陕西好吃的菜
陕西好吃的菜，每一座城市都有属于它自己的特色文化，而陕西是中华民族及华夏文化的重要发祥地之一，许多人对它有着别样的情感，那么就一起来看看陕西好吃的菜有哪些？
老陕烩麻食的做法步骤
备面粉。
面粉加水和成面团。
西红柿切片，粉条泡软，熟黄豆，青菜切片，葱姜蒜切碎。
如图所有食材切丁。
锅入油烧热。
下西红柿炒出汁，倒入除青菜之外的所有食材。放酱油、盐、五香粉、排骨汤炒至菜丁成熟。
面擀成饼状，切条。
揪下一小块面，搓成麻食。
成品。
麻食入开水锅煮熟。
调入炒好的菜，再煮开即成。
水盆羊肉的做法步骤
这次用的是陕北横山羊，肉鲜没有腥膻味，羊肉选肥瘦相间的最好，洗净泡上一两个小时，泡出血水。
羊肉切大块，砂锅添足够量的'水，加姜片、葱段（陕北的红葱是首选），铁皮石斛，黄芪，大火烧开，撇去浮沫，转中火炖1小时，中途不要频繁揭盖。
捞出羊肉，晾凉。
切片。
蒜苗、香菜切碎，豆腐、羊血切条，菠菜洗净，粉丝用水冲洗干净，黄花、木耳泡发改刀。
另取一锅，加一碗羊肉汤，放入豆腐、羊血、木耳、黄花，加盐、胡椒粉、花椒粉，大火煮开后再煮5分钟，把菜煮熟。
加羊肉、粉丝，把粉丝煮软。
加菠菜，加酱油，菠菜煮断生后盛出。
撒上蒜苗、香菜，加油泼辣子。
加醋，调料根据自己口味调整。
配上刚出锅的锅盔。
饼酥肉嫩汤鲜，美美来一碗，真过瘾！
陕西甑糕的做法步骤
红豆煮熟。（正宗的甑糕只用这种红腰豆，我喜欢用两种豆，小豆软烂丰富口感，大豆保持外形漂亮。）
煮熟的豆子沥掉水分，趁热加入白糖搅拌均匀。糖量根据喜好随意增减。
红枣洗净泡软。
去掉枣核，嫌麻烦可以不去。
糯米洗干净，可泡水可不泡。我一般都不泡。
准备干净容器，先铺一层米。
再铺一层豆。
再一层米一层枣。
最后铺一层米。
表面铺满枣，枣子多铺一点更好吃。
用个玻璃碗看起来更清楚，就是一层一层码食材。
压力锅加水放入支架，将装好食材的碗放进去，碗里加水没过食材。
用压力锅最高档蒸熟。
用勺子将红枣抹平成枣泥，蒸熟之后层次很分明。
一次蒸的多可以分成几份儿冷冻保存，吃的时候拿出来蒸透就好了。
拿一份扣在盘里，喜欢甜的表面还可以撒糖或者浇蜂蜜水。
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