高压锅什么情况下会爆炸
高压锅什么情况下会爆炸,正常做饭时,高压锅里的压强不超过两个大气压,相当于一罐可乐的压强。加热到一定程度时,锅内的气压就会上升,自动从压力阀上排气。高压锅什么情况下会爆炸。
如果气阀堵塞,锅内的压力随着加热逐渐升高,气压无法排出,达到一定程度后就会发生爆炸。
在使用高压锅前,一定要做到以下几点:
①检查气阀是否安全畅通;
②易膨胀的食物,如米或豆类必须酌情减少分量;
③烹饪完毕后先降压再开盖;
④在烹饪流质食物时,如熬粥或煲汤,注意用水量,并尽量不要用排气方法降压,否则黏稠的液体可能会堵住排气阀,应将压力锅从炉灶上移走,放在室温下自然冷却;
⑤定期更换胶圈,每次使用完后将锅盖倒扣在锅上,以免胶圈长期受压加速变形。
使用高压锅做饭注意:
一忌:选用不当
要根据家庭的实际需选择大小合适,功能齐全,质量稳定,安全性好,价格合适的电压力锅。不要盲目购买,盲目相信品牌,或者销售人员的推销,自己可以参考上文的选购指南进行挑选。
二忌:不学就用
有人买了电压力锅,不问不学,拿起来就用,这是最危险的!初次使用电压力锅,您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做,或者向懂行人请教。万不可不学就用。
三忌:用前不查
使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的`孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞,则应将电源拔掉,强制冷却后,清洁气孔才能继续使用,否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气,为此,需要及时更新。
四忌:锅盖不到位
锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合,才可开始烹制食物,否则锅盖没盖好,压力上不来,或者压力上来后,导致锅盖弹起,容易导致人员烫伤。
高压锅为什么会爆炸
1、高压锅烹饪食物时,其内部压力会提高,如果排气阀被堵住了无法排除多余的压力,高压锅会因为内部压力过大出现爆炸。
2、不正确操作高压锅也会导致高压锅爆炸,例如用高压锅烹饪食物时,放了过多的食物,食物在烹饪过程中会膨胀将泄压阀堵住,会导致高压锅变形爆炸。
3、高压锅使用年限过长或者是使用了劣质的产品,也容易出现爆炸的情况。因为高压锅使用时间过长,产品配件会老化,各项性能会降低。当高压锅烹饪食物时其内部压力很大,在放气排压过程中气流也会冲击锅盖等,如果产品耐压性等比较差,容易出现高压锅被掀翻爆炸的情况。
如何预防高压锅爆炸
1、选用正规合格的产品,避免使用假冒伪劣产品,能够预防因为高压锅质量差而引发的爆炸事故。在使用高压锅烹饪食物时,我们不要长时间的离开厨房,以免高压锅出现问题无法及时处理,例如高压锅烹饪食物时如果长时间没有冒气,难免可能是其排气孔被堵住了,我们要停止使用将排气孔疏通好。
2、大家要正确使用高压锅,如果高压锅超过了使用期限要及时更换掉。例如我们烹饪食物前,要先检查高压锅泄压阀有没有被堵住,食物是不是放得过多等等。大家尽量不要用高压锅煮粥或煮豆类食物,否者容易出现排气孔被堵住的情况等等。
高压锅,几乎是每家每户必备的厨具。用高压锅熬出来的粥,特别绵软;用高压锅煮出来的汤,特别鲜……高压锅,烹饪的时间短、速度快,不过却存在一定的危险,要谨慎使用。
曾有人做过实验,模拟高压锅排气孔堵塞,以让大家直观地感受高压锅的威力如何……
从上图我们可以看出,高压锅发生了爆炸,爆炸产生的威力将玻璃炸碎,锅盖也被炸到7-8米高,约2~3层楼的高度。想象一下,如果这发生在厨房里,后果简直不堪设想!
正常做饭时,高压锅里的压强不超过两个大气压,相当于一罐可乐的压强。加热到一定程度时,锅内的气压就会上升,自动从压力阀上排气。当锅内气压继续上升时,气压就会从安全阀上排出。当锅内气压达到极限时,气体就会通过挤压橡皮圈排出。也就是说,压力阀、安全阀和泄压槽是高压锅的三道安全防线。
当压力阀、安全阀或者泄压槽被堵塞时,锅内压力过大,压力持续上升,并且超过额定压力值时,就很可能导致高压锅爆炸。
由于最薄弱的部位是锅盖和锅体的扣合处,所以高压锅爆炸的方向多数是向上的,压力先把锅盖弹飞出去,锅内的压力就会随之释放。特别是在煮粥、煮豆等颗粒状或容易起沫的食物时,高压锅的限压阀气道极容易被堵塞,内部的高压蒸汽无法排出锅体,导致锅体内压强不断上升,最终超过锅体所能承受的破坏压力,导致爆照,对生命和财产安全造成威胁。
除了排气通道被堵塞会引起高压锅爆炸,锅体的老化也容易引发爆炸危险。高压锅在使用的过程中,会经过反复擦洗、反复加热,久而久之就会降低锅体的耐压性能,造成安全隐患。正常来说,一个高压锅的使用年限按每天使用1小时计算,使用寿命为5年。
注意:一定要正确使用高压锅!
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