香蕉里面发黑还能吃吗
香蕉里面发黑还能吃吗,香蕉是家庭几乎都有的一个果盘,可是香蕉刚买的新鲜的看起来还是比较好看的,但是放的时间久了,香蕉就会渐渐的变黑,下面分享香蕉里面发黑还能吃吗。
如果香蕉的外皮,只是出现了少量的黑色斑点,这种现象是正常的,是香蕉成熟导致出现的,是可以继续食用。香蕉外皮出现黑色斑点,是很正常的现象,如果剥开外皮,发现里面的果肉,完好无损,是可以继续食用,不会对人体造成伤害。
而且表皮出现黑色斑点但里面果肉完好时食用,味道要比果皮呈现绿色的时候口感要更好。果皮绿色的时候,香蕉的口感苦涩,但果皮发黄时,口感香甜,软糯,是老人小孩都喜欢食用的。
如果发现外皮里面的果肉,也发黑,出现腐烂,果肉变稀软,这时说明里面的果肉很可能被细菌滋生。如果香蕉果肉已经发软发软,腐烂,这时尽量不要再食用,如果继续食用极容易导致人体被细菌侵入,及容易导致出现腹泻,拉肚子。
香蕉买回家之后一般储存时间不宜过长,时间过长会导致香蕉腐烂,滋生细菌,食用后会对人身体造成一定的伤害。
买回来香蕉之后,如果无法及时食用,一定要注意保存,保存良好可以使香蕉存放时间变成,腐烂的时间延长。尽量将香蕉放在通风良好的地方,不要放在直射阳光的地方,注意不要挤压,将香蕉平放在桌子上。保持香蕉存放的温度适宜,温度不宜过高也不宜过低。有人以为低温可以将香蕉很好的保存,但这个想法是错误的,放在冰箱里会更容易使香蕉变黑,影响口感。
无论是香蕉还是其他水果,当出现发黑,腐烂时尽量不要再食用,因为在水果腐烂过程中会滋生细菌,容易导致人出现肠炎,腹泻,对人身体造成一定影响,所以买来的水果一定及时食用,储放好。
如果拨开香蕉发现中间的果肉心发黑的`话最好不要食用,发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的,吃了以后容易引起急性胃肠炎。
如果是只有一条很细小的黑心是可以正常食用的,这是正常现象,世界上最早的香蕉不仅有种子,而且又多又大,果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬,人们吃它的时候很不方便)。香蕉虽然在我国一般当水果吃,但在中南美洲和非洲等国家香蕉的吃法多种多样,甚至是他们的粮食和蔬菜。所以人们就注意对香蕉品种的培植。在长期人工培育中,淘汰了果实少、种子多的香蕉,留下种子少、果实多的。再经过进一步的改良和培育,便成了现在的香蕉:果肉变多,种子退化,越发甘甜清香。结出的香蕉没有了种子,而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点,附在果肉中心,形成香蕉肉中那一条黑芯。
另外未熟透的香蕉也不建议食用,因为生香蕉中含有大量的鞣酸,鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后,非但不能帮助通便,反而可发生明显的便秘。
香蕉的保鲜方法
1、搭配苹果密封放置
把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,然后尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方,这样可以保存一个星期。
2、室温保存
香蕉保存在8—23℃之间最合适,高温容易过熟变色,而温度过低,易发生冻伤现象。
3、勿放冰箱储存
大家储存水果的习惯都是将吃剩下的水果放到冰箱保鲜室存放,注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏,否则果肉会变成暗褐色,更易腐败,不易储藏。
香蕉的选购小窍门
1、观色:皮色鲜黄光亮,两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果。
2、手捏:用两指轻轻捏果身,富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生;易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果。
3、口尝:入口柔软糯滑,甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实,缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果,肉质软烂的为过熟果。
一、发黑的香蕉是怎么回事
众所周知,香蕉是热带水果,采摘时还是青绿色,经过长途跋涉运输到全国各地,逐渐成熟,表皮也出现黑色斑点,类似于金钱豹的黑色斑点。研究表明,其发黑的半点有两种可能造成,一是由于放置时间过长导致叶绿色褪去,香蕉皮中的酵素物质导致香蕉皮发黑,二是由于香蕉本身被一种对人体并不致病的炭疽菌侵入,呈现黑色。
二、炭疽菌是什么
我们对炭疽的认识更多的还是在于二战时期的炭疽病毒生物武器,帝国主义曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)残害无辜百姓。炭疽是人类共患的急x传染病,致死率高。但导致香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒完全是两码事,香蕉中的炭疽菌并不能使人致病。
三、香蕉的吃法攻略
香蕉具有促进肠道蠕动、通便的效果可谓无人不晓,但青绿色的香蕉并不具备此种作用。由于青绿的香蕉含有鞣酸,使用过后不利于其他营养色物质的吸收利用,因此选吃熟香蕉更好。另外,香蕉不要放置在冰箱中保存,否则更易发黑,影响口感。
已熟的香蕉要尽快食用,否则放置时间过长,导致果肉变色就不要再食用了,颜色已变的香蕉果肉分解了其他营养物质,大大降低营养价值。
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