酸奶涨袋能喝吗
酸奶涨袋能喝吗，酸奶是一种很受欢迎的奶制品，我们一般买回来的酸奶都是放在冰箱保存，而酸奶的保质期本身就短，所以很容易出现涨袋的现象，那么，酸奶涨袋能喝吗
1、酸奶涨袋能喝吗
酸奶涨袋最好不要喝。涨袋的酸奶一般是已经发生变质或有变质倾向，喝这种酸奶容易引起腹泻等不适症状。一般奶制品的外包装上也都会标明，如发现涨袋或包装破损，请勿食用。
2、酸奶为什么涨袋
酸奶涨袋一般是由于脱冷所致，也就是储存温度不达标。酸奶在常温下存放，乳酸菌活性增强，导致酸奶发酵过度，乳酸菌加速死亡，其他杂菌滋生，酸奶中的蛋白质也被分解为二氧化碳等物质，发生涨袋情况。
3、酸奶涨袋爆炸吗
酸奶涨袋可能会发生爆炸。酸奶涨袋表明乳酸菌在加速发酵，而高温情况下，发酵加剧，产生的气体也越多，当袋内的压力过大时，就会引发爆炸。
4、酸奶怎么保存好
酸奶买回来之后要放入冰箱冷藏保存。低温环境能保持酸奶中的乳酸菌活性平稳，酸度适宜。开封后的酸奶也要尽快喝完，以免受空气中的杂菌污染，发生变质。
5、酸奶的功效作用
1、促消化
酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
2、保护肠胃
维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
3、防癌抗癌
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
4、预防便秘
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
5、美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。
6、提高免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
酸奶鼓起来表明内部的酸奶已经变质，是不能食用的。
酸奶的.变质主要是大肠杆菌和霉菌引起的，大肠杆菌编制的现象是产酸产气，就是有明显的胀气和不正常的酸味产生，口感就会偏酸。变质的酸奶凝块不紧密、脆弱、乳清分离、稀汤状；未过期的酸奶凝块均匀，细腻、不会涌出气泡。
扩展资料：
选择酸奶的注意事项
1、到超市的冷藏区选购
因为酸奶是发酵乳，在常温下容易变质，因此在冷藏区选购，是买到酸奶的第一标准。
2、选择“发酵乳”
在想要购买的酸奶包装盒上，一定要有“发酵乳”字样。
如果生活中的酸奶发生了变质，但是变质不严重，没有明显的异味，这时还可以用它来保护滋养皮肤，因为这是酸奶中的乳酸因子还没有全部流逝。
它与人类皮肤接触以后可以软化角质，也能促进皮肤细胞代谢，平时洗脸以后可以直接用过期酸奶涂漆涂抹皮肤，再十几分钟以后用清水把它洗掉，天天使用就能让皮肤变得白嫩细滑。
酸奶的作用
1. 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲;
2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用;
3. 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;
4. 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加;
5. 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏;
6. 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
蛋白质高
1、从蛋白质的角度来说，每100mL的酸奶通常含有3g以上的蛋白质，而且这个蛋白都是优质蛋白；
2、酸奶的蛋白质比牛奶更容易吸收，主要原因是酸奶通过乳酸菌的发酵之后产生的酸性环境，是有利于蛋白质在人体中消化和吸收；
3、酸奶不含有乳糖，牛奶在发酵的过程中，因为益生菌的作用乳糖被消耗，所以对于很多乳糖不耐受。对于喝牛奶容易腹泻和拉肚子的人来说，我们可以把每天的牛奶更换成等量的酸奶；
4、在购买酸奶的时候一定要注意尽量选择添加糖比较少，而且每100g的蛋白质通常在2.8g以上的酸奶。
酸奶的热量是多少大卡
每100克的酸奶的热量为72大卡。如果是脱脂酸奶的话，其热量要稍微低一些，每100克的热量为57大卡。从这个数字来看，酸奶的热量并不是特别的高。
喝酸奶真的可以减肥吗
很多人每天都要喝上一杯酸奶，认为它有减肥的作用。其实如果仔细研究过酸奶的成分表以及它的能量表的话，就会发现。
其实很多时候我们喝的酸奶的热量是非常高的。酸奶本身其实热量不算太高，但是它在制作的时候，厂家为了让它的口感稍微好吃一些，会在里面添加一些糖分、果酱等等，这些成分的加入会使得原本热量很低的酸奶瞬间变成高糖食物。
有研究发现，一般的酸奶会额外的加入10~20克的糖，这些糖分其实和我们喝的可乐、吃的奶油夹心蛋糕的糖分差不多。所以喝酸奶减肥可能并不太靠谱。
怎么喝酸奶才健康
选择低脂肪高蛋白的酸奶在选择酸奶的时候，应该尽量买那些添加糖分少的酸奶。可以研究一下成分表以及热量表，如果能量比较高的话，就不要买了，尽量买那些能量低、蛋白质含量高的酸奶。
在正确的时间喝酸奶
酸奶最好是在饭前吃，这样可以增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。如果已经感觉很饱了，这就不要为了助消化而强行喝下一杯酸奶，因为无论这杯酸奶热量多少，都是对身体额外的负担。
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