浓香型和酱香型哪个容易上头
浓香型和酱香型哪个容易上头，按照酒的香型进行分类，目前被国家承认的只有五种：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。但在目前市面上销售最多的要属酱香型和浓香型，那么浓香型和酱香型哪个容易上头？
酱香型白酒好闻，比较香。浓香型是比较刺鼻。因为浓香都是酒精勾兑的，酱香是纯粮的。
浓香的喝了以后会容易上头，喝不了多少就会想吐，第二天头疼。酱香的喝了以后会回味悠长，不会上头，第二天头也不会疼。
酱香的比浓香的贵，看个人喜好了。
尽管中国白酒根据香型划分，可分为白酒的四大香型和八小大小香型，但四大香型就占据90%的白酒市场，其中浓香型51%左右，酱香型27%左右，清香型15%左右，成为最主流的香型，而浓香型和酱香型区别主要就在于工艺不同，从而导致口感风味不同，但实际酱香型口味重，但最好入口。
浓香型和酱香型的区别
浓香型白酒和酱香型白酒是当下最流行的两大基本香型，而且市场份额浓香型要比酱香型大得多，可见浓香型有多么受欢迎。之所以出现这种情况，主要是因为浓香型白酒没有特殊的气味，而酱香型白酒带有一股酱油味，显得重口味，所以受众较小一些。
浓香型白酒虽然气味上没有特别难闻的，但实际并没有酱香型白酒那么好入口。因为浓香型白酒窖藏时间较短，分子聚合度没有很高，小分子酒精释放较快，入口后对黏膜的刺激大，所以喝起来比较辛辣，而且更容易上头。
而酱香型白酒虽然带有一股特殊的'酱油味，但由于酱香型白酒出厂前都要经过3年以上的窖藏，分子聚合紧密，入口后对黏膜刺激比较小，所以喝起来并没有想象中那么辛辣，而且易挥发物质少，所以对人体刺激小，除了酱香味不好闻外，是最容易入口下喉的白酒。
所以浓香型和酱香型的区别非常大，而究其根本还是工艺问题。浓香型属于中温大曲，采用“续糟配料，混蒸混烧”工艺，生产周期为40-60天；而酱香型属于高温大曲，采用“坤沙工艺”，生产周期至少为5年，酿造成本要高许多，所以价格也普遍略贵一些。
无论是酿造工艺、酿造成本还是口感特点，浓香型和酱香型的区别都非常大，但并不能因此说谁好谁差，毕竟白酒是口感为上，而百人百味，每个人的喜好不同，只有多尝试，才知道自己真正喜欢的是哪一种香型白酒。
酱香型白酒：
也称茅香型白酒，以茅台酒为代表，属大曲酒类，采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵而成。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香气柔和幽雅，香而不艳，柔而不淡，入口醇厚柔绵，倒入杯中过夜，香气持久不失，饮后空杯香气犹存(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
浓香型白酒：
也称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：
香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。
酿造工艺：
酱香型白酒：
国家标准对酱香型白酒的定义为：以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用香精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。其酿造工艺非常有特色，采取2次投料、8轮次发酵和7次取酒，再按照酱香、醇甜及窖底香3种典型的基酒和不同轮次酒分别长期贮存后，勾兑而成。
酱香型白酒的核心工艺是回沙工艺，即每轮酒醅都泼入上轮尾酒，回窖发酵，加强产香。尾酒用量应根据上一轮产酒好坏，堆积时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒15kg以上，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，最后丢糟不泼尾酒。
浓香型白酒：
浓香型白酒白酒的酿造以高粱、大米、糯米、小麦和玉米等为原料，以酒曲为糖化发酵剂，经过有“千年窖、万年糟”之称的混蒸续糟工艺制作。让酒质无色透明、主体复合香气，窖香浓郁，入口绵柔，清冽甘爽、回味悠长。
根据有关数据显示：近两年，喝酱香酒的人呈递增趋势，随着人们对白酒的清晰认识，也逐渐了解到酱香型酒含有很多对人体有益的物质。同时，人们对健康的意识在逐渐增加。
酱香型白酒中已发现微量有机物质有623种，优质酱酒的总酸远远高于其他香型白酒，这也是酱香白酒成为健康白酒的重要基因，优质酱酒酸的标准值不低于1.4。
如果喝习惯了酱香型白酒，对其他香型酒就不怎么感冒了，因为喝酱香型酒第二天身体还是很舒服的，不会出现烧心、头晕的感觉。其他香型的白酒喝多了会伤肝，多次呕吐会对胃造成严重的损伤，喝醉后没有一周是很难缓过来的，长期多喝对身体是有影响的。
喝酱酒为什么不上头?不烧心?
酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质。酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对人的刺激小，所以饮后不上头、不辣喉、不“烧心”。
为什么说适量饮用茅酱香酒还有利于身体健康？
1、酱香型白酒中含有大量的酚类化合物，这种化合物有利于预防心血管疾病;
2、酱香型白酒中含有SOD和金属硫蛋白等物质。而SOD是氧自由基专一清扫剂，主要是清除体内多余的自由基，帮助人体抵抗病毒;
3、酱香型白酒中酸度非常高，据有关中医理论酸主脾胃，保肝，还有软化血管的功效，而且西医也认为食酸对人体有好处;
酱酒收藏以多少度数为宜?
53度的大曲酱酒具备较好的收藏价值，其他度数或非大曲酱酒不具备收藏价值。
酱香型白酒与浓香型白酒的区别
一、口感不同
酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
二、酿造工艺不同
酱香型白酒酿造工艺：
一般来说优质的酱酒要秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。为什么会五年才出厂呢?酿造之后再陈贮三年以上，勾兑调配后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，才能出厂，所以生产过程近五年之久。
浓香型白酒酿造工艺：
浓香型白酒的酿造工艺也是非常复杂的，一般来说一款优质的浓香型白酒从酿造上来讲要经历：原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲，然后入窖、封窖发酵等流程，这个过程也是非常繁琐并且严密的。
那么酱香型白酒和浓香型白酒哪个好喝?
酱香型白酒由于内含有利于人体健康的物质，可以软化血管，护肝，但是一般人受不了酱香的气味。而浓香刺激性相对没有那么强，让人比较容易接受，并且同样适量饮用也会有养生的效果。
老陈觉得这个没有哪种更香、更好喝，只是觉得每个人的喜好不一样，就会有所偏爱了。其实我们不必争论到底哪个更好喝，没有必要要求别人也必须喜欢我们所钟爱的酒，生活也是这样的道理：适合自己的就是最好的，但是老陈个人的看法反法还是觉得酱香酒比浓香酒好处多多，个人比较喜欢酱香酒， 一旦品尝过酱香酒了，都会对其他香型好感大减。
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