水煮鸡的做法
水煮鸡的做法，水煮鸡，一道非常美味的菜。爱吃鸡的人很喜欢吃。但是要把水煮鸡做好吃不简单，今天我们来介绍一下水煮鸡的家常做法，以下是为大家收集的水煮鸡做法。
水煮鸡的做法
1、把鸡剁成小块，洗净沥干。
2、蒜子用刀背拍一下就可以了，仔姜切薄片，大蒜头切小段，叶子切小段。
3、小红辣椒切碎，多放一些。
4、热锅烧油。
5、放入蒜子，仔姜，八角，桂皮，炒香后倒入鸡块，炒至变色，再放小量盐。
6、 放盐后，倒入啤酒，盖至鸡面。
7、倒入红辣椒一起煮，再滴入两滴醋。
8、盖上锅盖焖。
9、还剩汤汁时，放入大蒜头和叶子翻炒，再依次放生抽，毫油，麻油，盐，调味。
10、炒至剩下少量汤汁时出锅。
小贴士
1、放啤酒前一次放盐不要放多，后面还可以加的。
2、盖锅盖这一步不能省。
3、最后一步的生抽不能多放，只放少量上色。
水煮鸡 食材;
子鸡1只，姜丝，红辣椒丁，蒜米，葱末。
调料：
盐，调和油，味精，料酒，白醋，
方法：
1、鸡去毛和内脏冼净切块，
2、备好姜丝，蒜米，辣椒丁。
3、锅里放油烧开，倒进鸡肉，辣椒丁，蒜米，
4、加盐翻炒均匀，调入料酒翻炒去醒。
5、加入清水，撒上姜丝，淋上白醋，
6、煮15分钟左右，
7、调入味精即成。”
水煮鸡的做法
食材
鸡 1只
醋 10克
娃娃菜 1颗
盐 10克
料酒 10毫升
姜 1块
葱 1根
老干妈 10克
花椒 8粒
胡椒粉 10克
方法/步骤
首先我们先把鸡清洗干净，再把鸡切成小块状，找一个盆子，把切好的放在盆子里，再加入材料:淀粉，酱油，料酒用手抓均匀，腌制15分钟以上。
接着把我们备用的白菜清洗干净，再切成条状，锅里放水，把白菜煮熟，煮熟后把白菜捞出来，控干水分。
接着我们把指天椒切段，姜切丝，给锅里倒入油烧开，在放入姜，指天椒，花椒，炸出香味，再放入豆瓣酱，老干妈，盐，鸡精炒均匀。
最后在锅里加入适量的.水，开大火煮开，把腌制的鸡肉倒入锅中，在撒上辣椒油，中火熬制鸡肉煮熟即可。
我们最后把煮好的鸡肉倒入打底白菜的汤盆里，放上香菜，一道美味的水煮鸡就出锅了!
总结：
1、鸡肉切块，加入淀粉，酱油，料酒抓均。
2、白菜煮熟，指天椒切段，姜切丝，锅里放油烧开。
3、放入材料炒香，倒入鸡肉，加水熬制即可。
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