春天必吃的美食
春天必吃的美食，在很多人的味觉记忆中，春天是最美好的季节，山野嫩蔬、河海时鲜、时令美味……令人一饱口腹之欲，来看看春天必吃的美食推荐，有没有打动你的味蕾。
一、春笋
“尝鲜无不道春笋”，没有比春笋更能说明“不时不食”的食材。其实笋一年到头都有，而春笋让人这么记挂，是因为它是一年里最鲜美的笋。
二、牛杆菌
牛肝菌因肉质肥厚，非常像牛肝而得名。在雨后的清晨黎明，牛肝菌正悄悄萌生，并会在短短几小时内伴随着日出成长为硕壮的大块头，是高原上珍贵的赠予。
三、榆钱
生吃不太好吃，只有一股草香味，哈哈！不过做饼还是非常不错的。
四、香椿
香椿煎蛋的'经典程度对于喜欢吃香椿的人来说跟番茄炒蛋差不多可以是一个等级的，以至于提到香椿第一个反应就是香椿煎蛋。
五、青团子
青团是江南一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
六、春饼
春饼是中国传统的美食，自古就有立春吃春饼的习俗，在日渐暖和的春天，到郊外的农家院，和面烙春饼，卷上刚刚发出嫩芽的羊角葱，抹上一层甜面酱，味道质朴，是最美味的春季主食。
腌笃鲜
小火炖就的咸鲜
腌笃鲜是江南地区的人
都很喜爱的一道味道鲜美的汤品
这道汤除了需要鲜肉和咸肉以外
还需要江南地区春季的应季蔬菜——鲜笋
鲜肉、咸肉、春笋
构成了一锅味道鲜美的汤品
浓白鲜香的汤里面漂着透亮的笋
酥烂的肉一碰就开
绿色的蔬菜点缀其间
真是一道色、香、味俱全的好汤
炒螺蛳
“清明螺，抵只鹅”
春天，正是采食螺蛳的最佳时节
这个时节螺蛳还未繁殖
壳中又没有小螺蛳
肉质丰满肥美
同时又保证了口感
螺蛳品种丰富，食法颇多
可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒
也可煮熟挑出螺蛳肉
拌、醉、糟、炝，无不适宜
若食法得当，真可谓
“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”
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