肉末茼蒿怎么做好吃
肉末茼蒿怎么做好吃，茼蒿相信很多家庭都会买一些，很多人应该都做过肉末茼蒿，这道菜是非常美味的菜系，做法也是比较简单明了的。为大家分享肉末茼蒿怎么做好吃。
食材
茼蒿 300克
肉末 80克
绿尖椒 20克
红尖椒 20克
泡发木耳 10克
盐 8克
白糖 3克
生粉 5克
生抽 10毫升
料酒 5毫升
大蒜 2瓣
方法/步骤
1、首先我们来处理下配料、绿椒、红椒20克切成小丁、泡发好的木耳切成丁、装盘备用。
2、锅中加入清水，水开后加入盐3克、食用油适量大火烧开。
3、水开后，先下入茼蒿杆，大火焯30秒、茼蒿杆不好熟多煮一会。
4、30秒后下入茼蒿叶，焯水10秒一起捞出控干水份。
5、锅中加入少许底油，油温5成热的.时候下入蒜末、肉末、小火煸炒。
6、锅中肉末变颜色后，加入料酒10毫升、清水小半碗、加入盐5克、白糖3克、生抽10毫升、大火烧开。
7、锅中水烧开后，加入青红椒丁、木耳丁、大火翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠一些。
8、把焯好水的茼蒿码入盘中，炒好的肉末带着汤汁倒入茼蒿上面，这道既好吃又营养的肉末茼蒿就做好了，小伙伴们学会了吗。
工具/原料
茼蒿400g
肉末适量
方法/步骤
茼蒿洗净切段，起锅烧水，放盐、油，煮开，放茼蒿，焯水捞出控干水分
起锅烧油，放肉末，葱花，炒香，放蚝油、酱油、炒香
加水，放盐、味精、鸡精、老抽，水淀粉勾芡，淋入明油，淋在茼蒿上即可
家常茼蒿的做法
食材
茼蒿 500g
油 15g
盐 3g
酱油 5g
味精 2g
蒜头 1瓣
料酒 5g
方法/步骤
把茼蒿洗下切好、蒜头敲碎。
锅里放入油、蒜头烧热，倒入茼蒿。
用大火来回炒。
加入料酒继续炒。
加入酱油调味。
加入味精炒匀盛起来就好。
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