怎么做菠萝果冻
怎么做菠萝果冻，菠萝果冻成品透明，有弹性，柠檬黄色，甜酸可口，具有菠萝芳香。是用菠萝的糖汁做的一个小甜品，大人小孩都爱吃，还不在家动手做一个？大厨教你怎么做菠萝果冻。
1、挑选菠萝
用菠萝做果冻，首先应该选择质量好的菠萝，质量好的菠萝做出来菠萝果冻味道会更好。挑选菠萝时候应该选择颜色深的`菠萝，外形大的菠萝味道会更甜，其次应该尽量挑选菠萝形状均匀的菠萝，这样做出来菠萝果冻味道更好。
2、切菠萝
做菠萝果冻最关键的食材是菠萝，菠萝的香甜的味道能够给果冻增添美丽的色彩，也能够起到开胃健脾的作用，能够增强人体食欲。菠萝准备好了之后，将准备好的菠萝去掉外皮，然后将菠萝的铆钉部分，也用小刀挖去，最后将菠萝切成小块装入盘中。
3、菠萝果冻
将菠萝汁在锅中煮，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩。再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103摄氏度。菠萝果冻就做好了，菠萝果冻的营养物质丰富，可以放心食用菠萝果冻了。
准备原料：
菠萝一个，冰粉100克（魔芋粉），白糖20克。首先我们把菠萝切成小块，因为一个菠萝做这道美食的话会显得有点多，所以切半个就可以了，其余的菠萝切片用盐水适当浸泡，然后取出即可食用。
第一步：
把冰粉和白糖倒进一个长方形容器中，加刚烧开的沸水，用调羹不停搅拌至魔芋粉完全融化。对于这步而言，长方形容器可以让后期脱模变得好切一点，如果实在没有这种容器，可以直接用小孩的吃饭小碗，直接做一碗大果冻，而后，让他用调羹自己挖着吃。
第二步：
把切好的菠萝倒入碗中，均匀搅拌一分钟后，静制放凉。如果在夏天制作这道甜品的话，可以适当放在冷藏柜中1个小时，取出后食用风味更佳。
第三步：
把菠萝果冻脱模切成小块，装盘即可食用。
成品：
对于这道小甜品而言，但从口感上来说，应该属于q弹香甜的类型。而且用冰粉做出来的果冻晶莹剔透，口感更加爽，非常适合小孩儿食用。
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