如何让肉放的时间变长
如何让肉放的时间变长,肉是很常见的食材,基本上每天都要买几斤肉回去烹饪,如果肉买多了,当天没有吃完,就很容易放坏,造成浪费,下面教大家几个如何让肉放的时间变长的方法。
1、食盐保存法。
在猪肉中加入食盐,涂抹均匀挂于通风处即可。用盐腌制的肉,水份已经脱干,而干燥的食物不易腐败,所以可以存放许久。
2、酱油保存法。
锅中倒入酱油烧开,放凉后倒入干净的盆里,把猪肉切成块状放入盆中,至淹没猪肉即可,然后盖上盖子,可存放2-3月也不会坏。
3、白酒保存法。
将猪肉喷上白酒后,抹匀装入干净无孔的塑料袋里,便能防腐保鲜。亦可以将未沾过水的新鲜猪肉用米酒浸渍后,挂通风处,还能保持肉的鲜味。
4、蜂蜜保存法。
将新鲜猪肉切成条状,在肉的表面均匀涂抹蜂蜜,再用线将之穿起,挂在通风处,可存放一段时间,此方法可以很好的保鲜,而且肉味更加鲜美。
1、按食用计划摆放
生肉熟肉要分开存放,熟食在上,生食在下。如果计划将买来的`肉在几天内食用完的,则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的,则应放入冰箱的冷冻室内。
2、切块包装存储
对于鲜肉,可以将整块的肉预先分成适量的小块,分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中。按需食用,不影响其他食物,还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好。
3、速冻存储更保鲜
速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道,延长存放期。可以在短时间内让大量食物品,特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区,避免了细胞膜被冰晶刺破,肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分。
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