芹菜冻了怎么办
芹菜冻了怎么办，芹菜是我们经常吃的一种美味蔬菜，而外它的营养非常丰富，而且有自然香味而且口感脆嫩，但其实它的保存方法非常有讲究，那么，以下了解芹菜冻了怎么办
叶菜冻害之后直接拔掉，损失还是比较大的，不仅是种子和肥料钱，最后的产量按市场价折算之后的钱也是损失的一部分。如果有几棵冻坏，或者冻害比较厉害的叶菜，可以拔掉，或者翻进土壤中，其他情况，我认为尽量还是补救一下比较好。
1、适当保温
要想解决叶菜冻害，它需要在一个适宜的环境中生长，如果温度低的话就要提前进行增温，盖棉被和关风口都能增加棚内的温度。但是在冻害之后，如果叶菜忽然进入一个温暖的环境，也不利于恢复生长。
覆盖棉被的冷棚，等到天晴之后，要慢慢揭开，防止阳光直接照到叶菜上，还有关风口也要有一个适应的过程，不要直接关上。
2、“吃”点好的，“喝”点暖的
在冻害之后，可以适当喷施一些营养叶面肥，促进植株恢复生长。配方可以用磷酸二氢钾加红糖或者磷酸二氢钾加芸苔素。现在天气预报能看到未来一周的天气情况，如果看到某一天有大幅降温，就要在低温来之前进行喷洒一遍，提高抗寒性。
这些叶面肥都是蔬菜生长所必须的元素，通过补充养分，来缓解冻害，低温时间段不能冲肥，叶面喷施也是个好方法。如果想利用浇水来提升地温的，最好用温水。
提前预防，提升温度才是解决冻害最根本的方法。对于冷棚种植叶菜的朋友们，冬天最重要的管理就是增强长势，防冻害。
芹菜如何保鲜时间长
1、浸水保鲜法
买回的芹菜一次吃不完，可以把它捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，水没过芹菜根部5厘米，可保持芹菜一周内不老不蔫。
2、冰箱保鲜
对于一些上班族来说，可以将买回的芹菜先吃叶。然后把剩下的梗洗净切段，放入保鲜袋或保鲜盒，封好袋口或盒盖，放入冰箱冷藏室，随吃随取。或者芹菜摘洗干净用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，可存放1~2周，但最好新鲜食用，以减少营养素的流失。
3、喷水保鲜法
留住水分。最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用旧报纸将芹菜包起来，放在燥湿的地方，这样可保存一周左右。
4如何挑选芹菜
1、叶色浓绿的芹菜不宜买
芹菜叶子浓绿，说明生产期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃口老。
2、查看芹菜叶茎是否平直
新鲜的芹菜茎是平直的`。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
3、检查芹菜是否脆嫩，什么样的芹菜才是最好的
芹菜的长短不是老嫩的标志，手轻捏芹菜的根部，如果是实心的，则水分充足，口感脆嫩。选择叶柄肥厚、嫩脆，一株有4~6个叶柄，长40~50厘米，无黄叶、病叶、断叶，其叶色、叶柄色符合原品种特征，整齐、均匀的为佳。
质量最好的芹菜应是新鲜、松脆、清洁、长短适中、肉厚、质密并且菜心结构完好，分枝脆嫩易折。如果多髓纤维素太多，木质化的是不受欢迎的。叶柄软化的芹菜表现萎蔫不脆和髓化现象，小而硬的分枝往往多筋或木质化。
4、检查是否有黑心
芹菜的质量还受“黑心”的影响，这种“黑心”是一些小的嫩枝和新叶受污染出现黑色或棕色。仔细查看其枝、叶就可能发现害虫或害虫损伤的痕迹。芹菜出现大量的籽茎可能产生苦味和其他一些不良的气味。
芹菜的好处
1、降血压
芹菜中含有的芹菜素可以保护血管以及降血压，但是如果想要真正的降血压，也不能完全的依赖吃芹菜这一点。像是一些少油少盐等等都是可以有效控制的。
2、促进排便
芹菜的膳食纤维是比较高的，那么这些就可以让人更好的排便。
3、清热解毒
如果经常感觉到口干舌燥的话，也可以适当的吃一些芹菜来缓解一下病情。
4、减肥
就像之前提到的芹菜的蛋白很丰富，但是脂肪含量却很低，所以说可以来当作减肥减肥食物来吃。
既然吃芹菜有这么多的好处，那么在挑选芹菜的时候更应该要注意一下。挑好了芹菜才可以吃的更健康。那么要如何去挑选芹菜呢？
一般来说在挑选芹菜的时候，首先要看芹菜根部颜色，如果说根部翠绿，而且没有斑点，看起来很饱满的话就可以。如果说有些发黄，那么可能是时间比较长。
看叶子。是否新鲜看一看叶子就知道了，如果说叶子都蔫儿了，而且也不完整的话，那么就说明不新鲜。
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