大豆含蛋白质百分之多少
大豆含蛋白质百分之多少，大豆又叫菽、黄豆，是我们生活中熟悉的不能在熟悉的食物，大豆里面是富含了大量的蛋白质，对我们的身体有好处，下面来了解大豆含蛋白质百分之多少。
大豆蛋白质含量：约36.3克/每100克。
大豆通称黄豆。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
中国自古栽培，至今已有5000年的种植史，全中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。于1804年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
扩展资料：
大豆生长习性
大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
大豆的蛋白质含量约为40%。
大豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。
大都的营养价值：
1、通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
2、降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；
3、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
4、增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；
5、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的'作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
大豆中蛋白质约36.3克/每100克。
大豆中的蛋白质含量是36.3克/100克。
大豆中蛋白质含量：100克大豆中蛋白质含量为36克左右。
大豆中的蛋白质含量是每一百克占百分之35.8。
大豆的营养价值非常非常高。
100克大豆中蛋白质含量约为36克。
大豆中的蛋白质含量约36.3克/每100克。
大豆的蛋白质含量是三十多克。
大豆中的蛋白质含量在百分之36左右！
大豆中蛋白质的含量是36克/100克。
大豆蛋白质含量在35-50%之间，平均含量在40%左右。
大豆的作用与功效
大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质含量比猪肉高两倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好，大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把豆类和肉类、蛋类食品搭配来吃，营养和蛋奶营养相比会更加完善。大豆脂肪也有很高的营养价值，还有很多不饱和脂肪酸可以阻止胆固醇的吸收，对动脉硬化患者是一种理想的营养品，大豆的豆渣中膳食纤维可以促进消化以及排泄固体废物。
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