吃了菠菜豆腐怎么办
吃了菠菜豆腐怎么办，许多人都吃过菠菜，而菠菜是一种很美味的蔬菜，但吃菠菜也是有禁忌的，比如菠菜和豆腐就不适合一起吃。那么吃了菠菜豆腐怎么办？一起来看看解决方法！
之前网上有一些谣言说菠菜和豆腐一起吃会导致中毒，但是实际情况并没有这么严重，两者一起食用充其量只不过会影响钙质的吸收而已。菠菜豆腐汤其实是很常见的一道菜，大家吃的时候减少食用量，或者是将菠菜焯一下水，吃完之后多喝水就没有什么问题。
另外，食用菠菜确实会有一些禁忌。例如菠菜和鳝鱼、韭菜一起食用会导致腹泻，菠菜和蜂蜜一起会用会导致心绞痛，还有一些事物如猪肝、牛奶、乳酪、黄豆、黄瓜等也不适合和菠菜一起食用，会影响影响营养物质的吸收。初次之外，孕妇也要吃多了菠菜，会导致腹中胎儿出现缺钙、缺铁的现象哦。
菠菜不能和豆腐一起吃的原因
菠菜不能和豆腐一起吃的原因是因为菠菜里面有大量的草酸，而豆腐里面还有丰富的钙质，两者结合会产生一种人体不能吸收的草酸钙盐。长期将菠菜和豆腐一起食用除了会将草酸钙盐集聚形成肾结石，也会导致缺钙。但是如果摄入量不多，可以多喝一点水，让草酸钙盐随着小便派出就好。
另外，正是因为菠菜草酸含量过多的原因，菠菜不适合长期大量食用，建议在吃之前将菠菜焯一下水，减少草酸的含量，而且吃菠菜时搭配一些碱性的食物就可以防止肾结石的形成。
菠菜和豆腐长期同食会导致结石。但偶尔一次对人体是没有什么影响的。
菠菜焯水后，草酸含量可以减少80%。焯菠菜时不妨加些柠檬或白砂粮，家中有糖尿病患者可有白酒代替。经过这样处理的菠菜可去其涩味，更能使菠菜颜色更鲜艳。
经典菠菜的做法
（一）蒜汁果仁菠菜的做法
主料：菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克。
调料：大蒜3瓣、盐2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克。
做法：
1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆。
2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用。
3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面。
4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的'醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了。
（二）芝麻枸杞拌菠菜的做法
用料：菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量。
做法：
1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，切成4厘米长的长段。
2、蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好。
3、芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味。
4、锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟，捞出过凉后控干水份。
5、将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可。
（三）香拌菠菜的做法
用料：菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适量。
做法：
1、将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟。
2、炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐。
3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用。
4、菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用。
5、开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下，时间不用太久1分钟就够了。
6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会，冰好的菠菜稍微攥一下水分切段。
7、将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀，再加入芝麻盐拌匀。
8、装盘，点缀些美国大杏仁即可食用。
（四）温拌姜汁菠菜的做法
用料：菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克。
做法：
1、菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟左右。
2、捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟。
3、期间来处理生姜，将生姜的外皮削掉，用研磨器将生姜磨成姜蓉。
4、待菠菜不烫手后，挤掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段加入白砂糖。
5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可。
（五）菠菜酪的做法
用料：菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克。
做法：
1、将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉，挤干水分然后切成小段。
2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以。
3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀，一定要搅匀不要像我犯懒，蒸出来有蛋白块。
4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀。
5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出，完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可。
6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎。
（六）剁椒鸡蛋炒菠菜的做法
用料：菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量。
做法：
1、菠菜洗净沥水，烧一锅沸水，滴几滴食用油。
2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水份后切段备用。
3、鸡蛋加2.3滴料酒，打散，入油锅炒散成蛋花。
4、加入蒜末，剁椒，翻炒均匀。
5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可。
（七）金蒜皮蛋浸菠菜的做法
用料：菠菜300克、松花蛋2个、蒜1头、植物油300毫升、鸡汤适量食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙。
做法：
1、皮蛋去皮切成小块备用，大蒜切开备用。
2、七成热油将蒜炸成表面金黄色，炸好的蒜放碗中备用。
3、坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用。
4、焯菠菜水倒掉，锅里倒适量鸡汤(或水)，要稍微多一些，先把皮蛋和炸蒜放下去烧开。
5、然后把滗过水的菠菜放下去，放少许盐和蚝油，烧开拌匀即可出锅，如果有鸡油出锅淋些鸡油更好。
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