鹅肉怎么炖汤比较好吃
鹅肉怎么炖汤比较好吃,随着中国生活水平的不断提高,鹅肉在肉类品中也排的上名次,很多人都喜欢吃鹅肉,鹅肉也能治疗一些疾病,是上好的美味佳肴。下面分享鹅肉怎么炖汤比较好吃。
党参老鹅汤的做法
将所有材料准备齐全,如图。
鹅肉洗净切小块,新鲜莲子要去心,烹饪前先焯水,也可以不焯水。
鹅肉+党参+莲子和水放入陶土电饭锅,(注:红枣和枸杞晚点再放)选择小米粥的功能,时间是90分钟。
熬30分钟后,我放入红枣。剩下的时间继续熬。
倒数剩余7分钟的时候,我再放入枸杞,因为我家孩子不喜欢烂的'枸杞口感,所以枸杞熬汤我都是快出锅的时候放。
经过90分钟的熬制,党参老鹅汤出炉啦,放盐就可以食用了。
我们家熬汤从不放盐,但这道菜由于放了党参,味道微甜,不放盐,原味喝很清甜哦。
原汁原味的炖鹅汤的做法
鹅洗干净,剁块,焯水,自来水冲洗干净!
准备一个炖锅,最好有铸铁锅,不容易流失水分,炖的时间更快,更保持原汁原味的汤汁,三片姜片、葱结、放入锅里,把焯水后的肉洗干净放入锅中,加水加足,不要中途加水,一气呵成的汤才好喝!(锅子是图片里的米色铸铁锅)
为了增香,记得加一勺甜酒酿哦(眼尖的,会看到汤里放了党参,你如果想放,也可以放的哦)
不盖锅盖,煮开,改中火,如果这时候会有浮沫,用勺子捞去撇干净,这时候加入料酒,盖上锅盖,改小火炖,半小时后加冰糖,再过半小时加盐、白胡椒粉、调味!觉得适合再加鸡精、枸杞,关火就可以盛出喝汤了!
滋补炖老鹅汤的做法
准备好所有材料,将鹅肉清洗干净,去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净,大葱大枣莲子百合洗干净备用
冷水将鹅肉放锅里,加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起,水开后再煮约2分钟,冲洗干净血沫
高压锅里加入适量清水烧热,放入煮过的鹅肉以及其他配料(大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣),水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右,出锅前加入盐调味
营养健康的鹅汤即可享用啦,鹅肉细嫩化渣,吃一口就停不下来。
沙姜鹅汤的做法
鹅切大块洗干净备用
沙姜去皮拍爆
放半锅清水烧开(看自己要多少汤放水)
水开下沙姜、鹅大火烧开后用小火煮60分钟;
用隔油勺去掉油
用鸡精、盐调味就可以啦!
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