茄子可以放冰箱冷藏吗变黑了还能吃吗
茄子可以放冰箱冷藏吗变黑了还能吃吗?一般大家从菜市场买回菜后都习惯将所有的菜一股脑放到冰箱，其实有一些菜是不适合放进冰箱的，下面了解一下茄子可以放冰箱冷藏吗变黑了还能吃吗。
茄子可以放冰箱冷藏吗？
茄子可以放在冰箱冷藏。买回来的茄子如果直接裸露放置在外面，要不了多场时间就会蔫掉，影响食用口感和营养价值，所以茄子最好放到冰箱冷藏保鲜。在保存茄子的时候，最好先用报纸将茄子包起来，之后放到保鲜袋里面隔绝空气和水分。
如果发现茄子在冰箱放置一段时间体积变大了，这是因为你购买的茄子是用水浸泡过的而放入冰箱之后，它的内部开始膨胀，这种茄子内部已将变质，所以最好不要再食用了。另外，也要告诉大家的是，很多蔬菜里面都有一些硝酸盐成分，所以不适合久放，大家在平常买菜的时候最好是吃多少买多少，不要一次性购买太多。
茄子放冰箱变黑能吃吗？
茄子放冰箱变变黑是正常的现象，只要闻起来没坏，没有异味就是可以吃的，不过放置太久的茄子还是不建议食用。一般情况下，茄子被切开后会迅速氧化，所切开了的茄子就以肉眼可见的速度变黑，而且时间越长其切面的颜色就会变得越深，虽说氧化的茄子并不影响食用，但放置时间太长难免会滋生一定细菌，建议大家还是不要放置太久。
如果切开的.茄子没有吃完，大家可以在茄子上滴上几滴柠檬汁，然后将茄子用保鲜膜包好放到冰箱低温冷藏，这样一方面可以保证减缓茄子的氧化速度，防止茄子变色，另一方面可以防止营养物质的流失。
以上就是对“茄子可以放冰箱冷藏吗，茄子放冰箱变黑能吃吗”的回答，希望对你有所帮助。还要告诉大家的是茄子在保鲜的时候最好不要用水洗，因为茄子表面有一层蜡质的东西可以减缓茄子腐败变质的速度。
茄子能放冰箱吗 ？
茄子能放在冰箱保存，茄子刚买回来不吃的话过不了几天就会焉掉，为了保持茄子的新鲜，茄子放冰箱的冷藏柜保鲜可以保存3到4天。
茄子放冰箱为什么会变大 ？
有的人买了茄子放在冰箱保鲜，一个晚上过去之后发现茄子体积变大了三分之一，这不是因为茄子不能放冰箱，而是因为购买的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子内部发生膨胀，这种茄子最好不要食用了，茄子的内部已经变质。
茄子的保存方法
茄子除了放在冰箱冷藏外，还可以放于阴凉通风处保存，茄子的表皮覆盖了一层蜡质，它会使茄子发出光泽，可以保护茄子，这层蜡质一旦被损伤，会使茄子受到微生物侵害而腐烂，因此保存是不要用水冲洗，要防雨淋，防碰撞，防守热，放于阴凉通风干燥处保存。
茄子保存的注意事项
茄子不要放在冷冻柜保藏，茄子放在冷冻柜保存会使茄子的营养价值大打折扣，茄子还会有一定程度的膨胀，茄子不再新鲜。 茄子放冰箱冷藏时最好用保鲜膜包裹住茄子，以免茄子中的水分快速流失，而且不能放太久时间。
冰箱储存的食物的禁忌
1、不要将热的食物放入运转的冰箱内，瓶装饮料不能放进冷冻室，以免冻裂包装瓶。
2、冰箱食物不宜存放过满，要留有空隙，方便冷空气的流通，减轻冰箱负担，延长冰箱寿命。
3、生熟食物要分类，存放时间和温度要合理，避免食物直接接触冰箱表面。
4、鱼肉等食物要先处理好再放入冰箱内，蔬菜水果要把表面水分擦干后再放入冰箱。
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