元宵和汤圆的区别
元宵和汤圆的区别,不管是汤圆还是元宵，最主要的吃法就是水煮。在元宵节这天，不管是南方还是北方，大家通常都会选择甜馅的，寓意生活甜甜蜜蜜。元宵和汤圆的区别。
按照地方传统，南方吃汤圆，北方吃元宵，汤圆和元宵的区别主要体现在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式四个方面。
首先是做法不同：
汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯。
元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软。
汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。
元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球。
其次是馅料选择不同：
汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。
元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。
汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅，按照国人的吃货属性，未来出现啥鱼香肉丝、宫保鸡丁甚至麻辣烫馅的，也不足为奇。
相比之下，元宵就专一很多了，甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。
然后是吃法不同：
汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。
元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。
如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概 3～5 分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。
如果煮元宵，那么煮熟需要的时间比较长，往往要 10 分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。
最后是储存方法不同：
汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。
元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。
因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。
而元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，不过这更有过节有气氛。
在全国各地，元宵节比较一致的习俗活动有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等，还有些地方呢，还增添了当地独有的一些习俗活动，比如游龙灯、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等等。
在往年，这元宵节可以说是春节期间最热闹的一个节日，这一天，全国各地都会张灯结彩，挂上各式各样的灯笼，举办热热闹闹的猜谜活动，同时还有绚烂的烟花。
不过，今年的元宵节有些特殊，因为疫情防控，要尽量少扎堆，所以一些聚集性的活动也会暂时取消，或减小规模。不过，这赏花灯，猜灯谜的活动可能没法参加，但这吃汤圆的习俗却是家家户户都可以实行的。
之前原以为元宵这天，南北方人民吃的都是汤圆，后来认识了一个北方的朋友，才知道他们那边元宵节吃的是元宵。刚开始以为只是叫法不同，后来经解释，才知道这两者还是有很大区别的。
本质上的区别在于，南方的汤圆是用包的，就像包饺子，包包子那样，而北方的元宵是用滚的。
汤圆是将糯米粉经揉搓后，分成等份的剂子，再在剂子中包入事先准备好的馅料，最后将剂子封口搓圆搓光滑就行。
而元宵是先做好固体的馅，然后将其分成等份的小方块，外表沾点水，再一股脑儿的放入盛了糯米粉的容器中滚动，一边滚一边加水，让馅料一层层的沾上糯米粉，直至滚成一个个小圆球。
汤圆是用糯米粉混水的湿粉包成，馅大含水量也多，煮好后Q弹软糯，很多馅儿还是流心的。而元宵是用干馅滚干粉滚制的，煮好后吃起来整体会偏硬。
再从馅料方面来说，两者也是有区别的。
南方汤圆最传统的当属猪油芝麻馅的了，不过，因为汤圆有馅皮，包容性好，可以说是无馅不包，被开发的口味是越来越多，甜的、咸的、荤的'、素的，应有尽有。馅料可以是干的，也可以是浓稠的流质。
元宵现在的口味也是多种多样，像菜馅的，肉馅的也都有，但主要还是以甜馅为主。因为它需沾上干粉，因此要求馅料必须有较强的粘性，所以元宵的馅料大部分都是芝麻、花生等含糖量很高的东西加糖制作。
且种类比南方传统甜汤圆更多，除了普遍的芝麻、豆沙、花生，果仁、莲蓉之类的，还有枣泥、杏仁、白果、山楂等。但不管是哪种馅，馅料都是干的。
不过，在元宵节这天，不管是南方还是北方，大家通常都会选择甜馅的，寓意生活团团圆圆，甜甜蜜蜜。
在吃法上的区别。
不管是汤圆还是元宵，最主要的吃法就是水煮。因为汤圆是湿粉包馅，所以入水后，粉不会溶化在水里，汤底会比较清冽。而元宵的馅层外面是沾滚的是干粉，入水后容易溶化，所以汤底就会因为含粉量较高而比较浓稠。
除了煮，元宵的吃法还有很多，可以烤，可以炸，可以蒸，炸好后还可以做成拔丝的，或者滚上加入了芝麻、花生碎等糖糊，冷热兼宜，可当主食，可当零食，还可当菜。
正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。另外,汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
民俗专家表示,煮汤圆时,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。
关于元宵节吃汤圆的传说
1、灶神下凡考察民情:上古时期,玉皇大帝为了了解人间民情,特派灶神下凡考察,每月逢三上天汇报。有一年,农历冬月二十三日,灶神向玉帝汇报:人间百姓每日辛勤劳动,一年三百六十五天,吃的都是粗茶淡饭。长此下去,百姓们肯定会过度劳作、累坏身体,从而影响。
2、太白金星献策:玉皇大帝闻奏,马上聚集群臣共商良策。最后太白金星献策:我们可以百姓们吃些慢性中毒的药,等他们慢慢地发起病来,自然就会休息。玉皇大帝觉得这是一个好计策,就让厨神让在农历腊月初八早上,偷偷往百姓饭锅里丢下了疯人药。
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