龟苓膏用什么原材料做的
龟苓膏用什么原材料做的, 夏季的龟苓膏是很受欢迎的,而且很多人更喜欢自己买龟苓膏粉自己在家制作,因为制作过程极为简单,但是也有人疑惑这龟苓膏粉是什么做的呢?下面看看龟苓膏用什么原材料做的及相关资料。
严格的说龟苓膏属于中药,是一味历史悠久的传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,以甘草,再配生地等药物精制而成。
龟苓膏的材料取自、鹰嘴龟是名贵的中药,可清热解毒;土茯苓则可去湿。除这两种主药外,再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。
龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和,不凉不燥,男女老幼皆宜。但有的资料上说,真正的龟苓膏应以金钱龟做,只采用龟胸腹部之前腹甲板。
因为那里比较柔软,含胶质多,容易熬成膏状。金钱龟板以陈年旧板为最好,能滋阴潜阳、消除虚火引起的骨热、眩晕、耳鸣等。甘草补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。
扩展资料、
龟苓膏偏于寒凉,它可以促进血液循环并属于清凉解毒的食品,所以一般胃寒和脾胃虚弱的人不宜服用,否则可能可能会引起腹痛、腹泻等症状。女性同胞在月经期间及怀孕期间也不宜食用龟苓膏,体质虚弱者也不要经常食用。
按食品卫生标准生产的龟苓膏,由于生产厂家,及调制口味的不同,其药物成分也与原始组方有所差别。比如,有些龟苓膏由龟板、土茯苓、金银花、生地等组成;有些由龟板、土茯苓、凉粉草、槐花、金银花、蒲公英、菊花、苦瓜等组成;还有些则由龟、茯苓、凉粉草、蜂蜜、金银花、蒲公英等组成。
不同牌子的龟苓膏尽管具体方子不同,但它们都无一例外,含有龟板(或龟)、土茯苓(或茯苓)两味药材,因此被称为龟苓膏。其中龟板有补肾健骨、止血的效果,它里面含有动物胶原、
脂肪、钙、磷、锌、氨基酸等物质能够提供身体的免疫力的;土茯苓主治筋骨疼痛、带下、痈肿、瘰疬等疾病;另外还有清热解毒的金银花、蒲公英、菊花等这样制作出来的龟苓膏效果会更好的。
龟苓膏的制作方法
处方、是龟(去内脏) 3g ,生地黄20g ,土茯苓40g ,绵菌陈4g ,金银花4g ,甘草4g, 火麻仁4g。
做法、
1、上七味,将生地、土茯苓、火麻仁、甘草酌予碎断,冷水浸泡过夜。
2、加水煎煮三次。第一次3小时,第二次2小时,第三次1小时;
3、金银花、绵茵陈加水 煎煮二次,每次1小时,合并煎液,滤过,滤液浓缩至约265ml;
4、龟加水熬煮6小时以上,成汁后加入上述浓缩液中,加苯甲酸钠0、 6g搅匀,静置过夜,取上清液加琼脂5g和炼蜜30g,煮沸30分钟,约制成300g,乘热灌装,即得。
吃龟苓膏的注意事项
1、龟苓膏粉以广西和梧州两个产地的较佳。因单独食用偏苦味,可以加入雪梨,黄桃,芒果,椰奶,蜂蜜或炼乳中和苦味,增加丰富的口感。
2、龟苓膏粉在加入热开水后一定再次倒入锅中煮沸,并不断搅拌成粘稠状,自然冷却后即可成型。
3、龟苓膏属清凉解毒的食品,其中含有芦荟的成分,妇女在月经期间以及孕妇不宜食用,体质虚寒者,小孩也不宜常食;
4、质量佳的`龟苓膏成品应该呈现浓稠的深褐色,但又能清晰看见其润泽及通透感,里面不含杂质。口味上来说应带些微苦,吃后有回甘的味道。质滑嫩,容易入口溶化,芳香可口。
龟苓膏用什么做的
配方制作
材料、龟板、土茯苓、仓术、苦?、女贞子、荆芥穗、黄芪、生地、鸡骨草等二十余种中药材。
做法、遵循古法炼制而成,从药材的处理到精火熬炼过程约需十余个钟头。
功效、祛毒解热、润肺止咳、健胃整肠、治青春痘、改善便秘,减肥养颜。
(龟板是名贵的中药,可清热解毒;土伏苓则可去湿。)
食用方法
主要原料、龟苓膏粉必要步骤、冰冻后,加些蜜或奶食用口味更佳。
其他做法
龟苓膏饮品
普通调羹舀龟苓膏粉3-4匙,先用温开水调匀,再用沸水冲开,放置一段时间后待凝成膏状备用。如要更有嚼劲,冲调时多放些龟苓膏粉即可。将膏体切成小块,随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等,即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮料了。
龟苓膏甜品
水果色拉龟苓膏、将各种水果洗净后切成丁或块,加入龟苓膏小块,用色拉酱拌匀即成;芒果龟苓膏、芒果切片,混合龟苓膏小块后用炼乳拌匀;芝士龟苓膏、将芝士加热熔解,直接淋在冷藏后的龟苓膏上;冰淇淋龟苓膏、将龟苓膏切成小块放在碗碟中。
再放上二三个冰淇淋球,等冰淇淋球稍微融化后,即可食用;苹果龟苓膏拔丝、将苹果切成片,在2片苹果片中夹上1片龟苓膏,将红糖烧热成液体,趁热均匀浇在苹果和龟苓膏上,趁热吃就可以拔出丝来。
酸奶龟苓膏、将龟苓膏弄成小块,在上面浇上一层酸奶,可以去掉龟苓膏的苦味,口感更好营养更全面。
龟苓膏羹品
将冲调好的龟苓膏切成小块,拌入西米露羹、银耳莲子羹或绿豆沙等,则成了营养、健康又美味的龟苓膏西米露羹、龟苓膏银耳莲子羹、龟苓膏绿豆沙等。
苹果龟苓膏拔丝。
材料、龟苓膏,苹果,红糖。
做法、苹果、龟苓膏切片,在2片苹果片中夹1片龟苓膏,将红糖烧热成液体,趁热均匀的浇在苹果和龟苓膏上,趁热吃就可以拔出丝来。
特色、甜甜的苹果,搭配清苦的龟苓膏,加上拔丝的做法,好吃又好玩。银耳莲子龟苓膏。
材料、龟苓膏,银耳莲子羹。
做法、将龟苓膏切成小块,拌入银耳莲子羹中即可食用。
特色、龟苓膏、银耳、莲子都是最佳的润肺清补品,混合在一起吃,吃出全家的健康!
自制龟苓膏做法
龟苓膏,作为一种消夏降温的美食,是许多人的夏日首选甜品,夏天吃火锅时,来上一碗龟苓膏,解辣降燥,还能预防由于辛辣引起的咽喉肿痛,龟苓膏选用多种清热去火排毒养颜的中药熬制而成,所以,是一种特别适合在夏天食用的药膳。龟苓膏好吃易做,所以在夏天,我们可以自己在家里试着制作,今天就给大家安利一下龟苓膏的家庭制作方法。
准备材料、龟苓粉,平常菜市场就能买到,水,蜂蜜,如果想吃花式龟苓膏,就再准备些椰果、西米或者是水果块之类的配料。
将适量龟苓粉用温水化开,制作龟苓膏时龟苓粉与水的配比通常以50克龟苓粉加1000毫升水为最佳,当然,你也可以根据自己对龟苓膏软硬的喜好,改变配比。将温水缓缓倒入龟苓粉中,顺时针搅拌成糊状,如果希望做出的龟苓膏口感更滑腻。
也可以将搅拌好的液体加以过滤,这样就能去除杂质,成品的龟苓膏口感也会更好。将搅拌好的液体,上锅蒸至凝固,这里要注意,要直接放在凉水锅上,不能等水开之后再放龟苓膏。出锅放凉就可以开吃了,龟苓膏有淡淡的苦味。
所以在食用的时候可以直接加一勺蜂蜜,或者是添加你事先准备好的各种水果等配料一起食用,风味更佳。夏日炎炎,来上一碗清凉可口的龟苓膏,实在是太爽了,但是,龟苓膏中的许多成分都是寒凉的。
所以,体质虚弱的人一定要少吃为妙,即使是健康的人,一周食用龟苓膏的次数也不能超过3-4次,而且,在冬天的时候即使你身体棒的很,也还是避免食用龟苓膏吧,龟苓膏只适合在夏天作为消暑纳凉的食物,可不适合在寒冷冬日里品尝哦。
龟苓膏做的好吃有窍门
用料、龟苓膏粉约30克、蜂蜜一茶匙、水适量、炼乳随意,水果,蜜豆,干桂花也都随意。个人喜好不一,喜欢多少就放多少。(原材料某宝也都是有卖的)
1、准备好干净的容器,无油无水。舀三勺龟苓膏粉约30克,放入碗内。
2、加入适量冷水搅拌成糊状。把龟苓膏粉搅拌成糊状时,静置一会更好搅拌,尽量减少糊中的疙瘩。
3、然后冲开水(粉与水的比例为1比20~25倍),要注意一定要边冲边搅拌
4、倒入锅内,用过筛风热工具过筛一下,口感更细腻
5、用小火煮沸,一边煮一边搅,煮龟苓膏时,看到颜色更加发黑,锅里开始冒泡泡,舀起一勺从稍高处倒下,若看起来像面条一样缓缓飘下,证明可以了。
6、煮好后倒出冷却,即成膏状。就是我们的龟苓膏。把龟苓膏放入冰箱冷藏,口感更佳。
7、冷藏好后取出,切块,最后浇上干桂花与蜂蜜搭配。又甜又好看的甜蜜龟苓膏就完成了,干桂花的酥脆口感加上蜂蜜的清甜以及龟苓膏的甘味,口感很丰富。
龟苓膏是个包容性很强的食物,可以和很多东西搭配。之前我对龟苓膏的印象一直是苦苦的有股药味,不是很喜欢,直到我知道了这些搭配,每天换着法子吃。用料很丰富,再浇上奶和蜂蜜,一点都不觉得有药味了,很好吃!吃口淡的可以少加点料,尤其冰箱里放一下更赞了,完全就是一道甜品,而且也不太容易吃胖。最常见的吃法就是加炼乳和蜜豆,龟苓膏本身没有味道,和冰凉粉一样都是靠加的配料调味。
龟苓膏怎么做
1、用量及比例袋子上有说明的哦。用一点点凉水搅拌成糊状,感觉融化均匀了再加点水调成以下浓度。一定不要一次加水过多。容易结块。
2、水烧开,将龟苓膏糊慢慢拌进去,使完全溶解。(据说用开水直接冲也可,但我总是拌不均匀)如上图的龟苓膏粉量(20克)需上图这样的小碗两碗水。比例可以参照龟苓膏的袋子上的说明。
3、为了口感更爽滑,我的办法是用滤网过滤两遍。
4、如果想切小块拌冷饮吃的话,可以倒在这样的浅盘子里,凉了之后在上面用小刀划出格子即可。
5、或者象凉茶店那样直接倒在小碗里,吃的时候浇上蜂蜜或炼乳用勺子舀来吃。
6、龟苓膏可根据自己口味加料的哦,加香蕉牛奶。
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