春季煲什么汤
春季煲什么汤,因为汤不仅营养价值高,而且又暖身能起到开胃,减肥等功效,所以特别受大家的欢迎。而因为春天适合养生,因此养生可以多喝汤,那么春季煲什么汤好呢?
1、老鸭笋汤。春天这个季节比较干燥风又大,人比较容易上火,特别适合喝老鸭笋汤,因为这个汤具有滋阴补肾清热去火的功效。
在煲老鸭笋汤的时候可以加一点枸杞效果会更好,选择老鸭的时候注意千万不要选太肥的鸭子,如果鸭子太肥的话油脂含量就会高,吃多了对心脑血管不好。
2、山药胡萝卜排骨汤。山药具有补脾健胃的功效,春季脾胃虚弱的人一般食欲都不太好,适合吃山药,
胡萝卜富含非常丰富的胡萝卜素,胡萝卜素有一定的抗花粉过敏的功效,很多过敏体质的人一到春天就会过敏,就是因为花粉的缘故,所以这款汤非常适合春季喝。
3、除此之外像平菇水瓜汤,乌鸡菌菇汤,鲫鱼豆腐汤,山药虾仁汤,冬瓜排骨汤等等都适合春季喝,对于健康的人来说,春天只要不喝太油腻脂肪高,盐高的汤,对身体都是有好处的。
4、在煲汤的时候也有一些事项需要大家注意,煲汤不是时间越久越好,对于动物性的食材一个小时时间最好,如果时间太长的话,就会导致食材中的营养物质流失,汤的营养价值降低。
春季身体状况分析:
一到春季,人们总是频频地打呵欠,疲劳不醒,每天总是抱着被子不愿意出门上班,并总有睡眠不足的感觉,这就是人们经常提到的“春困”。
为什么春天总是犯困呢?春困是病吗?其实,春困并不是病,它只是人体生理机能因为自然气候变化而产生的正常生理现象。春天气候不稳定,时寒时暖,天气变化无常,对气候敏感的人会较不适应,因此敏感之人要注意起居调摄。
春季养生应以“补肝”为主。而春季养肝首要一条是调理情志,即保持心情舒畅,不要生气。此外,春天的药膳调养,要以平补为原则,不能一味使用温补品,以免春季气温上升,加重身体内热,损伤人体正气。
春季注重调补有其独到之处。根据春生、夏长、秋收、冬藏的学说,春季正是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛的时候,
同时依据“人与天地相应”的中医养生理论,春季人体之阳气也顺应自然,呈现向上,向外舒发的现象,此时若能适宜进补,将是一年中体质投资的最佳时节。
此外,春季的多发病,如肺炎、肝炎、流行性脑膜炎、麻诊、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等,也与冬季失养有关,此时若能适量调补,也不失是一种“补救”。
春天是大多数花粉的散落时期,有些人一接触到鲜花就发生花粉过敏,轻者会出现眼痒、鼻塞、流涕等症状,严重者可诱发支气管哮喘、过敏性皮炎、喉头水肿、荨麻疹、神经血管性水肿等病症。
“郁闷压抑”和“暴躁易怒”这两种脾性相反的人,是春季进补的重要对象。郁闷压抑的人通常是性格内向的人,经常表现为腹胀、脾胃不好、情绪压抑、食欲不振、舌淡苔白等症状,属中医范畴的“肝气郁结”型。
而暴躁易怒的人,通常是性格外向的人,经常表现为体形过胖、心烦易怒,舌红苔黄等人,属中医范畴的“肝火上炎”型。
针对这两种人,可分别给予“舒肝理气”、“柔肝清热”法调补。在春季的食疗上,郁闷压抑的人应有选择的多食芳香通气的茴香、萝卜和橘子等到,
同时可取黄芪10克、生姜3片、大枣5个,煎汤代茶饮;暴躁易怒的人则应多选择苦味、酸味的苦瓜及山楂等到,同时可取菊花10克、决明子10克、甘草3克、煎汤代茶饮。
春季煲汤食用原则:
中医认为,春天是阳气生发的时节,人应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气以保持身体的健康,总的.饮食养生原则是:
1、主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
2、保证充足的优质蛋白质。如奶类、蛋类、鱼肉、禽肉等
3、保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高,如番茄、青椒等含有较多的维生素C,是增强体质、抵御疾病的重要食物。
春季煲汤推荐食材:
春季宜平补。春季喝汤宜选用较清淡,温和且扶助正气补益元气的食物。如偏于气虚的,可多选用一些健脾益气的食物,
如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等。偏于阴气不足的,
可选一些益气养阴的食物来煲汤,如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蚌肉、龟肉、水鱼等。
另外,春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、香椿头等,这对于因冬季过食油腻之物所致内热偏亢者,还可起到清热解毒,凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
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