哪儿糯米粉是热水还是冷水


糯米粉是热水还是冷水,生活中有很多好吃的东西都是用糯米粉做的,但是和糯米粉是比较麻烦,因为糯米粉加水了就会很粘手,那么糯米粉用什么水和面的,到底是用冷水还是用热水呢?糯米粉是热水还是冷水1揉糯米粉时建

糯米粉是热水还是冷水

  糯米粉是热水还是冷水,生活中有很多好吃的东西都是用糯米粉做的,但是和糯米粉是比较麻烦,因为糯米粉加水了就会很粘手,那么糯米粉用什么水和面的,到底是用冷水还是用热水呢?

  糯米粉是热水还是冷水1

  揉糯米粉时建议使用热水,使用冷水和糯米粉的话,和面是比较困难的,容易起坨拌不均匀,也就会影响食用口感。

  使用冷水和面,做成的汤圆或者其它面食,放在一起很容易黏在一起。

image.png

  但需要注意的是,水温也不能过高,如果水温过高,会有烫熟起团的'情况,水温控制在60度左右就行。

  使用温水和糯米粉,可以增加和面时的粘稠度,做出来的面食是甜糯可口的,食用口感更好。

  而且在和面时,热水要多次少量的往面里加,千万不要一下子全部倒进去。

  糯米粉的主要制作原料就是糯米,先将糯米浸泡一晚上,然后打磨成浆水,控干水分后晒制而成。

  糯米粉是生活中常见的一种面粉,有着很好的吸水性,煮熟之后会有着较好的韧性,食用口感是韧滑香糯,富有嚼劲。

  糯米粉多用于汤团和糯米饼的制作,但是在食用汤圆等糯米粉做出的食物时,一定注意食用的量,否则会消化不良。

  糯米粉是热水还是冷水2

  和糯米粉用温水还是冷水

  用凉一点的温水,合出的面稠而软。凉水面会散,不易搓揉。水温过高面会有烫熟起团的情况。用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了。糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福。

  干糯米怎么和面

  用温开水和面

  1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

  2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止

image.png

  糯米粉的功效与作用

  糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

  1、滋补佳品

  有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

  2、缓解脾胃虚寒

  适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

  3、缓解尿频症状

  糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

  糯米粉是热水还是冷水3

  一般建议用温水。

  糯米粉在和面时,不宜直接用热水或冷水,因为冷水和面,糯米粉的粘性较低,容易使糯米粉散开,不宜揉搓成面团,而热水和面,糯米粉会出现成团的情况,不宜搓开,会影响糯米粉的口感,一般建议用温水较好,水温建议在40-60度之间,这样的面团软糯、有弹性。

  糯米粉用热水烫后很沾怎么办

  建议佩戴手套。

  糯米粉是糯米浸泡一夜之后,经过水磨、烘干等工序制作而成的白色粉末,具有一定的粘度,常用来制作元宵、汤圆等食材,而用热水烫过之后,揉面团会很粘手,这时可以选择佩戴一个手套,然后揉面,这样糯米粉就不会沾在我们手上了,而且揉搓的面团也更为软糯、有拉扯感。

image.png

  糯米粉用热水冲直接吃可以吗

  一般并不建议用热水冲后食用。

  糯米粉的主要原料是糯米,那么有人疑惑了,糯米是可以直接煮熟食用的,那么糯米粉用热水冲是不是能直接吃呢?其实是不建议直接热水冲泡食用的,因为热水并不能使糯米粉完全冲泡开,而且糯米粉中含有大量的蛋白质、脂肪等大分子物质,直接食用,会增加肠胃负担,常伴有腹胀、腹痛等不适症状,建议将糯米粉揉搓成团,在蒸笼中煮熟后食用。

  糯米粉热水烫之后可以做什么

  糯米糍

  材料:糯米粉500克、开水、芒果、椰丝、色拉油、鲜奶适量。

  做法:

  1、准备一个大碗,倒入糯米粉、鲜奶搅拌均匀,成糊状。

  2、然后将糯米混合液在锅中蒸10分钟,直到奶糕凝固。

  3、接着将奶糕揉搓成团,撒上椰丝,制作成薄饼。

  4、紧接着将芒果包裹进薄饼中,揉搓成团。

  5、最后外表裹上一层椰丝,放入冰箱冷却一段时间,即可切开食用。

【糯米粉是热水还是冷水】相关文章:

泡海藻面膜用热水还是冷水01-12

冬天用热水洗脸好还是冷水洗脸好 01-08

爱是理性还是感性01-07

番茄是蔬菜还是水果01-08

怎么判断是喜欢还是爱01-07

吃糯米是养胃还是伤胃01-09

犯太岁是科学还是迷信01-12

葡萄是热性还是凉性01-14

冷水定妆法步骤01-13

女人吃糯米粉有什么好处01-09


猜你喜欢