银耳的功效与作用有哪些
银耳的功效与作用有哪些,银耳是我们日常生活中常见的一种食材,对于我们的健康来说也是有很大的作用的,银耳的美容功效也是有很多的,以下分享银耳的功效与作用有哪些。
1、美容养颜
银耳含有的维生素e有抗衰老的作用,食用银耳可以帮助延缓我们皮肤的衰老,预防皱纹的效果。银耳富含天然植物性胶质,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的作用。所以银耳的排毒养颜效果非常不错,女性朋友可以经常食用。
2、护肝解毒
银耳富含维生素c,经常食用银耳,能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏解毒能力,吃银耳可以帮助我们的肝脏排出多余的长期堆积的毒素,毒素越来越少的,我们的脸色就会越来越好,白里透红有光泽,消除了体内的有害物质,我们的身体也会越来越健康。
3、滋阴润肺
食用银耳可以补虚损、益精气,可以缓解肾阴虚、肺虚等多种不良症状,有润肺补肾的功效,还富含含碳水化合物、糖类,可以迅速的给我们的身体提供能量,适合久病体虚或出现虚劳症状的人群食用。
4、润肠通便
银耳富含的纤维素可以促进我们肠胃的蠕动,促进消化的同时润滑肠道,保持肠道内粪便的湿润度,防止大便干燥,以利通便,可以预防和治疗便秘,饱受便秘困扰的朋友们可以多食用银耳。
5、抗癌抗瘤
银耳中含有一种叫做硒的微量元素,硒元素对癌细胞的抵抗力十分有效,一旦我们人体缺乏这种元素,换上癌症的几率就会增加,所以食用银耳一定程度上可以降低细胞癌变的几率率,延缓和抑制癌细胞的生长、扩散,预防癌症,有抗癌抗肿瘤的功效。
银耳怎么煮才会粘稠
1、挑选
需要选择优质的银耳,经过硫熏的.银耳就算长时间的煮也不会煮得很粘稠,所以需要选择颜色微黄的银耳,这种银耳煮出来的才能比较粘稠。
一、银耳的作用
1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳可以增强机体对肿瘤的免疫能力,以及对化疗的耐受力。这是因为银耳含有很多微量元素,比如硒元素等。
另外,滋补强壮也是银耳的作用之一,因为银耳含有多糖成分,能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力,不但有抗感染功能,还有促进骨髓造血,抗辐射等作用。
8、润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽,吐血的良药。秋冬气候干燥。易引起燥咳,应多吃银耳。
9、能润肠通便银耳含胶质多,具有很强的润滑作用,经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此,老年人应多吃银耳。
二、银耳的功效
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。
近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的效果。
三、银耳的做法
1、凉拌银耳
材料:银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。
做法:
(1)银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。
(2)锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。
(3)香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。
2、银耳莲子汤
材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
做法:
(1)银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
(2)莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
(3)汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
(4)将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
功效
滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。
3、百合秋梨银耳羹
原料:梨个,百合,银耳,枸杞,冰糖
做法:
(1)梨去皮去核切块,百合剥开洗净,枸杞用清水冲洗干净;
(2)银耳用清水浸泡2小时,泡开后撕开剪去根;
(3)锅里放入银耳,加入足量清水,烧开后转小火慢炖半小时;
(4)加百合炖15分钟,加梨块继续炖15分钟;
(5)加入枸杞和冰糖,至冰糖融化即可。
【银耳的功效与作用有哪些】相关文章:
山楂有哪些功效与作用03-05
金瓜的功效与作用有哪些03-03
红茶的功效与作用有哪些呢03-11
雪燕的功效与作用有哪些03-11
西柚的功效与作用有哪些03-11
桑葚馒头的功效与作用有哪些03-10
玫瑰茄的功效与作用有哪些03-09
柿子的功效与作用禁忌有哪些03-07
姜茶的功效与作用有哪些03-02
金盏花茶的功效与作用有哪些03-07