椰子肉的营养与功效有哪些
椰子肉的营养与功效有哪些?大家都知道椰子是夏天消暑的水果之一,不仅汁甜味美,它的果肉也很好吃,富含多种营养物质,常吃多身体有益处,下面讲讲椰子肉的营养与功效有哪些?
椰子肉怎么吃
把椰子里的汁喝完之后,拿把刀切开椰子壳,必须要用好刀切,不然切不开的。而且要用老椰子,老椰子通常外皮有许多斑点、表面不如新椰子光洁而且尾部发黑,若是根部发黑则是坏椰子,不能食用的。
然后再把椰子里面的椰子肉弄出来放到碗里,适应菜刀进一步把椰子肉切碎,放入搅拌机和开水一起搅拌,搅拌完之后可以加点蜂蜜,最后椰肉羹就做成了,香味浓郁,美味可口,但是不能多吃。
椰子肉的营养价值
1、补脾益胃
椰子肉性味甘平,不仅有能补益脾胃、补虚强壮的作用,而且还能清除肠道内的病菌。此外,椰子中所含的大量膳食纤维能促进肠胃蠕动,防止食物堆积,保证肠胃功能的正常使用。因此,经常食用椰子肉有补脾益胃的效果。
2、补充营养
椰子肉含有丰富的`营养要素,比如糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及钾、镁等微量元素,食用之后不仅能迅速为人体补充能量,使人快速恢复精力,而且能有效补充人体流失的的营养物质,促进机体的成长发育。
3、防治疾病
椰子肉的营养价值丰富,里面含有的物质既能杀虫灭菌,又能为人体补充生长所需要的营养物质,从而可以提升人体的免疫系统,因此,经常食用椰子肉有利于防治肺炎,感冒,肺气肿,胃炎,痢疾,肠炎,胆石症,胰腺炎,脑炎,中风,低血压等疾病。
4、美容养颜
椰子肉营养丰富,富含糖类、脂肪、蛋白质、碳水化合物、生长激素、维生素和钾、镁等大量的人体必需的微量元素,经常饮用可以有效补充细胞内液、扩充人体血容量的作用,从而使皮肤更加滋润,头发更加有光泽,达到驻颜美容的效果。
5、利尿消肿
椰子肉中丰富的钾、镁等矿物质可以有效治疗细胞脱水和电解质紊乱,经常食用有利尿消肿的功效。
6、杀虫消疳
椰肉及椰汁含有的一种物质能有效杀灭肠道里的寄生虫,经常食用不仅可以有效驱除姜片虫和绦虫,而且无任何毒副作用,从而可以使人体的身体保持健康状态。
7、减肥瘦身
椰子果肉富含膳食纤维,人体食用这些膳食纤维后会在胃内吸水膨胀,从而给人体造成一种饱腹感,在餐前适量食用有利于减少主食的摄入量,从而有助于减肥。除此之外,椰子肉中的脂肪大多为不饱和脂肪酸,适量食用是不会发胖的。
8、健胃消食
椰子果肉中含有丰富的膳食纤维,人体食用后这些膳食纤维会在胃内吸水膨胀,这样会使胃酸的分泌增多,同时还能促进肠胃蠕动,从而增加排便量,有利于治疗习惯性便秘。
9、增强免疫能力
椰子中不仅含有丰富的营养物质,而且有强烈的杀菌效果,人体食用椰子肉之后这些物质会与人体体液共存,从而被人体吸收利用,杀害体内的一些对人体有害的微生物,从而有利于增强人体免疫系统的功能,增强机体抗病能力。
一、椰子肉的正确吃法
1、牛奶椰子汁
把喝完椰汁后的椰子用刀子切开,然后挖出里面的椰子肉并切成块状,再把椰子肉放到榨汁机中榨汁,倒出残渣只留下果汁,把留下来的椰子汁放到汤锅里煮开,可以放点白糖,然后再把椰子水捞出来放到杯子里,加入适量牛奶,搅拌均匀即可饮用。
2、椰子鸡汤
把椰子里面的果肉弄出来,切成小块,另外准备好要煮的鸡肉块,先将鸡块放进锅子里煮,一个小时后再放椰子肉,再一个小时之后就可以根据个人口味加调料了。
3、椰子糯米蒸鸡饭
把椰子肉从椰子里面挖出来,切成小块,在肉里面加入适量糯米和鸡肉,然后用荷叶包着放在锅里隔水蒸熟,经常食用有利于补脾益心,适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振患者。
二、椰子肉怎么弄出来
椰子有老椰子和嫩椰子,一般嫩椰子比老椰子容易打开。
1、嫩椰子的打开方式
嫩椰子汁一般不是很甜,而且会有酸味,喝完椰子水后用大刀把椰子切成两半,再用一个干净的金属汤匙把鲜嫩的椰肉舀出来,嫩椰肉入口即化,甜度适中,清甜爽口。
2、成熟椰子的打开方式
老椰子皮比较厚,可以先把椰子塞进冰箱冷冻1个小时后再取出来,这时椰肉会因为受冷而收缩,外壳会松动,然后再用螺丝刀或者水果刀顺着纤维插进去,轻轻一撬,就可以把椰肉取出来了。
取出来之后先把椰汁倒进碗里,然后再一手持椰子,一手持刀用刀背在椰壳上面用力敲几下,椰壳裂开,就可以把剩下的椰子肉取出来。
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