降低两种食物中营养成分的化学反应。
柿子味甘，性寒，而螃蟹也是味咸，性寒的食物，两者在两者在性味上有冲突，同食过多容易引起肠胃不适；另外柿子中的鞣酸还会和螃蟹中的蛋白质产生反应，形成不宜消化的物质，容易导致人体不适，尤其是本身肠胃不好，体质敏感的人群，更要避免将柿子和螃蟹一同食用。
柿子和螃蟹相隔多久吃较好
1、吃完柿子隔1—2小时吃螃蟹
柿子属于水果，热量较低，一百克柿子中含有72大卡的热量，其中主要成分为果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素等，都属于比较容易消化的食物，一般我们吃完一个柿子后，大约需用时1小时左右即可消化，此时我们再吃螃蟹，就不会产生食物反应。
2、吃完螃蟹隔3小时再吃柿子
螃蟹的热量相对柿子而言较高些，一百克螃蟹中含有150大卡左右的热量，而且其中含有的成分主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物等，这些都较为饱腹，也难消化，通常吃完螃蟹后需要2—3小时才能完全消化掉，因此建议吃完螃蟹隔3小时再吃柿子，避免产生不适反应。
柿子和螃蟹一起吃了怎么办
1、无不适：停止食用休息即可
虽说柿子和螃蟹食用之后，可能会产生不适反应，但一般对于肠胃较好，食用柿子和螃蟹量少的人群而言，很多人吃后也没有什么不适反应，此时只需停止食用，适当休息即可。
2、肠胃不适：多喝水必要时就医
若是同时吃多了柿子和螃蟹，身体有不适症状的人群，建议先喝点温开水，稀释下肠胃中的食物，促进排泄，之后留意患者症状，如迟迟不见好转，并有加重现象的，最好尽快就医治疗。
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