菠萝为什么要用盐水泡一下
菠萝为什么要用盐水泡一下，营养我们可以从一日三餐中摄取，也可以从水果中来摄取。 菠萝营养丰富，味道香甜，是很多人喜欢的水果。 看看菠萝为什么要用盐水泡一下
用盐水泡过的菠萝，不仅会减少涩涩的口感，浸泡的过程中还能使菠萝中的一部分有机酸分解在盐水里，吃起来口感会更甜。而且还能避免菠萝中的特殊物质引起我们身体的过敏反应。
菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，直接食用常会引发腹痛、腹泻、呕吐，或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等一系列过敏症状，严重时甚至还会出现呼吸困难、休克等，这些症状被称为“菠萝病”。
盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其失去对人体致敏的能力。另外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，用盐水浸泡可以减少其中的草酸含量。
菠萝的功效与作用
1、减肥
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收，菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。
2、生津止渴
菠萝是一种含水量十分高的水果，每100克菠萝就含有87.1克的水分，因而可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。
3、美容养颜
菠萝含丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。同时，也可以消除身体的紧张感和增强肌体的'免疫力。菠萝新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率，还可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，能预防脂肪沉积。
4、开胃消食
吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用，因而肠胃消化不良的时候，吃些菠萝可以改善，此外，其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，起到排便的作用，进而能预防便秘。
5、消除感冒
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
一、菠萝怎么削皮
1、先不把菠萝叶切掉，这样削菠萝比较好削，用大刀从菠萝的表皮从上往下削下去。
2、不要切太深，差不多1cm，别浪费果肉哈。
3、差不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。
4、直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠萝的叶子处的表皮。
5、全部大概削完就是这样的。
6、认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，所以取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。
7、剔除一排后就是这样的。
8、以此类推把剩下的继续削完。
二、菠萝怎么吃不上火
1、菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
2、注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃。便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害。因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
3、有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病。出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻。因此在食用之前需要先放在盐水里泡上一会。
三、菠萝怎么吃最好
1、吃菠萝以前的准备工作
首先，挑选在超市购买菠萝的时候要做到一看:看色泽，泛黄，同时是成熟的颜色，二闻:主要通过气味来分辨菠萝的好坏。好的菠萝味道比较浓，带着浓浓的果香。三拿：拿主要是看菠萝在手上的重量，主要是越重越好！
准备一把小刀，下面教大家削菠萝的技巧，把菠萝从二头都去掉，然后在菠萝中间用刀转一个圆形的小孔，然后，刀步进入菠萝皮内部，开始用手旋转菠萝，刀会随着皮转动，围着转一圈，这有点像是哇猕猴桃的方法，其实同理！然后在内部切块，倒出！
2、直接吃菠萝
将菠萝切成一块一块的，放在一个容器里，放入适量的盐，然后搅匀，腌个几分钟。将容器里加入一些水，让菠萝浸泡在在水中。再把菠萝搅动一下，在再泡十分钟。菠萝中的菠萝酶可以使用盐水稀释化解掉。用盐水泡过的菠萝会更加的甜。浸泡过的菠萝可以直接食用，菠萝可以起到生津止渴，清热解暑，促消化等功效，适量的吃对身体还是比较有好处的。
3、炒菠萝
准备好的菠萝，选择一块猪腿肉，八角，桂皮，菠萝，然后适量的姜片，把锅中倒入食用油，将八角，桂皮，姜片，酱油，老抽，料酒后踢猪腿肉倒入翻炒，大概等待五花肉呈现6分熟，则加入适量的水炖煮20到30分钟。等待肉熟透后加入菠萝收汁！一道美味即可出锅！
4、雪糕菠萝
准备好的菠萝，可以在夏日，自己做雪糕，选用西瓜，芒果，菠萝，哈密瓜切块，将菠萝块放入盐水中片刻，在杯中然后选用奶油，将西瓜和芒果和哈密瓜，菠萝均匀搅拌，放入冰箱，稍等片刻。
5、菠萝沙拉
准备好的菠萝，菠萝和西瓜和芒果沙拉，随着自己的口味而定。可以任意搭配，做沙拉很简单，把所需的菠萝和西瓜和芒果切成小块，倒入适量的牛奶，放入到盘中，加入适量的沙拉酱，用勺子均匀搅拌。即可完成！美味健康。
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