香蕉可以放在冷库保鲜多久
香蕉可以放在冷库保鲜多久,香蕉是一种热带水果,也是一种比较常见的水果,很多人都很喜欢吃香蕉,然而到了炎热额夏季,香蕉的保存时间是非常重要的,那么香蕉可以放在冷库保鲜多久呢?
香蕉放冷库可以放多久
香蕉冷藏运输非常复杂。香蕉运输专用冷库贮藏香蕉的适宜温度为11℃~ 13℃,相对湿度为90% ~ 95%。
气调贮藏的香蕉气体成分指数为2% ~ 8%的氧气和2% ~ 5%的二氧化碳。香蕉在贮藏过程中,释放的乙烯量较大,需要及时排除乙烯,防止成熟。
冷藏。收获后的香蕉冷藏,贮藏期间贮藏温度保持在11 ~ 13。当温度低于10时,香蕉会遭受冷害。经常给仓库通风,防止乙烯堆积。
储存在塑料袋中,香蕉放入厚度为0.08 mm的.塑料袋中,每袋装10 ~ 15公斤水果,然后放入200克已吸收高锰酸钾溶液的碎砖和100克熟石灰,密封严密,在11 ~ 13下储存62天,其蕉果贮藏品质良好。
香蕉冷库储藏注意事项:
1、香蕉入库前,必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理,这样可大大降低病原菌的基数;
2、香蕉在贮藏过程中乙烯释放量大,因此在贮藏过程中需经常通风换气,排除乙烯,防止香蕉自身催熟;
3、入库的香蕉要合理堆垛,所堆码货物与地面之间,必须放置冷库用垫板,确保底部货物通风;
4、香蕉属于呼吸跃变型水果,一旦采摘下来呼吸会变旺盛,因此入库前必须先进行预冷操作。预冷降温速度越快,贮藏效果越好;
5、冷库门要关闭严密,同时尽量减少进库次数和在库时间,当货物、人员进出时就会不断的释放热量,使热负荷增加,导致库内温、湿度波动,从而影响产品贮藏质量。
2天左右
把香蕉放到电冰箱里,应放置温度较高的蔬菜水果槽中。香蕉归属于新鲜的热带水果,新鲜的热带水果绝大多数较为畏冷,不适合放到电冰箱中冷藏。香蕉若在12摄氏度下的自然环境中存储,会变黑、烂掉。因此香蕉不要放到电冰箱里保存。假如放到电冰箱里,外果皮产生凹痕,出现一些深褐色的黑斑,这类状况说明水果已冻坏掉。冻伤的新鲜水果不但营养元素被毁坏,还非常容易霉变。再过几天,瓜瓤的色调便会变为深褐色。
香蕉保存方法:
1、香蕉保存在8-23摄氏度之间最合适,高温容易过熟变色,而温度过低,易发生冻伤现象,因此天热时放在凉爽通风的地方,天冷时用报纸等物品包装保存。
2、香蕉黄熟速度快。宜放在室内阴凉、干燥、通风处,悬空挂起效果将更好。冬天贮藏时,环境温度不能低于11℃,否则容易发生冻伤。注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏,否则果肉会变成暗褐色,口感不佳。
吃香蕉的好处
1、清肠通便
香蕉为性寒味甘之品,寒能清肠热,甘能润肠通使,常用于治疗热病须渴、大便秘结之症,再加上香蕉中含有一定膳食纤维和少量脂肪,可起通便润肠之效,因此香蕉是习惯性便秘患者的良好食疗果品。
2、解除忧郁
香蕉能够帮助大脑产生5-羟色胺,让心情变得快活和安宁,甚至可以减少因为疼痛引起情绪不佳的激素。忧郁症患者以及其他人心情不好的时候吃一些香蕉,可以使大脑中5-羟色胺的浓度增加,有效减轻其悲观抑郁程度,甚至使不愉快的情绪消失。
3、消肿
香蕉含有丰富的钾,当人体摄入盐分过多时,就会导致细胞中存留大量的水分,可能引起身体水肿,而香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分,让身体达到钾、钠平衡,有效消除水肿现象。
4、保护眼睛
香蕉中含有大量的β-胡萝卜素,当人体缺乏这种物质时,眼睛就会变得干涩、无光,多吃香蕉不仅可减轻这些症状,还可以从一定程度上缓解眼睛疲劳,避免其过早衰老。
5、降血压
香蕉中钾离子含量多,能有效抑制钠离子所造成的血压上升和血管损伤,因此高血压和心脏病患者都适合吃香蕉,有调查显示,偶尔吃香蕉的人比经常吃香蕉的人中风发病率高23.6%,这和香蕉里含有降低血压的钾元素有关。
6、防心血管疾病
香蕉中维生素和矿物质较多,特别是钾和镁含量高,钾能防止血压上升、及肌肉痉挛,而且香蕉中的膳食纤维和维C可促进肠胃排毒通便,减少血液胆固醇的吸收,对身体新陈代谢很有利。因此,吃香蕉可有些预防高血压、动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。
7、预防胃溃疡
香蕉含有一种尚待鉴定的抗溃疡化合物,有学者认为是维生素U,可以使胃酸降低,从一定程度上缓和对胃黏膜的刺激,并且能很好的促进胃黏膜细胞生长,所以对胃溃疡具有治疗作用。现在医学上治疗胃溃疡一股是靠服用含激素类药物,难免会诱发胃溃疡出血,如果服用药物后吃一些香蕉,就可以保护胃黏膜。
8、补充营养
香蕉含有大量的糖类物质及人体所需的多种营养成分,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时纤维也多,堪称相当好的营养食品,必要时还可以充饥,补充能量。
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