做什么茭白的功效与作用


茭白的功效与作用, 茭白是生活中常吃的一种蔬菜,其营养成分很高,补充了人体所需要的营养成分。其中的蛋白质和纤维素含量极高,所有的人群都适宜食用。以下分享茭白的功效与作用。茭白的功效与作用1功效作用茭白

茭白的功效与作用

  茭白的功效与作用, 茭白是生活中常吃的一种蔬菜,其营养成分很高,补充了人体所需要的营养成分。其中的蛋白质和纤维素含量极高,所有的人群都适宜食用。以下分享茭白的功效与作用。

  茭白的功效与作用1

  功效作用

  茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效。

  1、清解热毒茭白性凉味甘,中医认为茭白可以清解热毒,除烦渴,通便宽肠,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进机体的消化吸收。

  2、补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

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  3、利湿退黄茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

  4、滋养皮肤茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,从而阻止黑色素的生成,还可以软化皮肤表面的角质层,使皮肤细腻嫩白。

  营养价值

  每100克茭白热量为104千焦,茭白中主要含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素B1,维生素B2,维生素E,微量胡萝卜素和矿物质等。

  1、茭白是高钾低钠的食品,可以抑制血脂升高,降低血液胆固醇,防治心脑血管疾病,故适合高血脂症患者食用。

  2、茭白中富含钾,进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤,起到稳定血压的作用,高血压患者,尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值。

  3、茭白可以清热解毒,通便宽肠,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进机体的消化吸收。

  4、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  茭白的功效与作用2

  清热解毒

  茭白是一种凉性的蔬菜,身体上有上火的症状,都可以通过食用茭白来缓解。其中的膳食纤维对于肠胃不好的人很有帮助,促进肠胃的`蠕动,促进了身体对营养物质的吸收,改善了肠胃上的功能。

  戒酒醒酒

  茭白中有一种维生素可以帮助解酒,喝醉酒的人可以在酒后食用一点茭白,帮助解除酒气,有助于醒酒。而且有些人喜欢酗酒,对于酒精中毒的人来说,食用茭白是一个很好的选择。

  利湿退黄

  食用茭白之后可以帮助排尿,去除身体上水肿的情况。有些患者会有排便困难等症状,可以食用茭白来促进排便。患有黄疸性肝炎的患者来说,可以使用茭白来退除黄疸的症状,对于病情的恢复大有帮助。

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  美容养颜

  茭白中有一种有特殊的成分,能够抑制皮肤氧化,延缓衰老。还可以阻止皮肤中黑色素的生成,对于皮肤上的角质层有软化的作用,使得皮肤变得光滑细腻。

  补虚健体

  对于身体很虚弱的人来说,可以经常食用茭白来补充身体中的营养。其中的蛋白质,维生素,脂肪等含量,补充了身体中缺乏的营养,强健体魄。

  减肥

  想要减肥的人可以通过食用茭白来减肥,效果非常显著。这种蔬菜中的热量很低,水分充足,稍微食用之后就会感觉到很强的饱腹感。在食用的时候,就算食用不多,也能够补充身体中的营养。

  平时生活中会经常使用茭白来炒菜吃,味道鲜美。但是需要注意的是,茭白也有一定的饮食禁忌。对于一些畏寒,肾脏上有疾病的患者,最好不要食用茭白,不利于病情。而且在食用过茭白之后,不要食用蜂蜜,豆腐等食物。

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  茭白的营养价值

  茭白的营养价值概述

  茭白品质柔嫩,味美适口,营养丰富。据分析:100g茭白中含蛋白质1.5g,脂肪0.1g,碳水化合物4g,钙4mg,磷43mg,铁0.3mg,胡萝卜素微量,硫胺素0.04mg,核黄素0.05mg,烟酸0.6mg,抗坏血酸2mg等。古人对其评价极高,《西湖梦寻》记有:“法相寺前茭白笋,其嫩如玉,其香如兰,入口甘芳,天下无比。”

  茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富

  茭白中含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。

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  茭白含有大量豆醇

  茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。

  维生素

  茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。

  氨基酸

  嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

  茭白的热量

  平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。同时,茭白因为膳食纤维丰富,对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。

  食用茭白所吸收的热量并不多,如果不是大量食用,一般的逛街,散步,爬楼梯等日常活动就可以将茭白的热量消耗掉。

  茭白的功效与作用

  茭白的功效概述

  中医认为,茭白味甘,性寒,归肝,脾,肺经。别名出隧、蘧蔬(《尔雅》),绿节(《西京杂记》),菰菜、茭首(孟诜),菰首(《本草拾遗》),菰笋、菰手、茭笋(《本草图经》),茭粑(《纲目》),茭瓜、茭耳菜(《植物名实图考》)。有解热毒,除烦渴,利二便。治烦热,消渴,黄疸,痢疾,目赤,风疮等功效。

  茭白的名家论述

  (1)孟诜:利五脏邪气,酒?面赤,白癞,疬疡,目赤,热毒风气,卒心痛,可盐、醋煮食之。

  (2)《本草拾遗》:去烦热,止渴,除目黄,利大小便,止热痢,解酒毒。

  茭白的附方

  (1)催乳:茭白五钱至一两,通草三钱。猪脚煮食。(《湖南药物志》)

  (2)治小儿风疮久不瘥:烧菰蒋节,末以敷上。(《子母秘录》)

  利尿止渴、解酒毒

  茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

  补虚健体

  茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  退黄疸

  茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。

  减肥美容

  茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑 制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

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