黄瓜和丝瓜怎么保存
黄瓜和丝瓜怎么保存，吃丝瓜其实就吃一个时节，大多都还是挑嫩的吃，做成干菜这些基本上是没有的。如果像要保存的话是可以在它还嫩的时候晒干保存，下面分享黄瓜和丝瓜怎么保存。
丝瓜如何削皮
一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀帮丝瓜削皮，通常因削法的方便与迅速，会削去过多丝瓜肉翠绿的部分。
一种较新式的削皮方法，是以水果刀或家用菜刀采「垂直且上下刮除」的方式，将丝瓜绿色表皮颗粒轻刮掉再用来料理，如此可保留瓜肉带脆的口感，颜色也较鲜绿好看。
丝瓜如何保存
使用保鲜膜：未料理完的丝瓜，可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存。
使用白报纸：
已切段的丝瓜除了用保鲜膜，还可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存，但不建议使用一般报纸，因油墨可能会从断面渗入瓜中，若是刚买、未切开的丝瓜，则使用一般报纸或白报纸皆可。以上两种方式皆建议于2～3天内食用完毕，以免丝瓜水分流失，而失去鲜度与口感。 丝瓜如何料理
这样料理才好吃：
因为丝瓜吃起来比较清淡且蛋白质较少，很多人会在清炒时加入蛤蜊，除了味道调和，海鲜类的蛤蜊也能补充较多的蛋白质。此外，各种颜色蔬菜应该搭着一起吃，让彼此不足的营养素相互补足，丝瓜因颜色较浅，建议可搭深色蔬菜，如红萝卜一起烹调。
错误的料理方式：
虽然丝瓜热量很低，却比一般蔬菜容易吸油，所以炒的时候放入一般用油量即可，别因丝瓜吸油迅速、所产生放油量不足的假象，而多放油量。
丝瓜花入菜
除了鲜甜的丝瓜本身，其实黄橙橙的丝瓜花也是可以入菜的美味， 尤其早晨的丝瓜花吸饱了露水后，看起来特别盛放，味道也会比较好吃。
常见丝瓜花料理方式有两种，一是与肉丝煮汤，尝起来口感黏稠且清香;二是将花外层裹上以面粉、蛋液与糖加水调和过的面衣，再下锅油炸，也是道不错的小菜。
黄瓜如何保存
1、用塑料袋装好后存储
这个办法是对于一般的蔬菜和水果都比较常用和常见的。大家保存时将挑选后的黄瓜用小型塑料食品袋装好，每袋大约装1-1.5公斤黄瓜，袋口不要扎得太紧，放在室内阴凉的地方，在夏季这种方法可贮藏4-7天左右，而秋冬季室内温度较低可贮藏8-15天左右。
2、用盐水保鲜黄瓜
食盐在我们生活中是有着很大作用的，它不仅是厨房里的调味品，对于一些食材保鲜上也大有用处。那么大家保存时在水池里加水加盐，将黄瓜浸泡其中。每3-5天要更换1次水，这种方法可以让黄瓜在18-25℃的常温下保存20天左右。
3、用冰箱存储黄瓜
黄瓜实际上是一种对温度极其敏感的植物，所以我们要注意它存放环境的温度和湿度。大家保存时将每根黄瓜用报纸单独包好，然后在报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严，放进冰箱保存，这种方法至少保鲜一周。
温馨提示：
在保存黄瓜时千万不要清洗，应当现吃现洗，以及黄瓜最合适的储存温度为12-13℃，而空气相对湿度应保持在95%左右。如果存储时间比较久，就要选择适于贮藏的黄瓜。
我们应选择那些具有较强抗病性、果实丰满，并且里面的固形物含量高的、表皮较厚，耐贮性好的晚熟品种。如果是刺黄瓜，且表面的刺较多，那么这种黄瓜不耐存储，因为它的刺容易被碰伤或碰掉，形成伤口并造成黄瓜感染细菌而腐烂。
因此，应当选择刺少的品种存储。如果有条件的话，尽量选择在当天清晨进行采摘的、且顶花带刺、瓜身丰满壮实、颜色碧绿、中等成熟度的黄瓜。另外需要注意的是，最耐存储的黄瓜是生长在植株中部的“腰瓜”、接近地面的黄瓜并不宜贮藏。
方法一：秋天种植丝瓜。
如果我们想要在冬天的时候吃到新鲜的丝瓜，那么在丝瓜种植期间，我们肯定要选择秋天了，一般秋天种植丝瓜等待三个月，正好是冬天吃瓜正好可以直接吃的，根本就不需要保存，可以现摘现吃，种植丝瓜的时候，只要我们保持合适的温度，适合丝瓜生长就可以。
方法二：晾干。
当然也有人说丝瓜不是秋天种植的，那么在夏天种植的丝瓜，如何保存到冬天吃呢？这个我们需要等待丝瓜成熟之后，将丝瓜摘下来用绳子全部绑起来，将其挂到太阳下晾干，这样也可以将丝瓜保存得很长久。
当然这样的丝瓜只是用来适合刷碗，如果想做到冬天吃，那么就不保鲜了，吃起来没有什么味道。
方法三：腌制。
日常生活中，我们吃一些蔬菜，喜欢将蔬菜放入一些食用盐腌制起来。丝瓜成熟的季节，丝瓜稍微有点嫩的时候，我们就将其摘下来，将丝瓜外皮去掉，清洗干净切成条，用食用盐腌制起来。
用这样的方法保存丝瓜，也可以保存很长时间，或者说我们把丝瓜放到冰箱冷藏室，但是注意时间不能太久，如果时间太久，丝瓜口感就没有了。
丝瓜能放冰箱吗
1、可以放冰箱丝瓜是可以放进冰箱冷藏的，但是放的时间不长，因为丝瓜含水量很高也很容易流失，在冰箱里的时间放久了，水分会慢慢变干，丝瓜就会变得很软；
这样的丝瓜做着不好吃，也最好不吃，因为它内部的结构已经发生了变化，食用可能会造成身体不适。一般像丝瓜这样的蔬菜最多只能在冰箱放置一两天，最好是现买现吃，营养才不会流失。
2、保存的方法想要蔬菜在冰箱的'冷藏室内自由呼吸，并且蔬菜保存的时间能够长一点，最好是在蔬菜的外面包一层保鲜膜，丝瓜也不例外，虽然它是瓜类，但是它的表皮也是很脆弱的；
如果表皮被破坏，它的新鲜度也会流失。如果室内温度不是很高，可以用塑料袋将丝瓜包起来，在袋子上戳几个小孔，这样保存时间会稍微久一点，但是前提是丝瓜表皮完好无损。
3、温馨小提示为了丝瓜能保存更长的时间，大家在挑选丝瓜的时候尽量挑一些外形匀称、表皮完好的丝瓜，新鲜的丝瓜尾部带有黄色的小花，丝瓜表皮上的纹理细小且匀称的是比较鲜嫩的，选购时尽量挑选这样的就可以放就一点。
丝瓜的功效
1、丝瓜肉
将丝瓜肉切成薄片，熬汤食用，能够起到清热化痰，祛湿止痒，凉血解毒的功效。对中暑，湿疹，咳嗽，尿血便血，筋骨酸痛有一定疗效。
2、丝瓜籽
丝瓜子味苦，性平，具有清热化痰，消炎杀虫的功效，将6克丝瓜籽碾碎后用沸水冲泡饮用，对于肺热咳嗽，痰多黄稠等症有一定疗效。
丝瓜子味苦，性平，具有清热化痰，消炎杀虫的功效
3、丝瓜花
丝瓜花性寒味味苦，具有清热解毒的功效。用丝瓜花加水煎煮8分钟，放凉后饮用，对于上火引起的咽喉肿痛有极好的疗效。
4、丝瓜藤
丝瓜藤是被很多朋友所忽视的，事实上丝瓜藤也是一味很好的药物。
丝瓜藤有通经活络的极好功效，有关节炎，颈椎病等症的人群，可以用十克丝瓜藤煎水饮用，这样能够有效缓解因吹空调引起的脖子僵硬疼痛问题。
5、丝瓜叶
丝瓜叶性微寒，味苦酸，具有极好的清热解毒，化痰止咳，活血化瘀功效，用两到三片丝瓜叶用开水冲泡当茶喝，能够有效缓解脑供血不足症状。
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