干炒藕丝怎么做
干炒藕丝怎么做，莲藕可以切成块也是可以切成丝的，切成丝还可以爆炒的，生活中我们有更各样的美食，小吃，每一样都有着独特的口味，令人喜爱，下面来看看干炒藕丝怎么做。
1、主料：藕1节、尖椒1个。
2、辅料：姜2片、盐1小勺、糖1茶匙、醋1小勺。
3、莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟。
4、捞起泡好莲藕丝沥干水分。
5、青辣椒去籽切成丝，姜切沫。
6、锅内放油烧热，放入姜沫炒香。
7、加入辣椒丝炒出香味。
8、倒入莲藕丝大火快速翻炒。
9、加入少许醋翻炒一下。
10、最后加入盐、糖调味即可出锅。
食材
藕 1节
油 适量
干辣椒 3个
蚝油 1勺
蒜末 1勺
葱花 适量
酱油 1勺
白醋 适量
花椒 5克
方法/步骤
藕丝焯水，加白醋防止氧化变黑。
煮一分钟捞出备用即可。
锅热油，爆香蒜末，加干辣椒、花椒。
倒藕丝翻炒均匀。
加蚝油、酱油翻炒均匀，撒葱花翻炒均匀出锅即可。
工具/原料
主料：莲藕一节
辅料：干辣椒两根、花椒十余粒、姜两片、蒜两瓣、葱花适量
调料：料酒一勺、醋一勺、盐一小勺、味精1/3小勺
步骤/方法
莲藕去皮切成丝，把藕竖着切，先把莲藕切成十五厘米左右的'段，再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝
藕丝放入水中浸泡以免变黑
把蒜用刀背拍散，姜切片、葱切成葱花
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