化疗病人泥鳅汤的做法
化疗病人泥鳅汤的做法，泥鳅是鱼类的一种，虽然身子小小的但是热量很低，营养价值很高，是一种很美味的食物，对化疗后的病人也有所帮助，下面和大家分享化疗病人泥鳅汤的做法。
准备材料
要想做一锅带补的泥鳅汤，首先要准备好食材，泥鳅，蒜，姜，葱、料酒、盐等等。
处理泥鳅
我们从集市上买泥鳅的时候，就可以让他们帮忙杀好，拿回家来，一定要先清洗一下，内脏要清洗干净，泥鳅清洗后还会是滑滑的感觉，没关系。
焯泥鳅
第一道工序就是要先把泥鳅焯一下，锅里加上冷水，同时放入泥鳅，煮开一会儿就可以关火，然后把泥鳅捞起来，清洗干净备用。
煎炸
把锅洗净后，开火放油，倒入洗净滤干的泥鳅，煎炸一会儿，注意要翻边，两边都要煎到，直到泥鳅泛黄后既可。
下料
泥鳅炸黄后，立即加水煮，先大火再小火，一次性多加一点水，不要中途去补水，慢慢煮，煮到汤汁象奶汁一样浓时，加入相关的辅料，如姜，蒜，葱等。
装盘
最后放一点盐，可以偿一下味道，咸淡差不多就可以出锅了，一道美味带补的泥鳅汤就做好了。
癌症患者如果想要治疗好自己的疾病的话，通常都会选择化疗的方式，化疗对患者身体健康的影响是很大的，在化疗期间患者需要注意的地方有很多，包括日常饮食，对于癌症患者来说多吃一些泥鳅对于身体健康是有一定的好处的。
相信大家对于化疗都有一定的了解，化疗对患者身体健康的危害很大，对于化疗患者来说，日常生活中需要注意的地方有很多，不仅仅要注意多休息，还要注意日常生活中的饮食，化疗病人如果能在化疗期间吃对食物，对于病情的好转和身体健康的恢复都是有巨大的好处的。通常我们都会建议化疗患者吃泥鳅，那么吃泥鳅有什么要注意的地方呢?
对于化疗病人来说，注意日常饮食非常重要，因为这关乎到她们身体健康的恢复水平，化疗病人平时的饮食一定要清淡，千万不要吃油腻辛辣的食物，同时因为化疗非常伤身体，所以化疗患者平时一定要多吃一些富含营养的食物，而泥鳅就是一种非常好的食物，对于化疗患者来说，可以尝试做泥鳅汤，因为泥鳅的营养价值很高，而煮汤又不会破坏泥鳅的营养价值，并且相比较于其他的做法，泥鳅汤更清淡一些。
当然化疗病人除了可以用泥鳅煮汤喝之外，还可以尝试做豆腐蒸泥鳅，这道菜也是非常清淡的，并且豆腐的营养价值很高，搭配泥鳅一起食用的话，营养价值会高很多，对患者的身体健康也是有一定的帮助的。实际上做成汤是营养价值最高的，当然豆腐炖泥鳅也是非常有营养的，并且非常清淡，也很适合化疗的患者食用。
以上就是关于化疗病人吃泥鳅方法的介绍了，希望能够对大家有所帮助，化疗病人吃泥鳅的话，一定要注意饮食的清淡，少吃一些油腻辛辣的食物、可以把泥鳅做成汤，当然也可以做泥鳅炖豆腐，这对于化疗患者的身体健康也是非常有帮助的，并且这两种做法都是非常清淡的，还能保留泥鳅里面的大部分营养，很适合化疗病人吃。
化疗后吃什么恢复快
1、补充营养是关键。化疗的病人，一般食欲较差不想进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。
2、流质饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。
3、流质膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、以及适量的`牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。
4、注意防止粮食发霉，秋季收粮要快收快晒，加强保管，吃新鲜蔬菜水果，改变传统不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素，纠正维生素A缺乏，要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。
化疗期间应该吃些什么食物
1、多吃肉类
化疗的病人摄入的营养一定要丰富。要多补充一些蛋白质，所以要多补充一些肉类，不吃或少吃脂肪含量过高的食物。
2、多吃葡萄
葡萄能仰止以恶化的白细胞扩散、中医认为葡萄有、益气补血、除烦解渴、健胃利尿的功能、酸甜的葡萄对接受化疗和术后的病人较为适宜、可常食用。
3、多吃香蕉
有研究表明香蕉中含有镁、钾等微量元素，还含有黄霉素b1，这三种物质都能有效抑制癌症。
4、多吃大枣
大枣不仅仅含有山楂酸等多种抗癌成分、同时对化疗引起的白血胞降低、血小扳减少有治疗作用、化疗期间可以多食用些大枣。
5、多吃猕猴桃
每百克果实里含有维c150毫克、其维生素c含量居水果之冠、猕猴桃有清热生津、活血行水之功、适合化疗后病人食用。
哪些食物能预防癌症
1、番茄抗消化系癌、乳腺【癌】和前列腺癌
番茄中含有能中和人体自由基的抗氧化成分，所以对预防抗胃癌和消化系癌、预防乳腺【癌】和前列腺癌都有利。
2、大蒜抗胃癌和食道癌
大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低。原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
3、洋葱能减少胃癌发病率
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
4、茶叶抗胃癌、肝癌和肺癌
红茶绿茶均属抗癌饮品，茶不但能抑制亚硝酸胺这种诱发胃癌的物质形成，同时，对其他致癌物质也有相当强的抑制作 用。动物实验显示，接种了癌细胞的老鼠，给喂大量的茶，恶性肿瘤也较少。另有研究证实，长期饮茶还能起到防肝癌和肺癌的作用，因为茶中的茶多酚能与致癌物 结合，使其分解、降低致癌活性，从而抑制癌细胞的生长。
5、海带抗乳癌和结肠癌
海带不但含丰富维生素E和食物纤维，还有大量微量元素碘。科学家认为，食物中缺碘，是乳癌的致病因素之一，因而常吃 海带等对预防乳癌有功效。日本妇女乳癌发病率低，可能与摄入海带等海藻类食品有关。研究还发现，海带所含丰富的钙、碘，还可有效预防甲状腺癌和结肠癌。
6、菌菇类抗胃癌和肺癌
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及黑、白木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比 如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
7、豆类食品能防乳腺【癌】和结肠癌
比如豆腐、豆浆、豆干等，不但营养好，易消化，而且含有大量的植物雌性激素，能够有效抑制动物体内雌激素的 产生。人体的雌激素超过一定水平，可能引起乳腺【癌】，因而豆类食品能有效抵抗女性因雌激素影响而导致的器官癌症，尤其是乳腺【癌】。有研究证明，经常吃豆类制品 的人，患结肠癌的风险会减少一半。
8、椰菜花能抗食道癌、肺癌、肝癌和结肠癌
椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指 出，椰菜花还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。常吃椰菜花对预防食道癌、肺癌及肝癌等都有一定作用。
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