生吃油麦菜的功效与作用
生吃油麦菜的功效与作用，油麦菜是我们常见的一种蔬菜，很多人都喜欢用来炒，油麦菜的功效和作用是非常多的，每种食材都有不同的营养价值，下面来看看生吃油麦菜的功效与作用。
油麦菜的功效与作用
1、提高身体免疫力，油麦菜里面含有非常丰富的铜元素，可以让骨骼成长更好，还可以让血液循环速度变得更快。对于心脏，肝脏，免疫系统，中枢神经等各个器官起到很大的影响作用，是身体里面不可缺少的营养物质，所以适当的吃一些油麦菜，就可以让身体发育以及免疫能力变得更好。
2、化痰止咳润肺，油麦菜里面含有非常丰富的微量元素，蛋白质，脂肪以及维生素，比起其他的蔬菜，营养价值都要高，能够润肺清燥，保护呼吸系统，能够让呼吸变得更加顺畅。当出现咽喉炎症也可以适当的吃一些油麦菜辅助治疗，能够滋阴润肺。
3、减肥，油麦菜里面含有非常丰富的维生素c以及膳食纤维，能够分解身体里面的毒素，可以多吃一些，可以选择吃清炒油麦菜或者凉拌油麦菜，这两种制作方式就可以保留油麦菜里面的营养物质。
4、降低胆固醇，油麦菜里面含有的铜元素，钾元素，维生素以及胡萝卜素，可以达到治疗神经衰弱作用，对于贫血以及高胆固醇问题也有很好的改善作用。如果有神经衰弱问题就可以每天晚上睡觉之前，榨一杯油麦菜汁来喝。
油麦菜的营养价值
油麦菜里面含有一定的热量，还含有非常丰富的铜元素，是身体必不可少的一种。里面还含有非常丰富的维生素a，脂肪，蛋白质，钙质，铁元素以及维生素，营养价值比莴笋要高出很多，最主要的就是里面含有的矿物质非常丰富，还含有非常丰富的锌元素，铁元素以及硒元素，大家应该适当的多吃一些。
油麦菜可以生吃吗
油麦菜除了炒食外,也可以直接生吃,是生食蔬菜中的上品、而且,生吃更能保留油麦菜中的营养成分、但是,油麦菜生吃时可能会有点苦涩味,需要一点小技巧,让它变得更好吃些、
油麦菜色泽谈绿,口感鲜嫩清香,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分、油麦菜熟吃,高温加热易使其富含的水溶性维生素流失、因此,生吃是最佳选择、特别是天气干燥时,生吃油麦菜还可缓解上火,有清燥润肺、化痰止咳的功效、
生吃油麦菜时,最好把油麦菜择洗干净后,用淡盐水浸泡15分钟左右,然后捞出沥净水分,这样更卫生一些、
那么,生吃油麦菜又如何去除苦涩味呢?实践证明,将油麦菜与麻酱或豆瓣酱一起搭配食用就可以了、
油麦菜与豆瓣酱搭配,不仅能去除油麦菜带有的苦涩味,而且增加了豆瓣特有的酱香味,使整个菜的口感立即提升了一个档次、
油麦菜与麻酱搭配也是很好的选择,不仅能去除苦涩味,而且麻酱有软化血管的功效,其富含的卵磷脂还能防止头发过早变白或脱落、不论是从口味,还是营养上来说,生吃时搭配芝麻酱都是值得推荐的
凉拌油麦菜
材料
原料：油麦菜、蒜瓣
调料：芝麻酱、红糖、生抽、盐、温水、醋、香油、白芝麻适量做法
1、油麦菜洗净切成手指长的段;蒜切末、
2、将除芝麻外的所有调料放入小碗混合,搅拌均匀;调好的`碗汁中加入蒜末搅拌均匀、
3、将调好的料汁浇在油麦菜上,撒上芝麻后制作完成、
功效与作用
1、促进血液循环油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用、
2、有助于睡眠因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用、
3、减肥油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用
一、油麦菜的功效
【性味】 苦，寒。《本经》："味苦，寒。"《别录》："无毒。"
【归经】《本草经疏》："入心、脾、胃三经。"《本草求真》："入心、胃、大肠。"
【功能主治】
清热，凉血，解毒。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。
《本经》："主五藏邪气，厌谷胃痹。"
《别录》："疗肠?荩?剩?戎屑玻?翊?Ｄ图⒑??
《日华子本草》："敷蛇咬。"
《本草衍义》："折之白乳汁出，常常点瘊子自落。"
《滇南本草》："凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。"
《本草会编》："明目，主诸痢。
《纲目》："治血淋痔瘘。"
《医林纂要》："泻心解暑，去热除烦，通乳。
二、油麦菜的作用
提高免疫力。
平时多吃一些油麦菜，有利于提高身体免疫力。
化痰止咳。
适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
润肺。
富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
降低胆固醇。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
清热爽神。
油麦菜性质甘凉，有清热爽神之功效。
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