晚上菠菜吃多了有什么害处
晚上菠菜吃多了有什么害处，菠菜是一种很好的食物，是一种很好的防病蔬菜，吃菠菜对身体的好处很多，所以我们在生活中可以多吃一些菠菜。下面一起来看看晚上菠菜吃多了有什么害处？
1、消化不良：菠菜为寒性食物，脾胃虚寒者过多食用后会刺激胃肠道，加重胃肠道负担，从而引起腹泻、腹痛等不适症状；
2、结石：当菠菜与其他食物大量同食时，如豆腐、猪肝等，容易与这些食物中的钙、铁等矿物质形成草酸化合物，不易被人体吸收，从而导致在体内堆积，进而影响钙、铁的吸收。其中菠菜中的草酸和豆腐中的钙会形成草酸钙，如果有结石的患者，尤其是草酸钙结石，应尽量避免食用菠菜；
3、痛风：菠菜所含嘌呤并不低，再加上草酸成分容易与钙形成草酸钙，而沉积在关节内，大量食用菠菜易导致患者痛风发作；
4、其他：菠菜中的铁、叶酸等，有利于胎儿大脑神经系统的发育，但由于孕妇过多食用后，会影响其体内的锌和钙吸收，可能会影响胎儿的发育，因此应注意不宜过量食用菠菜。
对于菠菜的食用方式，建议在烹饪前先过一遍烫水，破坏其所含的草酸物质，与碱性食物一起食用，如海带，能够促使草酸化合物排出，在一定程度上预防结石的发生。
菠菜为什么不能晚上吃
因为菠菜含有大量草酸，如果晚上食用，人体的新陈代谢能力会减弱，食物的消化吸收也会减弱。因此，吃太多菠菜后，草酸将难以代谢和吸收，并会在体内积累，与其他物质结合形成结石。因此，据说菠菜晚上不能吃。
菠菜含有较多草酸，草酸会与肠道内的钙结合形成不溶性草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，即使天气冷，也必须用沸水热烫以除去大部分草酸。此外，菠菜可能有农药残留，生吃不卫生，味道也不太好。
菠菜可以在食用前预煮。担心维生素流失的人实际上可以将菠菜在沸水中烫一会儿。然后捞出菠菜，和冷的混合。这种饮食方式保留了更多的维生素，更卫生。
此外，菠菜富含草酸，草酸会随着尿液通过肾脏排出体外。但是，如果晚上吃菠菜，草酸不会及时排出，草酸会沉积在体内，很容易与体内的钙和镁一起形成结石，从而影响肾脏健康。
菠菜的功效与作用
消食养胃
有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。
止血凉血、活血祛瘀
适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
降糖消渴
有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
预防便秘
常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段;猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。
排毒
菠菜质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出。
清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
防治口角发炎
菠菜有生血作用，血虚者可常食菠菜。菠菜中还含较高的天然核黄素(维生素B2)与硫胺，春季气候干燥时经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。
食菠菜可以预防眼睛疲劳
菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。
同时，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。
不过，菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。
因此，专家建议每周应至少吃两次菠菜。
降低心脏病的发病率
菠菜中含的`亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。
菠菜中含有丰富的亚硝酸盐，当患者心脏病发作时，亚硝酸盐就可以转化成一氧化氮气体，帮助拓宽或疏通动脉，进而让更多的氧气到达心脏，防止心脏缺氧而导致恶果。
菠菜的功效与作用
1、通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的营养价值
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
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