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粤菜特色菜谱大全,世界上的美食有很多,光菜系就有八大系,而其实的粤菜就是其中的一大菜系,粤菜注重质和味,所以都是清中鲜、淡中求美,以下分享粤菜特色菜谱大全。粤菜特色菜谱1腊肠煲仔饭的做法步骤腊肠煮熟切

粤菜特色菜谱大全

  粤菜特色菜谱大全,世界上的美食有很多,光菜系就有八大系,而其实的粤菜就是其中的一大菜系,粤菜注重质和味,所以都是清中鲜、淡中求美,以下分享粤菜特色菜谱大全。

  粤菜特色菜谱1

  腊肠煲仔饭的`做法步骤

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  腊肠煮熟切片。

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  大米泡三个小时。

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  沥干水。

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  砂锅底抹油。

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  倒入大米,加4.5杯清水。

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  中火烧开,改小火。

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  几分钟水就快干了,饭快熟了。

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  放上腊肠。

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  放上玉米粒,再煲五分钟。

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  满屋漂香,开吃。

  粤菜特色菜谱2

  粤式白灼虾

  做法

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  基围虾洗净,去除虾须,沥干水分备用。

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  锅中下入少许油烧热。

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  油热下入姜葱炒香后下入清水,并调入料酒。

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  待水烧开后下入鲜虾。

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  2分钟左右,虾变红,断生即可捞出。

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  捞出后迅速放入冰水中浸泡10分钟。

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  姜蒜分别切末。

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  然后加入味极鲜、醋、香油搅拌均匀做蘸料。

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  虾沥干水分以后,摆盘蘸以蘸料即可食用。

  粤菜特色菜谱3

  山药炒虾仁的做法

  食谱原料:

  山药150克,草虾仁150克,红辣椒1根,香菇2朵,葱1根,酒、盐各半茶匙,高汤2大匙,太白粉水1茶匙,香油少许。

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  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1、将草虾仁去肠泥,切开背部,山药、香菇切丁,红辣椒切片备用。

  2、烧一锅水,除了红辣椒,将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香,再放入材料及调味炒拌均匀即可。

  健康提示:

  这道菜营养丰富,口味鲜美独特。鲜虾仁鲜嫩洁白,口感极佳,而且含有极高的蛋白质,山药则是很好的滋补食品,吃起来清脆爽口。

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