简单蔬菜沙拉的做法和材料窍门
简单蔬菜沙拉的做法和材料窍门，Salad（中文译为“沙拉”）一词源自拉丁语Salat，盐的意思。把调味品拌着食物吃，是人类最原始的食品调味法。简单蔬菜沙拉的做法和材料窍门。
薄荷香料蔬菜沙拉
材料：薄荷叶20公克，优格1瓶，盐少许，胡椒少许，生菜叶100公克，玉米粒15公克，小黄瓜5公克，圣女蕃茄2个，三椒丝少许，鸡肉丁10公克。
做法
(1)先把薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒一同拌匀。
(2)接着将清洗干净的生菜叶排放在盘底，并放少许玉米粒;然后再加入小黄瓜、圣女蕃茄、三椒丝。
(3)把鸡肉丁炒熟拌入，淋上作法(1)的薄荷优格酱汁即可。
金枪鱼蔬菜沙拉
材料：金枪鱼豉油罐头半罐，圆白菜5片，小玉米数颗，橄榄油1汤匙，盐1/4茶匙，白糖1/4茶匙，鸡汁1/2茶匙。
做法
1、准备好要用的食材。
2、接着将圆白菜取下叶子并清洗干净，将它们焯下水沥干备用。
3、小玉米取出沥干水分。
4、金枪鱼取出鱼肉控干水油。
5、沥干水的圆白菜切成丝，金枪鱼撕成小块，小玉米切成段混合。
6、放入适量橄榄油，盐，白糖，鸡汁拌匀即可。
火龙焰虾蔬菜沙拉
材料：黄瓜，大头菜，油，火龙果，鲜虾，沙拉酱，白糖。
做法
1、黄瓜切片~大头菜切丝~加点油炒水。
2、火龙果挖出小球~鲜虾煮熟去壳去头去虾线。
3、把材料都放入一大碗，加入沙拉酱与白糖充分拌匀就可以了。灵感来于一泰国沙拉~
牛排+蔬菜沙拉
材料：牛排，蒜蓉少许，黑胡椒少许，红辣椒沫少许，欧莳萝一大勺。
做法
1、用蒜蓉、黑胡椒、欧莳萝(一种牛排香料，可在超市中寻找)和少许红辣椒末一起搅拌均匀摸在牛排两面。
2、用橄榄油将牛排煎熟，切片。
3、沙拉选用绿叶蔬菜，倒入少许橄榄油搅拌，最后撒上Cheese即可。
清香不油腻的橙香鸡肉蔬菜沙拉
材料：鸡腿2个、番茄1个、樱桃番茄随意、生菜1小把、橙子半个。
调味料
A料：沙拉酱3大勺、盐、白胡椒粉。
B料：白胡椒粉、盐、高筋面粉适量、植物油200ML(实耗少量)。
做法
1、将A料入碗中，把橙子切开，取半个橙子挤入橙汁，并拌匀待用。
2、将鸡腿肉去骨。
3、切成5CM左右的块，加入除植物油外的B料拌匀，腌制10分钟左右。
4、将鸡肉直接拍上一层干面粉。
5、锅入油烧五成热，下入鸡肉块中火炸成金黄色捞出。
6、将生菜洗净垫在盘中，番茄切块，将鸡肉和番茄摆在盘中。将拌好的酱汁入裱花袋中，挤在鸡肉上即可。
经典蔬菜沙拉
材料：黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐。
做法
1、胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒。
2、胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分。
3、黄瓜丁用凉白开浸泡一会。
4、胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味。
5、加入沙拉酱，拌匀即可。
蔬菜沙拉
材料：苦苣适量，生菜适量，紫甘蓝适量，奶酪适量，西红柿适量，熟鸡蛋适量，沙拉酱适量。
做法
1、将生菜摆在盘底。
2、上面排好切好的西红柿和熟鸡蛋。
3、插上苦苣，摆好看些哦。
4、在一侧摆上紫甘蓝小片，和奶酪。
5、挤上沙拉酱。
蔬菜沙拉
材料：黄西红柿50g，紫甘蓝70g，生菜100g，胡萝卜丝80g，葡萄干50g。
调料：番茄沙司20g，马乃司50g，盐0、2g，胡椒粉0、5g，糖2g。
做法
1、将黄西红柿切角，围入盘边，中间放紫甘蓝、胡萝卜丝、加入葡萄干，用马乃司挤成网格花纹即可。
2、食用时浇上用番茄沙司、马乃司、园葱碎、糖、盐、胡椒粉调制的汁搅拌均匀即可。小诀窍各种蔬菜一定要水分充足，保持脆嫩。
蔬菜沙拉
做法
1、苦菊用手撕成易入口的.小段;
2、圣女果(小柿子)或樱桃萝卜切成2半;
3、沙拉酱加一点点水搅匀后，拌菜。小诀窍不要在加盐和其它调味品了。
蔬菜沙拉
材料：主料黄瓜150克，西红柿100克，紫橄榄菜100克，生菜50克，葱头50克，胡萝卜50克，鸡蛋瓣适量。调料卡夫奇妙酱100克，沙司50克，炼乳50克。
做法
1、将黄瓜、西红柿、紫橄榄、葱头菜、胡萝卜和生菜洗净后切丝，均匀地摆放在盘子中待用。
2、将50克卡夫奇妙酱和50克沙司调成红色的沙拉酱，然后把剩余的卡夫奇妙酱和炼乳调成白色的沙拉酱待用。
3、把鸡蛋瓣围摆在放蔬菜的盘子周围，连同红色的沙拉酱、白色沙拉酱一同上桌，食用时调拌均匀即可。
小诀窍特点
色泽分明，蔬菜爽脆。
吃蔬菜沙拉的好处
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法因为它不用刻意加热，这样会最大限度的保持住蔬菜当中的各种营养不至于被破坏或者是流失。
除此之外，蔬菜沙拉可以选择三种以上的蔬菜一起食用，做法简单，在营养上也会起到很好的互补作用，效果是非常棒的。
蔬菜沙拉当中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质，并且还含有大量的水分和纤维质，能有效的促进身体健康，并且还能增强身体的免疫力。
多吃一些蔬菜沙拉，可以补充蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、水等营养素，并且都有其营养价值，还是缺一不可的。
这样就能有效的提高机体的抗病能力，特别是呼吸道抗感染的能力，还能提高身体各个有关代谢的过程，增强食欲，健全肺部和血管等组织功能，效果是很棒的。
吃沙拉搭配什么食材
沙拉当中最好要有生菜、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、苹果和火龙果，这样不仅能提高我们肠胃的消化速度，而且还能摄取足够的粗纤维来帮助我们肠道的蠕动。
蔬菜生食的情况是比较多见的，而且从食物的营养和保健的角度来看，蔬菜还是生吃最好。
新鲜的蔬菜当中含有的维生素C和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹饪中遭到破坏，蔬菜生吃可以最大限度的吸收其中的各种营养素。
蔬菜当中大都含有免疫物质干扰素诱生剂，它可以刺激我们身体细胞产生干扰素，而且具有抑制细胞癌变和抵抗病毒感染的作用。
Salad（中文译为“沙拉”）一词源自拉丁语Salat，盐的意思。把调味品拌着食物吃，是人类最原始的食品调味法。这种吃法方便、灵活，且带科学性，故沙拉得以不断地演变，历久不衰。
蔬菜沙拉的主料可选用椰菜、生菜、青瓜、胡萝卜、菜椒、沙葛等。
单一选用某种蔬果时可用该蔬果名称命名，选用多种蔬果时则称为“什果沙拉”。如果以一种水果为主料，最好用樱桃、草莓或红葡萄装饰点缀。
制作时，应把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鲜盒，放入雪柜内冷藏至冰凉。取出后沥干水分，拌入沙拉酱，再盛于碟上摆放装饰，便可上桌。
调沙拉酱的用料不同，风味特色就会不同。常用的调料有醋、沙拉酱、鸡蛋、葡萄酒、白糖、精盐、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有时也加进固体材料，如干果碎、洋葱末、腌青瓜末、辣椒末等。
作沙拉小窍门
（1）做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。
这样制出来的沙拉香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做。
（2）在沙拉酱中加酸奶，拌出来的水果味道更好。
（3）制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在酱中加少许醋、盐。这样更适合中国人的口味。
（4）在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。
（5）制作蔬菜沙拉时，蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕，以保新鲜。
（6）沙拉入盘前，若用蒜头擦一下盘边，味道会更鲜。注意事项：
（1）工具、用具、器皿和手要清洁卫生。
（2）蔬果必须新鲜。
（3）菠萝应先用淡盐水浸过，苹果应用冷开水略为浸洗。
（4）拌沙拉酱前，水果粒须先沥干水分。
（5）即制即食，不宜存放太久。
（6）注意装饰，使造型美观。
沙拉酱DIY
常规沙拉酱
原料：鸡蛋黄2个，白糖30克，精盐5克，沙拉油60克，白醋20克，胡椒粉少许，炼奶100克，柠汁3克。
制法：鸡蛋黄加入白糖、精盐、胡椒粉，搅拌至呈凝固状，加入白醋、柠汁搅匀，沙拉油则分两次拌入搅匀直至浓稠，最后加入炼奶拌匀即可。水果沙拉酱
把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁，加入鲜奶油，不仅漂亮，而且纯天然的色彩会让胃口大开，口味也会特别清爽可口。
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