黄瓜的介绍还有它的功能
黄瓜的介绍还有它的功能。黄瓜是我们生活中常见的蔬菜，很多人都十分爱吃黄瓜，黄瓜常见的吃法就是生吃，黄瓜的营养价值是非常丰富的。为大家介绍黄瓜的介绍还有它的功能。
黄瓜的介绍
黄瓜属于葫芦科植物，最早由西汉时期张骞出使西域带回中原，如今中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。黄瓜目前有3个品种群?果很大，生长旺盛，但仅适应於温室或搭架栽培；果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制)；果小而带刺，产量高，包括户外栽培，主要用于腌制的西印度黄瓜。黄瓜食用部分为幼嫩子房，另外黄瓜还可以入药。
黄瓜的功效和作用
1、利尿解毒。黄瓜能清热解渴、利尿解毒。
2、润肠通便。黄瓜中含有丰富的膳食纤维，可以有效促进肠道蠕动，润肠通便，防治便秘。
3、增强记忆力。黄瓜中含有丰富的维生素B1，能够增强大脑和神经系统功能，使人保持良好的记忆力。
4、美容养颜。黄瓜中的维生素C能美容养颜、预防感冒，维生素E可起到延年益寿，抗衰老的作用。
5、抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
6、防酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
7、降血糖。糖尿病患者食用黄瓜后血糖不仅不会升高，而且会降低。
8、减肥。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
食用黄瓜要注意什么
1、黄瓜当水果生吃的话就不宜过多。
2、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3、黄瓜性凉，脾胃虚弱者要少吃。
4、新鲜黄瓜中的维生素C含量由高到低的顺序为皮、子、肉，所以黄瓜最好连皮一起吃。
5、黄瓜尾部含较多苦味素，有抗癌作用，不要将尾部丢掉。
如何挑选黄瓜
挑选黄瓜是要看干上是否有待微粉的花朵，然后是看其新鲜度，颜色够不够深，是否富有弹力，而且要选择头尾基本一致，没有变形表皮没有被虫雕琢过的痕迹，如果黄瓜大小不一并且还有歪曲现象的，这样的黄瓜口感会微带苦涩。
黄瓜如何保存
保存黄瓜时方法特别简单，别让黄瓜表皮沾上水，将干燥的黄瓜放入保鲜袋中，然后拿到冰箱冷藏即可。
黄瓜的药用价值
1、黄瓜能抵抗肿瘤
黄瓜当中含有丰富的葫芦素C，具有提高人体免疫的功能，能够起到抵抗抗肿瘤的作用。而且，这一物质还能够治疗慢性肝炎。
2、黄瓜能解毒消炎
黄瓜可以清热解毒，预防便秘。黄瓜搭配豆腐，其解毒消炎，润燥生津的功效更为显著。植物性食物中蛋白质含量最丰富的，非豆腐莫属，并且它所含有的蛋白质进入人体后十分容易被吸收，有益于人体内的肠胃功能。豆腐属于寒性食物，其包含的碳水化合物少之又少，可以用来去燥下火。若是将其与黄瓜搭配来食用，不仅可以清热解毒，排毒养颜，还可以养肺生津，去燥下火。
3、黄瓜能护肝
黄瓜可以有效防止酒精中毒。黄瓜当中含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对于肝脏病人，尤其是对于酒精肝硬化患者可以起到一定的辅助治疗功效。
4、黄瓜能降低血糖
黄瓜里面含有的葡萄糖甙、果糖等是不参与一般的糖代谢的，所以，糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不仅不会升高，反而还会下降。而且，黄瓜当中的纤维素对于促进人体肠道里面的`腐败物质的排除和降低胆固醇是具有一定功效的。
5、黄瓜有减肥的功效
黄瓜里面含有大量的丙醇二酸，能够抑制糖类变成脂肪，所以可以减肥瘦身。因此，如果你想减掉身上的赘肉或预防冠心病，那么黄瓜是个不错的选择。推荐黄瓜配木耳，排毒、减肥的功效明显。在木耳中含有丰富的营养物质，其中植物胶质可以吸附并清理人体内的垃圾，当它进入人体后，会吸附消化系统当中未消化的残余物质，利于排便，进而能够使人体排毒。若是将两者搭配食用，既可以减肥瘦身、排毒养颜，又可以平衡人体的营养。
6、黄瓜可以延缓衰老
黄瓜当中含有丰富的维生素E，具有延年益寿、抵抗衰老的作用，而且，黄瓜当中的黄瓜酶，具有非常强的生物活性，可以有效促进人体的新陈代谢。尤其是把黄瓜捣汁之后擦摸皮肤，还能够起到润肤，舒展皱纹的功效。
黄瓜的热量是多少
1、黄瓜热量
黄瓜是热量非常低的蔬菜，每百克可食用的黄瓜其热量仅仅为16大卡，而一根比较大的黄瓜可食用部分约为184克，热量也只是29大卡，因此可以说黄瓜是非常适宜减肥期间食用的。而且黄瓜不仅可以生吃还能熟食，减肥前无论是做成菜肴还是蔬菜沙拉食用都是非常不错的。
2、营养价值
黄瓜中含有大量的蛋白质、糖类、尼克酸、胡萝卜素、多种维生素以及钙、磷、铁等营养成分，食用能够给人体带来很多好处，尤其是黄瓜用盐水浸泡再经过清洗之后生吃，既能保留住丰富的营养还能保证爽脆的口感。另外，黄瓜好具有很多良好的食用功效，例如黄瓜中富含细纤维素，能促进肠道蠕动，帮助排便同时预防便秘。并且黄瓜中还含有硅，经常食用能让指甲变亮变结实。
3、食用禁忌
很多食物之间都是不宜互相搭配食用的，黄瓜也有不宜搭配食用的食物。比如黄瓜和花生就不宜同食，因为花生中含有丰富的油脂，而黄瓜是寒凉性食物，一起食用容易导致腹泻。除此之外，黄瓜还不宜和维生素C含量较高的食物如辣椒、芹菜等一起食用，其原因就在于黄瓜中有维生素C分解酶，会破坏维生素C，造成营养流失，
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