长斑的豆角可以吃吗
长斑的豆角可以吃吗，又是一年一季吃豆角的季节，世面上到处可以看见青葱的豆角，豆角作为一道家常菜材料，非常的受市民们的欢迎，以下分享长斑的豆角可以吃吗及相关资料。
一、豆角长斑了还能吃吗
豆角长斑能不能吃看这两种情况。第一种是自然长斑，第二种是放久了长斑。如果是自然长斑的话是可以吃的，长斑是因为豆角在生长的时候被虫子爬过表面而形成的氧化作用，内里是没有影响的。如果是放久了长斑的话，那么一定不能吃，这是因为豆角长期处在阴凉潮湿的地方，导致发霉了，发霉的食物不能吃。
二、豆角中毒有什么症状表现
中毒表现:恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、胃部不适等消化道症状。严重时可以出现头晕、头痛、心慌、胸闷、出冷汗、四肢麻木等表现。
应急救治:最重要的方法就是避免中毒,无论是炖、炒、煮,一定要将其做熟。一旦出现中毒症状,立即用食指刺激咽部,将吃进去的食物吐出来。若吃完几个小时才出现症状,应该禁食,静脉补充液体,并给与利尿,促进毒素排泄。
综上可以了解到并不是所以长斑的豆角都不能吃，还是要看情况而定的。
如何挑选豆角
1、外表:大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口,虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起来没有新鲜的有水分。
2、豆角弦:大家可以当场掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下来了,并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。
3、豆角豆:从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角,一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了,有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。
4、颜色:从颜色上看,当然是绿色的那种很新鲜了,有的豆角上有黄色的部分,那是很老的豆角了,就不要再买了。老豆角的皮很厚,还很难嚼烂。
5、豆角的分量:有的存放时间很长的豆角会变的很轻,一拿起来根本感觉不到它的重量,这种豆角既没有营养,口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下,差不多重量的就可以。
豆角大家都不会陌生，在平时的生活中大家都会吃到豆角，在平时的饮食中我们可以吃到各种的食物，而且豆角就是其中非常好的一个选择，对我们健康来说是有好处的，而且还可以让食物烹饪的`美味可口，那么如果我们发现豆角长斑了还可以继续吃吗，一起看看吧。
对于豆角来说，一般情况下如果豆角出现了长斑的情况，那么我们不推荐大家继续吃了，不过如果是刚买回来的新鲜豆角上面长斑的话是可以食用的，这是因为豆角在生长的时候被虫子爬过表面而形成的氧化作用，内里是没有影响的。
而且说明是没有喷洒太多农药，所以说这时候的豆角是我们可以放心去吃的，但是我们如果发现是买回家放置一段时间长斑的话，这个有可能是已经比变质了,一般就建议不要食用了，以免引起肠胃不适的症状，这时候的豆角就不适合吃了。
同时对豆角来说，如果在放冰箱保存几天之后取出，发现出现了豆角的情况，那么这时候的豆角就不能吃了，营养成分流失比较多，里面已经滋生出大量细菌及有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适。危害身体健康。
对我们健康来说是没有什么好处的，所以这是大家吃豆角要注意的一个情况，而且如果豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做：豆角炭疽病。该病在茎上产生梭形或长条形病斑，初为紫红色，凹陷，重者危害荚查。
形成红褐色病斑，属真菌性病害。该病在多露、多湿条件下发病重。高温制作成菜肴应该可以吃的，不会对身体造成伤害，但做好不要吃，因此豆角长斑了最好还是别吃了。
吃豆角是对我们健康有好处的，经常吃豆角是有助于我们健康的，而且我们吃豆角还可以很好的补充营养，对肠胃健康是有意义的，不过如果我们发现豆角出现了长斑的情况，那么这时候就不应该继续去吃豆角了，这是我们要小心的。
1、豆角长斑能吃吗
豆角长斑有两种情况,第一种是自然长斑,第二种就是放久了。如果是自然长斑的话是可以吃的,长斑是因为豆角在生长的时候被虫子爬过表面而形成的氧化作用,内里是没有影响的。如果是放久了长斑的话,那么一定不能吃,这是因为豆角长期处在阴凉潮湿的地方,所以发霉了,发霉的食物是千万不能吃的。
2、豆角的适用人群
一般人群皆可食用
特别适合妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者食用,同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用,但豆角吃多容易胀气,所以不适宜腹胀者食用。
孕妇能吃
豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是,豆角本身带有一定的毒素,孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。
产妇、哺乳期妈妈也能吃
豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好,但豆角吃多了胀气,产妇宜适量食用。
干煸豆角的做法
材料:豆角300克,肉末2勺,芽菜2勺,姜2片,蒜3瓣,生抽1勺,料酒3勺,糖少量。
做法:
1、姜切丝,蒜拍碎,泡椒切碎。肉末加1勺料酒拌匀,豆角折断,撕去老筋,洗净备用。
2、将准备好的豆角入沸水中焯水2分钟,捞起沥干。
3、起锅,等锅烧热,入豆角干煸至水汽变干,豆角皮微微发皱,加适量菜油(比一般炒菜略多),煎炒豆角至表皮焦糊。豆角拨至一边,入姜,蒜,泡椒煸炒出香味。
4、放入肉末,炒至发白后倒入芽菜,所有的食材翻炒均匀,加入料酒、生抽、糖炒匀关火。
小贴士:
1、在这道干煸豆角中是不用加盐的,因为芽菜和生抽已经有咸味了。
2、豆角也可以不焯水,直接干煸后加油煎炒,油煎时间会更长,会有很多油烟。
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