怎么挑选酸芒果
怎么挑选酸芒果，芒果是我们大家都非常爱吃的食物，而且芒果种类繁多，不同颜色，不同形状，不同气味的芒果的美味程度都是不一样的，那么，以下分享怎么挑选酸芒果
1、看色泽
芒果的果皮颜色以皮色黄橙均匀为佳，如果皮色青绿为未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。
3、看果形
因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
4、看手感
用手轻轻感受芒果的触觉，好的芒果果皮光滑度适中，触摸时感觉坚实而有肉质感。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。
5、看果蒂
可用手轻轻地摁果蒂部位，感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳。
6、闻味道
成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄，购买前可以用鼻子闻一闻，香味越浓郁，味道越好。
7、掂重量
同样大小的芒果，相对较重的，水分和果肉更多，这跟挑选柚子的原理是一样的。
8、试沉浮
鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法，如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。当然，这种鉴别方法比较受限。
怎样鉴别芒果是否是催熟的
自然成熟的芒果，颜色不十分均匀;而催熟的`芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性;催熟的芒果整体较软。
芒果营养价值
芒果含有丰富的糖、维生素，蛋白质0、65%-1、31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24、8%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。
芒果的功效
1、抗癌
芒果的营养价值极其丰富，适当的食用芒果能起到非常好的补充维生素A的作用，而且能有效预防癌症的发生。
2、防治便秘
促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
3、防治心血管疾病
芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
4、美化肌肤
芒果中含有丰富的维生素，所以生活中经常吃芒果，对我们滋养肌肤也能起到非常大的作用。
5、明目
芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
6、杀菌
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
7、祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
8、防止晕车
许多人都有晕车的现象，晕车是非常痛苦的，所以当出现晕车现象的时候，适当的吃点芒果就能起到防止晕车的作用。
吃芒果的注意事项
1。饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
2。芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
3。芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。
4。据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
5。「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过虑。
6。芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。
吃芒果的好处
1、保护心血管
心血管是人们吃芒果的最大好处之一，芒果这种水果中含有丰富的维生素c而且它易于人体吸收和利用，原本每天吃1到2个芒果，就能满足身体正常代谢，对维生素c的需要，这种物质还能清理血液中的胆固醇，能降低甘油三脂含量，可以保护心血管它们发生病变。
2、保护眼睛预防便秘
平时人们多吃一些芒果，还能保护人们的眼睛，它含有的维生素a是维持人类眼睛功效的重要物质，能预防视力下降，也能预防视网膜病变，另外芒果中还含有丰富的膳食纤维和天然果胶，这些物质能清肠排毒，也能缩短人类的排便时间，对人类高的发便秘有明显预防和缓解作用。
吃芒果的坏处
1、诱发过敏
芒果这种水果味道虽好，但是它的果皮与果汁中却含有大量的易过敏成分，如果不小心让芒果果皮的内壁触到皮肤或者让果汁溅在人们的皮肤上，就会诱发过敏，会让人们的皮肤出现痛痒红肿等不良症状，特别是那些易过敏体质的人群，在吃芒果以后，过敏症状更会高发。
2、诱发消化不良
芒果是一种寒性水果，它能加重人类脾胃虚寒的症状，严重时会让人们消化能力减弱，还会伴有腹胀腹痛等不良症状，这也是人们吃芒果的重要坏处。另外芒果过量食用以后还会让人们的皮肤颜色加重，会让引发“黄化病”。
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