椰子的功效作用及食用方法
椰子的功效作用及食用方法，椰子属于热带的水果，虽然它的外壳很坚硬，但是它里面的椰子汁非常好喝的，很多人都特别喜欢吃椰子。那么，以下来了解椰子的功效作用及食用方法。
椰子的功效与作用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
1、补益功效
当脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。
2、止咳化痰
椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
3、杀虫消疳
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品,，可令人血液通畅，肌肤红润。
4、治便秘
常喝椰子粉能够起到润肠通便的作用，尤其适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。
5、预防多种疾病
椰子水促进肾脏和膀胱功能。此外，吃椰子还有助于预防和治疗胀气，便秘，溃疡，以及其它消化道和肠胃疾病。已证实椰子有预防癌症和骨质疏松症，溶解肾结石，减轻癫痫发作和胰腺疾病相关症状的功效。
6、利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
7、改善口腔溃疡
椰子汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗细菌和抗炎特性，还能在口腔内形成化学性阻挠层，有助于维护伤口，让口腔溃疡得到恢复。
椰子怎么吃
椰子番茄鱿鱼汤
原料：鱿鱼300克，椰子肉200克，番茄400克，黄油15克，黄、红彩椒各半只，奶油30克，盐3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克
做法：
(1)鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水汆汤后备用;
(2)番茄用食物料理机打成泥备用;
(3)热锅熔化黄油，爆香蒜末;
(4)加入番茄泥翻炒2分钟;
(5)加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚;
(6)最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒，再煮5分钟，加盐调味就可以了。
椰子糯米蒸鸡饭
原料：粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克
做法：
将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。
海南椰鸡汤
原料：椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
(1)鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁，椰肉切块。
(2)把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。
毛椰子和青椰子的区别
很多人不知道毛椰子和椰青有什么区别，实际上毛椰子就是那种已经比较老的的椰子，而青椰子也就是我们常说的椰青，它们在外形上快就有很大的区别，是非常好辨认的。青椰子是在还没有完全成熟的时候采摘下来的，外形呈青绿色，而毛椰子上面会有一些丝绒状的毛毛，它的表皮呈黄色，所以也被成为椰黄。
比起老以椰子，椰青的椰汁合起来更加爽口，它生津解渴的效果更好，也是因为椰青比较嫩滑的缘故，很多人喜欢用它来做来炖东西或做菜，如我们长吃到的青瓜椰青、椰青蒸螃蟹等，而完全成熟的椰黄相比椰青则更耐储存，吃起来也更加香醇，也有很多人喜欢拿椰黄来煲汤。
怎么挑选椰子
根据外表和用途的不同，我们将叶子分为椰青和椰黄，所以在购买椰子之前我们首先要明确购买椰子的目的，然后子再根据不同的目购买不同种类的椰子。一般来说，青椰子比较适合喝椰汁，而吃椰子肉、煲汤或者是用作焖饭。
虽然青椰子的肉比较软，但是入口没有什么味道，而老椰子的肉虽然比较硬，但是放进嘴里慢慢咀嚼，你会感到非常香浓的椰子香味，老椰子里面还有一个芽胞，入口会有一种蓬松清甜的感觉。另外，在购买椰子时，尽量选择那种汁水比较充足的，判断方法就是，两个一样的椰子，选择更重的.那个就好。
结语：以上是对“毛椰子和青椰子的区别，怎么挑选椰子”的回答，椰子汁里面有丰富的钾、钠、钙等矿物质元素，在夏天剧烈运动之后可以服用椰子汁来迅速补充体力。
椰子怎么去壳
吃椰子的时候要学会给椰子去壳才行，这样才可以吃到椰子肉，喝到椰子汁，对于椰子那层厚厚的壳，我们需要用大刀，顺着椰子壳的纤维去砍，一刀一刀的砍下来就可以发现，椰子上面是有三个疤痕存在的，其中有两个长相是一样的，其中是一个不一样的疤痕存在，对于不一样的疤痕来说，我们在表面用刀去刮上一下，这时候我们直接去拿吸管插进去，这样就能够喝椰子汁了。
我们可以试试用力去在椰子的尖部，砍出一个十字形，然后选择用螺丝，顺着缝隙向里面去里面撬。一定要使劲才行，然后一点一点的往里撬，等到撬出一条椰子壳的时候，这时候我们用手拉下来，然后继续重复这样的工作，等到椰子壳完全剥光了，这时候我们再选择把椰子尖端的，类似塞子的东西全部都撬出来，也可以试试顶进去或者是削掉，都是可以的，这时候把里面流出来的椰子水喝掉，这样就打开椰子壳了。
想要给椰子去壳，还可以试试用锤子去敲开椰子可，也可以直接把椰子放在地上敲，直到椰子壳裂开就可以了，然后我们用小刀，小心的把椰子肉剥下来，这时候就可以吃到美味可口的椰子肉，喝到椰子汁了，如果想要吃掉其中全部的椰子，那么不妨试试把椰子放到砧板上，然后用刀背在椰子壳上使劲去敲上几下，等到裂开了，这时候我们用小刀把椰子的肉取出来就可以了。
椰子的营养价值
吃椰子对健康是有好处的，首先椰子中的椰子汁是非常清甜的，同时看起来也是晶莹透亮的，我们喝椰子可以有清凉解渴的功效。对于好的椰子来说，其中的椰子汁的量还是比较丰富的，其中有大量的糖分存在，同时其中的蛋白质、脂肪、维生素C都是很丰富的，同时吃椰子还可以帮助我们起到补充钙、磷等矿物质的功效，所以说椰子是属于一种非常有营养的食物，作为饮料来服用椰子是很不错的选择。
在椰子肉中同样是有大量的营养物质存在的，在椰子中含有大量的蛋白质、碳水化合物存在，而且其中是有椰油中是含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等存在的，这些对人体健康来说无疑是有好处的，同时椰子中有各种的糖分存在，特别是其中的果糖、葡萄糖、蔗糖都是有很多存在的，而且吃椰子的时候对补充蛋白质、脂肪、维生素B、维生素 C都有意义，同时其中钙、磷、铁等人体所需要的微量元素以及矿物质的量都是很丰富的，所以吃椰子对我们健康有好处，是大家预防疾病产生的好选择。
如果我们出现了脾胃倦怠、食欲不振的情况，或者是存在有四肢乏力、身体虚弱的不适问题，这时候我们吃椰子很不错，我们可以把椰子肉切碎了，然后在其中加入鸡肉以及糯米一起吃，这样的滋补功效是很强的，这样的滋补功效是很强的，特别对我们补中益气是有意义的，同时吃椰子对清热解毒也有意义，特别是椰子的止咳化痰功效是很强的，所以吃椰子是很有助于我们健康养生的。
在吃椰子的时候我们需要学会去壳的方法才行，这样才可以更好的吃到美味可口的椰子，所以我们对椰子的去壳方法有所了解才行，上面介绍了椰子的去壳方法，经常吃椰子还是很不错的，对我们健康养生也有意义，所以椰子值得大家吃。
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