生滚鸡蛋牛肉粥
生滚鸡蛋牛肉粥，粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。我们平时没有胃口的时候就会想喝碗粥，那么以下是关于以下是关于生滚鸡蛋牛肉粥。
广东生滚窝蛋牛肉粥的.做法
准备食材，大米洗净后用清水浸泡1小时，牛里脊切薄片后洗净沥干水分备用；
牛里脊加入姜丝、盐、米酒、淀粉和太太乐芝麻香油，搅拌均匀后腌制片刻；
准备一个砂锅把大米放进去，加入清水大火煮开，水米比例是8：1，煮开之后转小火盖上盖子（为防噗出不用完全盖上，要留一点缝），然后继续煮；
煮到米粒软烂了就加入牛肉片，挤两下太太乐鲜鸡汁约12g，均匀拌开；
然后在锅里打入2枚鸡蛋，撒入芹菜碎和胡椒粉，继续煮2分钟；
最后再淋上适量太太乐芝麻香油，关火即可。
生滚牛肉窝蛋粥的做法
在牛肉片中加入姜丝、蚝油、料酒、盐、糖和淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
100g大米淘洗干净，浸泡半小时以上，沥干备用。将800g水烧开，加入浸泡过的大米，大火烧沸后转小火熬粥。
加入3克盐和1克白胡椒粉，拌匀。煮到米粒开花，将牛肉片一片一片放入锅中烫熟。
打入2个鸡蛋，煮到蛋清凝固变白，撒上葱花即可。
小贴士
熬粥的时候，水和米的比例8:1，熬出的粥比较合适，不会太稠也不会太稀。煮这种加料的粥，太稠像汤饭，太稀就变成米汤了。
生滚滑蛋牛肉粥的做法
牛肉切薄片，加入生姜片、适量花生油、盐、酱油、淀粉抓匀，提前一小时入味
胡萝卜刨丝，小葱芹菜切丁
粥煮好（注意不要煮太烂）
打散蛋液备用（在粥快好前打散，不要放置太久）
先放入胡萝卜丝（依个人口味喜欢吃生脆，还是软的，也可和牛肉一起放）
一分钟后开大火加入牛肉（放前用筷子打散肉片，放了淀粉肉会粘一起）
大火煮差不多一分钟，肉色变就可以了，牛肉片煮太久会难嚼，这时可以往粥里调味（注意适量，牛肉腌过）
撒入葱花
关火，马上倒入蛋液
迅速搅拌
可以出锅咯
开吃啦
小贴士
撒上胡椒粉更香
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