冷冻肉丸放冷藏可以放多久
冷冻肉丸放冷藏可以放多久，肉丸是我们日常生活中很常见的一种食物，一颗颗浑圆可爱，咬下去肉汁立刻爆发在口中，是很多人都喜欢吃的，以下了解冷冻肉丸放冷藏可以放多久。
如果是冷冻的话，一般可以保存三个月左右。也可以以看下保质期。
如果是做好的熟肉丸，最好不要超过一个星期。
这些都需要避免与过多的空气接触（放包装袋里，封口）。
做熟的肉丸放冷冻箱可以保存多久
做熟的肉丸方冷冻箱只要存储方法得当会存放一个月之久，肉丸还是即食即用，肉丸不多就不用做任何处理，只要放在盘子里放入冰箱冷藏室即可。
肉丸蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。
肉丸存放误区：
一、买回家后不及时放入冰箱。速冻肉丸在买回家的路上，环境温度很高，虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质。所以，超市购物时，应该把速冻食品安排在Z后。尤其在夏季，Z好用存放冰淇淋的袋子装。到家后，立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室，尽量减少它们在常温中暴露的时间。
二、只要没过保质期就能吃。仔细看速冻食品的包装，以速冻肉丸为例，一般在零下18℃下可以保存3个月。然而，这绝不意味着它真能保质3个月。不难发现，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃。家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有零下8℃左右。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放时，很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快。
440克客满堂牛丸精选优质牛肉，羊肉，猪肉为原料，采用先进的.速冻技术和优质原料精制而成，具有食用方便快捷，弹性强，耐煮制等特点，是餐饮火锅店、居家调羹的必备产品，本产品还配有特制的料包，汆汤时无需添加其它调料，就可品尝到香嫩可口、肉味鲜美的肉丸鲜汤。也可根据个人喜好，酌量添加蔬菜食用。
猪肉丸子的做法
马蹄去皮装入保鲜袋敲碎，剁碎后备用。
猪肉放入料理机打碎，取出放入盆中加葱、姜、蒜、香油、味精、盐调味。
搅拌均匀，倒入料酒、马蹄，淀粉，拌匀备用。
锅中热油，用手挤出丸子逐个放入油锅，炸金黄色捞出。
一道美味的马蹄猪肉丸子就炸好了。
猪肉丸怎么做才有弹性
1、剁肉，在剁肉的过程中把葱花、姜、盐加入一块一起剁。
（小窍门：剁的时候要顺着一头剁到另一头，然后用刀把下面的翻上来一半，继续剁。）
2、将剁好的肉馅放在碗中，在肉馅里加入鸡蛋清和酱油、料酒、盐、水淀粉（煳状），这可以让肉丸更富有弹性，嚼起来更有劲！戴上手套使劲的抓匀。
（小窍门：1、蛋清要顺着一个方向打散至出泡沫。2、搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，知道搅拌不动为止。）
3、搅拌完事之后，再用手挖出来使劲的往盆里摔，多摔几次，把吃奶的劲拿出来，摔出来的肉弹性更大，口感更脆。可以适当的加点干的馒头末，然后放在冰箱冷藏室一小时之后取出。用手抓一点肉在手掌，用勺子从虎口处挖出一个肉丸的形状。
（小窍门：经过手挤的丸子更劲道，冷藏是因为，所谓不冻不脆，这是使肉丸爽口的秘诀。）
4、把水烧开，然后将肉丸放在热水里，注意，这里是烧开的水！
（小窍门：1、水不要太热，差不多70-80度左右就可以，就是水面刚冒气的时候。2、要想肉丸不粘勺子，每挖一次肉丸就得把勺子放在凉水里过一下。）
5、猪肉丸也是有技巧的，等到所有的肉丸全部下锅之后，水再次被烧开，然后肉丸全部附在水表面的时候，肉丸就熟了。其次要看肉丸的颜色，颜色改变后，再多煮一会就可以了。如果肉呈红色还是6分熟，常期食用的话会生病哦。（简单办法：捞出一个用筷子插进去看看就知道了！）
技巧总结：
1、肉买新鲜的，那种弹性大。2、顺着一个方向搅拌。3、冷藏一小时，70-80度热水下锅。4、一定要使劲的摔打！
猪肉丸子放淀粉还是面粉
肉馅里面千万不要放上面粉，因为面粉的粘性不如淀粉的粘性大，放上淀粉的同时，要记得把肉馅搅拌上劲。如果只放上淀粉搅拌均匀的时候，不搅拌上劲，丸子照样会松散没嚼劲的。
猪肉丸子用什么肉好
在做猪肉丸子的时候，建议用猪后腿的肉哦！要知道猪后腿的肉是真真正正的肥瘦皆宜，做猪肉丸子就是要有一点点的肥肉才好，而猪后腿的肉完全满足做猪肉丸子的条件呢！
当然了，如果你不喜欢吃肥肉，或者是一点猪肥肉都不能吃，那么毫无疑问，直接买纯瘦肉回家做吧，做出来的味道也是不错的！
牛肉丸子怎么做不散
1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料
2、把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用
3、把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。(两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊
4、锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐(盐要非常少)。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。
牛肉丸子要加生粉吗
制作牛肉丸子要放入淀粉，一斤牛肉放2两即可。牛肉含锌、镁 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉丸的吃法
咖喱牛肉丸
材料：牛肉丸十几个，块状咖喱4块，西兰花半朵
做法：
1、西兰花切成小朵，清洗干净;牛肉丸解冻
2、热油锅，放进牛肉煎至稍金黄
3、加入跟牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟
4、关火后放入块状咖喱
5、慢慢搅动，让咖喱融化
6、咖喱融化以后，开小火，并不断搅拌，以免糊锅;直至酱汁浓稠
7、另起一锅，加盐、油、白糖，水烧开，水开后放入西兰花，烫熟
8、西兰花围着边上摆一圈，然后牛肉丸放中间即可
三黄焖牛肉丸
主料：牛肉(后腿)300克，辅料：冬笋50克，鸡蛋65克，
调料：味精1克，酱油50克，料酒10克，盐2克，大葱15克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，香油25克，花生油125克
做法：
1、将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜;
2、放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上浆;
3、笋切成丝;
4、沙锅置旺火上烧热，放花生油烧至六成热，左手抓肉糜，从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子，入油锅中炸制;
5、3分钟后，滗去余油，加牛肉汤、酱油、冬笋丝、味精，用小火焖烧15分钟，放入葱段，用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，用铁勺推匀，淋上芝麻油，起锅装盆即成。
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