蓝莓花青素的功效与作用
蓝莓花青素的功效与作用，蓝莓是一种营养非常丰富的水果，含有大量的花青素和叶黄素，也是受到不少人喜爱的一种水果，下面小编带大家来介绍蓝莓花青素的功效与作用！
1、美容养颜
蓝莓花青素被人们称为可以口服的化妆品，人体吸收这种蓝莓花青素后，能增强皮肤的抗氧化能力，并能阻止色斑和皱纹生成，蓝莓花青素还能清理人体内的过氧化脂质和自由基。
能阻止这些有害物质对人类皮肤细胞产生伤害，经常服用蓝莓花青素能维持皮肤健康，也能延缓皮肤衰老。
2、对抗紫外线
蓝莓花青素使阳光的天然遮盖物，它对阳光中的紫外线有明显抵抗作用，能阻止这种物质对人类皮肤产生伤害。
在每年夏天天气炎热阳光强烈的时候，多服用一些蓝莓花青素，就能起到特别明显的防晒作用，既能防止皮肤变黑也能防止皮肤被紫外线灼伤。
3、抗辐射
蓝莓花青素还能提高人类身体的抗辐射能力，这种物质具有超强的ph值稳定性，它能阻止放射性物质和辐射性物质对人类身体的伤害。
平时那些经常接触辐射源或长期面对电脑的人群，在服用蓝莓花青素后，能让这些有害物质对身体的伤害降到最低。
4、预防癌症保护眼睛
蓝莓中的花青素能清理人体内的自由基，而自由基又是破坏人体细胞健康的，罪魁祸首他数量减少以后，人体细胞出现癌变的几率就会明显减轻。
所以平时多使用一些蓝莓花青素能预防癌症发生，另外蓝莓花青素还能促进人体内是脂质合成，并能提高人类视网膜功能，适量服用能保护眼睛，预防视力下降。
野生蓝莓和蓝莓的区别
1、外观区别
野生蓝莓以及蓝莓在表面上有肯定区别，那些野生蓝莓的个头对比小，并且果皮厚，果肉对比少。
而那些人工莳植的蓝莓，果实的果皮多为紫红色，肉只为青白色，它的个头对比大，果皮也对比薄，肉质细嫩，人工莳植的蓝莓个头是野生蓝莓的二倍摆布。
2、生长环境区别
野生蓝莓以及蓝莓生长在差别的情况中，那些人工莳植的蓝莓可以接纳陆地种植大概大棚种植的方法举行莳植，而野生蓝莓则以野生为主，它重要生长在纯净物污染的丛林大概野生山林中。
3、成熟期的区别
野生蓝莓以及平凡蓝莓在成熟期上也有肯定区别，野生蓝莓的成熟期多在每年8月份之后，而人工莳植的蓝莓成熟期则对比早，多在每年六七月份就能成熟上市。
野生蓝莓以及平凡蓝莓的酸度也不同样，野生蓝莓的`酸味对比重，而平凡蓝莓的酸味则对比淡，更有淡淡甜味存在。
4、花青素含量区别
蓝莓之所以拥有较高的保健效用，是因为这种生果中含有大量的花青素，但野生蓝莓以及平凡蓝莓在花青素的含量上却有显着区别。
野生蓝莓的花青素含量对比高，是当之无愧的生果之王，而平凡蓝莓中花青素的含量却对比少，听说野生蓝莓花青素含量能达590毫克，而平凡蓝莓花青素含量只有60毫克。
1、强免疫力
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远高于其他新鲜水果蔬菜。而抗氧化剂能中和人体内自由基，增强免疫系统。
2、高脑力
食用蓝莓，可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮还可缓解老年性记忆衰退。
3、护视力
研究数据发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
4、护心脏
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究数据表明，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
5、低血糖
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
6、防癌症
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
7、止膀胱炎
蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
8、治便秘
一杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
9、壮骨骼
蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
10、莓中富含的多酚类物质
可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不易导致发胖。
那么蓝莓要如何吃，才能既能不流失营养，又能对滋养身体发挥最大功效呢？
1、蓝莓酱
将蓝莓与冰糖放入锅中用小火煨煮半个小时左右，其间不加水，蓝莓和冰糖会自动熬化出水。熬制期间，注意不断翻转，防止粘锅。
熬制好后，冷却，装入密封容器。
蓝莓做成酱可以保存一个月以上的时间。
2、蓝莓山药汁
蒸熟的山药、蓝莓和凉开水放入搅拌机，搅打成汁后加入适量蜂蜜即可。
蓝莓富含维生素C，山药补养脾胃，补肺提阳。
孕妇吃蓝莓的好处
蓝莓是一种营养价值非常高的水果，适合孕妇在孕期食用。蓝莓的果肉富含花青素，花青素有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变。
对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。
此外，蓝莓中含有丰富的膳食纤维、维生素及钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些营养元素的存在比例明显高于其他水果。
孕妇吃蓝莓的坏处
a、蓝莓干主要是蓝莓经过腌制而成的蜜饯，保留了一定的营养成分，如葡萄糖、果糖、果酸、矿物质、维生素、氨基酸和膳食纤维，但加工过程中不可避免地会损失掉一部分营养（如维生素C等）。
同时，还会加入一些添加剂，能量也高，营养功效与水果不可同列，而且因为蓝莓干制成蜜饯之后含糖量高，是成酸性食物，孕妇处在妊娠期，食用过多的糖类非常有可能造成妊娠期糖尿病，所以怀孕孕妇及产妇尽量少吃蓝莓干。
b、蓝莓制成饮料之后，大都含有食用色素、防腐剂和各类添加剂。这些饮料对孕妇身体都非常不好，而且饮料中所含的果糖、葡萄糖、蔗糖和维生素。
这些糖类很容易消化吸收，不但会促使体重迅速增加，造成孕妇妊娠期肥胖，孕妇是需要慎用的，如果想喝蓝莓汁，可以喝新鲜的果汁。买来榨汁机，把蓝莓然后放入榨汁机里，榨出果汁，这样的蓝莓果汁是非常健康的。
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