猪血的做法步骤
猪血的做法步骤，猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。所以很多人都非常的喜欢吃猪血，今天就教大家一些猪血的做法步骤。
猪血切片，韭菜切断，葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
猪血焯水两分钟，油锅放入佐料炒香放入豆瓣酱，放入血块。
倒入料酒、蚝油、生抽，再放入韭菜加入盐和鸡精，翻炒均匀。
总结如下。
猪血炒韭菜
韭菜切小段，猪血切小块
姜片，蒜入油锅，炒香后倒入猪血
炒一会后加水，大火煮开
大火煮开后加蚝油，酱油，再煮一会
加韭菜～
炒到韭菜变软就可以了，出锅！
如何制作新鲜的猪血
1、首先准备一盆清水，接下来在盆中放3勺盐即可，具体见下图。
2、接下来需要等到鲜猪血凝固后再用刀切成块即可，具体见下图。
3、然后等锅中的水烧到80度，放入血块，加盖小火焖30至40分钟。
4、最后从锅里捞出洗净浸在凉水里，猪血就制作完成了，见下图所示。
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