不炒的黑芝麻和炒过的一样功效吗
不炒的黑芝麻和炒过的一样功效吗？黑芝麻是生活中比较常见的，很多人都会吃，黑芝麻对我们人体也是有一些好处的，那么，不炒的黑芝麻和炒过的一样功效吗？下面就和小编一起来看一看吧。
黑芝麻有补肾和润肠的功效，炒过偏重于补肾，不炒偏重于润肠、
营养价值
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1、B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分； 芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的`作用
2、芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症
3、芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
副作用
芝麻属于干果类食物，营养丰富，含有微量元素锌最丰富，还可以补钙，没有副作用。
黑芝麻每天吃多少合适
在我国古代对于什么季节吃什么是相当讲究，其实这是源于中国是农耕社会经济，一般田埂里什么成熟就成为当季的食品。如果把身体比喻成一块田埂，那也是随着季节变化而变化。芝麻一般是8月至9月成熟，随着现代社会的水平提高，食物的储存技术也随之提高，所以对于食物的季节性已经没那么明显了，那么黑芝麻每天要吃多少才是适合的呢?不同季节吃多少也有区别的，由于黑芝麻中油脂含量高，到了春夏季，人体皮脂腺分泌比较活跃，那么春夏季每天黑芝麻的食量不能超过10克;到了秋冬季，人体的皮脂腺分泌活动就不会那么旺盛了，那么秋冬季每天黑芝麻的食量不能超过20克。
吃芝麻多会发胖吗
这个食物吃多了会发胖吗?这是每位爱美人士和追求健康体魄的人群都很关心的问题。其实吃适量的芝麻是不会发胖的，因为芝麻当中含有人体所需要的营养，但是如果吃过量的芝麻那是肯定会发胖，因为芝麻含有的油脂相当丰富，过多的油脂进入人体，过多消化吸收自然会发胖。
生物成分
据测定，每100克可食黑芝麻含水分5、7克，蛋白质19、1克，脂肪46、1克，碳水化合物24克，膳食纤维14克，其中脂肪的主要成分为：油酸约48%、亚油酸约37%、棕榈酸、硬脂酸、花生油酸、廿四烷酸的苷油酸，并含木脂素类成分芝麻素、芝麻林素。此外油中尚含芝麻酚、维生素E、植物甾醇、磷脂酰胆碱0、56%等成分。种子还含胡麻苷、蛋白质约22%及寡糖类，如车前糖、芝麻糖及少量磷、钾及细胞色素C以及胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、维生素C、E和微量矿物质等。
作用功效
1、性味归经
黑芝麻，味甘，性平；归肝、胃、肾、大肠经。
2、医学经典
《新修本草》：“主伤中虚羸、补五内、益力气、长肌肉，填髓海，久服轻身不老。”3、中医辨证黑芝麻，补血明目，祛风润肠，生津养发，补肝通乳，有益于辅疗身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、便秘、头昏耳鸣等症。
4、现代研究
长期服用黑芝麻，对慢性神经炎、末梢神经麻痹、高血压等症有一定的辅疗作用。黑芝麻脂肪是种促凝血药，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质者。黑芝麻提取物可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖原含量，但量大则又降糖原之含量。
食用注意与禁忌人群
(1)患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻。
(2)根据前人的经验，男子阳痿、遗】精者忌食黑芝麻。
(3)黑芝麻忌与鸡肉同食。
功效与作用
黑芝麻为胡麻科植物芝麻的黑色种子，黑芝麻别名胡麻、黑脂麻、乌芝麻、巨胜、狗虱、乌麻、乌麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨胜子、小胡麻，黑芝麻的功效是补益肝肾、养血益精、润肠通便，黑芝麻的作用是治肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早发、肌肤干燥、肠燥便秘、妇人乳少、痈疮湿疹、风癞疬疡、小儿瘰疬、汤火伤、痔疮；黑芝麻用法用量：内服：煎汤，9--15g；或入丸、散。外用：适量，煎水洗浴或捣敷；黑芝麻用药禁忌是患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻。
(黑芝麻用法)
芝麻核桃粥
用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
芝麻五味葛根露
葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2--4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。
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